剛剛焗好的French toast當宣傳
昨日花了一整天跟老媽及大男孩一起照顧一個明明病了卻活奔活跳的小女孩和帶一個小男孩去個鳥不生蛋的地方開派對（原因？他們的老媽竟然要去幫手宣傳投票什麼鬼），結果什麼都沒法做（苦笑）。就連大姪兒也非常無聊，只能在回到我家後（他會在我那留兩晚，姪女因為有病所以必需回家，我們還大罵了老哥和阿嫂一頓。怎可以讓生病的孩子到別人家過夜？）玩一晚FIFA19
於是今天在「澳洲依然不會有改變」下，我和老媽睡了一個上午（我在將姪兒送去教堂做禮拜後回家再睡），然後下午開工，一口氣做了兩道美食，以及吃掉兩天前做，昨晚跟老媽和姪兒一起吃剩的紅豆沙（笑）。不過，這次做的香蕉蛋糕很難看（爆開後內容都流出來了），下次做得漂亮再拍照和放上食譜吧（逃）。
焗French toast
蛋1隻
麵包1塊（喜歡的話可切小塊）
牛奶16ml
少許Cinnamon
少許雲尼拿油
注：以上其實是將原食譜12塊麵包/12來寫的，不過就算是兩個人也不可能吃足十二塊焗French toast那麼多（爆）。雖然食譜說可將餘下的放冰箱，但我就習慣將材料數量改變，免得將食物忘記在冰箱裡造成浪費。
- 蛋、牛奶、Cinnamon、雲尼拿油混合，將液體打到起泡
- 麵包放進蛋液等一會，讓其吸夠液體後反到另一邊再吸，這樣應該只會餘下一點點蛋液或全部被麵包吸光的
- 焗爐預熱260C（500F），在焗盤上放上焗紙，可在上面噴一點油防黏底
- 如果還是擔心會黏底可先將麵包在鑊裡煎煎兩面
- 將麵包放到焗盤上後就可以放入焗爐焗了
- 焗約6分鐘、大概等到麵包發脹後就反到另一邊再焗4分鐘，變金黃色就完成了
其實相當的簡單，不過由於用焗所以意外地花時間，但比起用煎，這樣會比較少油卻保證會整塊麵包和蛋都熟透，口感也不太一樣，沒油膩感又很香。不管是跟花生醬還是蜜糖或牛油都好好吃！
紅豆沙
紅豆約150g
陳皮2塊
水
冰糖（可用brown sugar）
- 先將紅豆泡水，浸約一晚，這樣會比較好煮
- 大火將陳皮放進水裡滾開
- 換細火將泡開的紅豆放進去繼續滾，滾到紅豆軟掉，如水變太少可加水
- 如想有些豆沙的話，就將軟掉的紅豆撈起，放入篩裡壓沙，並去掉豆衣（可留下）後倒回去繼續滾。
- 依自已喜好放入冰糖，也可放點鹽來釣味（笑）
由於大家對甜的感覺都不同，再加上中式甜品（特別是這種糖水類）都不會特別著重製作時的份量，所以如想要有更多口感的話可以減少水的份量。另外注意滾紅豆時記得要不時攪攪，小心黏底！（笑）
達人
