老媽剛捲好的粢飯作宣傳
以前每次回港,都一定找機會到銅鑼灣Sogo對街的某家店裡吃豆漿粢飯做早餐(順便去探朋友)。雖然不知那家店還在不在,現在是黃還是藍,不過熱熱甜甜的豆漿粢飯真的好好吃。
只是,在澳洲這邊的話,想吃得尋找會賣的店子—就我所知只有唐人街有一家賣台灣小吃的好吃,所以……只能自己做了!
粢飯
材料:
糯米
油條
咸:肉鬆+榨菜
甜:花生碎+糖
做法:
先將糯米煮熟
將保鮮紙平放在捲蓆上,然後放上糯米飯,鋪平
將油條及甜或咸的材料放在上面,油條太大的話可對折(笑)
最後像捲壽司一樣將飯包起內容捲成飯卷就成
特別注意點:
糯米如能先浸泡過夜後再用蒸的煮熟會比較好。不過想貪快如我和老媽,電飯鍋也成(笑)
怕榨菜味太重的話,可以先洗洗及浸泡水,然後用麻油和糖炒一下(有些即食的不需要處理的樣子,但我個人不吃榨菜←吃的是老媽,所以對此不太清楚)
正如處理壽司米一樣,請先用冷水浸手再處理糯米,手就不會沾著飯
粢飯熱食才最好吃喔!