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【不專業的小知識】關於法國麵包
◆關於法國麵包◆
◇打團時，勿放置團攪拌太過久，以致過多的筋度出來，法國麵包不需要筋度◇
◇第二次發酵不用太久，因此需要自行觀察◇
◇膨脹至1倍大就可以拿出來了...(繼續閱讀)
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