你們好鴨 ♪( ´▽｀)
曲奇是露比Top 3 愛吃的點心
偶爾空閒就會做一下曲奇
這食譜是我長期調整出來的
大家可以參考看看~
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材料:
低筋麵粉 100g (如果喜歡鬆軟點，可150-180g)
無鹽牛油 50g
蛋液 2湯匙
糖/糖粉 25g (露比不愛太甜的曲奇，正常份量是50g)
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如果是做其他味道的曲奇:
伯爵紅茶味: 茶包 1-2包(看自己喜歡濃/淡)
巧克力味: 巧克力粉 2-3湯匙(看自己喜歡濃/淡)
那開始啦！
露比這次的份量是雙倍喔
1. 無鹽牛油在室溫解凍，輕按會凹下去。
(如果趕時間著做，可以放在焗爐解凍，可是要小心不要融成油喔！)
攪拌成軟滑。
2.分批加蛋液，攪拌均勻。
3.分批加糖/糖粉，並攪拌均勻。
(露比使用糖粉的目的是讓糖粉容易融合在混合物裡，不會影響風味喔！)
4.分批加入已過篩的低筋麵粉，並攪拌均勻，搓成麵團。
5. 如果做兩種口味的，把麵團分成兩個。
加入茶包並搓成麵團。
6. 用保鮮膜墊在桌上，並包裹在麵團上，用乾麵棍桿成平面。
厚薄自己確定就可以，標準是5mm。(露比喜歡薄一點，所以是3mm)
7. 把麵團放進冰箱20-30分鐘。
露比急性子，通常會放在冷藏格，8-10分鐘就可以啦~
可是要留意有沒有過硬噢~
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8. 預熱焗爐180度，15分鐘。
期間就可以壓曲奇模丶洗碗丶寫日誌畫圖啦
然後可以玩玩其他花紋，例如用叉子壓成格子紋
9. 放進焗爐180度15-20分鐘。
如果想曲奇表面光滑丶呈金黃色，可以焗完後掃上蛋液，再焗5分鐘~
(伯爵紅茶就不用加啦)
10.完成啦♪( ´▽｀)
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大家可以做做看~
有問題歡迎留言告訴我喔~
我們下次見( ´ ▽ ` )ﾉ
達人
