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9 GP

重本泡菜煎餅

作者：揚羽│2015-06-16 23:57:28│巴幣：18│人氣：309

弟：你為什麼要留著弱點給人家攻擊呢(茶

嘛...人家想留長頭髮嘛>.<

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以前和朋友出去吃飯，如果是吃韓國料理

我不是點海鮮豆腐鍋就是泡菜煎餅

不過後來也都沒怎麼外食...(就算友也都日式或歐美料理居為主)，大概快一年多沒吃了吧@@
昨天在整理我從2013年開始的"黑暗料理"照片的時候，看到了第一次做的成品...

弟弟~謝謝你那時後把他吃光了Orz

2013年11月-第一次做的泡菜煎餅 (泡菜：愛O味 [不好吃...])

SO~剛好爹有和學生買自製泡菜，就拿來試試看吧！

材料：
麵糊
中筋麵粉：1杯 (120g)
在來米粉：1/2杯 (60g)
蛋：1顆
水：1杯

************************
配料
小捲：2隻
虱目魚丸：2顆
鴻喜菇：半包
青蔥：1把
************************
調味
鰹魚粉
白胡椒
鹽巴
白芝麻

先把小捲和魚丸切小塊
(是說~上次做大阪燒在把小捲頭身分家的瞬間，我突然嘴裡蹦出一句

"對不起..."

講完自己也傻了一下...一"一||||

每次在處理肉類食品都覺得好痛就是...

把粉類和調味拌均勻~

水倒下去！

阿...忘記加蛋了(快補)

攪成無粉粒的麵糊就好 (可以先嘗嘗看麵糊的味道夠不夠~)

然後把配料都丟進來阿~~~~~~~~~~~~~~~~
想吃甚麼就丟甚麼吧!!(咦？

一樣拌均勻~

然後~我很豪氣的全部下鍋

發現一件事情

這個量...三個人絕對吃不完............

......白芝麻忘了!!!!!!!!

好吧...象徵性灑一灑

又發現一件更糟糕的事情

這麼大要怎麼翻面阿阿阿阿阿阿(崩潰)

只好使用雙鏟流，心裡默數
1
2
3

翻！

摔山壁了= =||||

下次我會老實點分批煎的.......

不過~成品比外面賣的那種...
薄的快像厚紙板一樣煎餅比起來...

嗯哼哼！平均厚度1.5~2公分喔！

雖然盤子裡放了三片...BUT...

嚴格來講我只消化了兩片(看遠方)
現在都開自己玩笑...我吃飯根本已經變成

『不在乎消化與否，只在乎吃過沒有』(眼神死

搭配上師匠送我的啤酒~>/////<

好苦!!!!!!!!

媽咪：波蘭人為什麼要這樣虐待自己呢wwwww

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留言共 13 篇留言

liber：
啤酒!!!!!!!!!!!!
最喜歡這種丟下去拿起來就好的東西XD

06-17 00:02

揚羽：
好苦!!!!!!
我也很愛阿!!!!通通攪一起丟下去拿起來就可以吃~多棒！06-17 00:03

高高：
好隨性的作菜方法喔!!!!

我是覺得韓式煎餅好吃的點就是在那種厚厚的口感!!
不過，海鮮跟啤酒我還是苦手
還是看看別人吃就好囉

06-17 00:15

揚羽：
因為今天體力不夠(膝蓋一直沒力)，能簡則簡XDD"

可惜外面的都薄到一點口感都沒有ORZ
不知道泡菜配肉類搭不搭呢~~說不定可以試試看XD06-17 00:32

Mr. Lu：
可以拿盤子倒扣翻面[e19]

06-17 00:32

揚羽：
問題就出在........沒那麼大的盤子XDDDDDDDD!!!!
要找鍋子也找不到比他大的~06-17 00:38

烈風：
宵夜文是你0.0

06-17 06:34

揚羽：
是我沒錯(艸06-17 11:48

華森卡坦：
海鮮餅耶~超好吃DER!!
到韓式餐廳都必點的一到菜。
不過你的料是不是偷偷改變了齁!?!?

另外，翻鍋撞山乃人之常情，我翻個荷包蛋都能支離破碎，合理......合理。

06-17 11:03

揚羽：
沒錯沒錯！很好吃說！
阿哈哈~對阿~我把料改掉了[e12]想說只要放海鮮類應該都可以~本來還想放蝦子，冰箱沒庫存....

荷包蛋翻到支離破碎.....如此強大的破壞力.....鍋子可安好!!!??06-17 11:51

天使與龍的輪舞：
先搖鍋，讓泡菜煎餅的底部不要黏鍋，然後用筷子找到一個點，你認為比較好翻的點，甩鍋的瞬間用筷子輕挑起來那不會很難翻。

當初我在廚房被熱油噴過幾次我就學會了XD

06-17 11:47

揚羽：
等等！你是說表演特技(不是)的那種方法嗎!!!??
如果是的話我可能要先練臂力...那鍋子我一隻手拿很吃力阿XDDDDDDDDD(再加上那塊餅的重量...真的無法一隻手QAQ!!)
下次用蔥油餅試試看好了！06-17 11:53

天使與龍的輪舞：
XDD ... 那個要練啦關於單手甩鍋的方式網路會有教學但是臂力真的要有
以前我做廚房的學的就是這個了QQ 放著筷子翻我反而學不起來
不過弄得很棒惹 !! 你的餅害我肚子餓了囧

06-17 11:56

揚羽：
我先拿迷你平底鍋來練好了.....ˋAˊ(只能煎一顆蛋的大小那種)
所以廚師都男生居多是吧XDDDDDDD，需要強大的臂力(亂講)。
原來是廚房的前輩！被油燙到超痛說|||| 所以你在家做料理的時候也會這樣翻嗎？

謝謝你的稱讚>W<，雖然還是比不上專業的和外面賣的啦~至少比兩年前好多了XD06-17 12:04

天使與龍的輪舞：
翻習慣就好了被燙到也一樣還有我不是前輩啦囧 ...
女孩子也能翻的也是有雙手翻鍋的技巧的
已經很棒了啊你 !!

06-17 12:28

揚羽：
燙習慣就好了嗎(大笑) 是前輩阿~(被燙到的前輩[喂！沒禮貌])
翻成功我一定到這邊來宣布XD

感謝你~~~~~~>W<06-17 16:31