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2023年12月21日這天
晚上來到台灣基隆仁愛吃晚餐
最後選擇來吃刈堡BAO
刈堡BAO的地址
是基隆市仁愛區孝一路23巷3弄1號
最近車站是台鐵基隆車站
我這天點的是
一份傳統刈包，55 TWD
並且追加一顆半熟的荷包蛋，15 TWD
湯品的部份則點了
蛋花/貢丸/味噌三者都有的三合一湯，55 TWD
這天約莫是21:30才來吃飯
雖然這裡位子不多
不過畢竟算是離峰時間
此外這裡除了刈包之外
另外一邊的店面還是同一家店
但主要賣的是關東煮
點完餐後約莫過了3分鐘
我的刈包先送上了
這個刈包上面
灑了很多花生粉和花生粒
而且裡面還塞滿不少酸菜
而如果吃辣的話
老闆娘還推薦我
加入基隆的特產，丸進辣醬
外層的刈包我覺得吃起來稍厚
但彈性也比較好
裡面的滷肉肥瘦適中
搭配花生粉和酸菜的香甜鹹
還有丸進辣醬的甜而微辣
吃起來口感和滋味都很豐富
此外裡面還有一顆半熟的荷包蛋
加入半熟的蛋黃吃起來更舒服
而在刈包送上後沒多久
我的湯品也緊接上桌了
這味噌湯為基底的湯
因為蛋黃而變得金黃
搭配兩顆大大的貢丸
這味噌湯喝起來
屬於帶著甜味的白味噌
喝起來不會死鹹反而鮮而甘甜
湯中還有軟嫩的豆腐
以及絲滑的蛋花
更加豐富了整碗湯的口感
這天的貢丸我覺得還不錯
口感有Q度彈性也蠻好的
配著鮮甜的味噌湯很適合
刈堡BAO的刈包風味蠻不錯的
肉質肥瘦適中
花生酸菜的香味明顯
配上一碗貢丸蛋花味噌湯
在基隆冬季的雨夜
吃起來格外舒服
順帶一提
這裡只能使用現金支付
不收信用卡或行動支付
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