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[達人專欄] 【食譜】檸檬餅乾♥

作者：如果│2018-10-27 20:39:29│巴幣：252│人氣：2331

很喜歡檸檬口味的甜品，

恰巧買到好便宜的檸檬，

於是趁著周末烤了盤「檸檬餅乾」，

濃濃的奶油香氣自廚房流竄出來，

夾帶著檸檬微酸的小清新，

微甜的芳香很是愜意~

【檸檬餅乾♥】

（約20片，1片約40大卡）

材料：

低筋麵粉 100g、無鹽奶油40g、細砂糖40g、檸檬1個

作法：

1.檸檬洗淨擦乾，削下皮屑，擠出檸檬汁取20g

2.奶油放室溫軟化後，加入細砂糖攪拌均勻

3.篩入低筋麵粉，加入檸檬汁及檸檬皮屑，改用刮刀將麵團拌勻

4.用保鮮膜將麵團包起，整形成圓柱狀，放入冷凍至少1小時定型

5.取出麵團稍微退冰，用刀切片，排放在鋪好烘焙紙的烤盤上

6.放入預熱好的烤箱中，180度烤約20~25分至餅乾表面金黃

餅乾放涼後質地鬆脆，

入口的酸味刺激，

讓餘韻的甜蜜更令人著迷，

吃起來也較不易發膩~♪

Tips：

1.檸檬汁的用量依個人喜好增減，此食譜份量為微酸

2.麵團放冷凍定型時建議可直立擺放，較不易影響形狀，若橫放時將底部壓平，可退冰後再滾圓

3.整形好的麵團若沒有要馬上烤，可放冷凍保存約半個月

延伸閱讀~

【食譜】格子餅乾♥

【食譜】玉米脆片果乾餅乾〞

【食譜】香草風味比斯考提♥

【食譜】烏龍茶餅乾♨

【食譜】黑糖蜂蜜燕麥餅乾

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留言共 33 篇留言

芯玥兒：
檸檬做成餅乾
真的非常好入口~

10-27 20:41

如果：
清新的香氣，微酸的滋味~很棒!10-27 20:48

如果：
送上感恩頭香的餅乾XD10-27 20:48

Clinstalrina：
我要吃!!!(殭屍狀態
給我....給我一塊餅乾

10-27 20:42

如果：
(投擲餅乾進行急救))) w10-27 20:49

永永：
隔著螢幕都能聞到檸檬香，色香真足><

10-27 20:42

如果：
檸檬香超愛~謝謝你也喜歡^^10-27 20:49

緋渚綾瀨：
吃餅乾配茶享受

10-27 20:42

如果：
愜意的午後~10-27 20:49

牽雲：
https://i.imgur.com/7cvmQGq.jpg
餅乾耶，每次做這種都會想加些其它的東西下去，例如檸檬改成蘋果之類
還想捏造型來玩，感覺玩性很高

10-27 20:44

如果：
餅乾可塑性很高，
秋冬到了就會想做來餵食我家那隻螞蟻XD10-27 20:50

齊格琳德：
檸檬餅乾讚啊

10-27 20:46

如果：
謝謝喜歡^^10-27 20:50

Arthur：
檸檬口味餅乾超棒的好想吃!! [e34]

10-27 20:54

如果：
我好愛檸檬口味^^10-28 07:34

Hikari：
剛吃飽正好想吃甜點[e32]

10-27 20:56

如果：
歡迎視吃:D10-28 07:35

漣漪：
當作下午茶放鬆下過個舒適的一天

10-27 20:59

如果：
順路用檸檬香氣療癒~10-28 07:36

祜塵：
好吃到口水快滴下來了檸檬餅乾就是讚

10-27 21:25

如果：
謝謝喜歡^^ (遞面紙)10-28 07:36

泰妮：
看得好餓啊

10-27 21:34

如果：
ww 歡迎視吃^^10-28 07:36

一劍封邪兵燹：
很像是不錯吃的樣子看完後我的肚子已經餓了.

10-27 22:03

如果：
謝謝喜歡~10-28 07:36

太陰神教教主-蕭顥：
好厚實

10-27 22:14

如果：
奶油餅乾帶點厚度比較有口感唷:D10-28 07:37

亞梨子末日：
餅乾餅乾~

10-27 22:25

如果：
愛心愛心~10-28 07:37

一起墜入顏藝之淵：
讚

10-27 22:44

如果：
謝謝^^10-28 07:38

麻糬柯基：
飯後甜點≧ω≦
再來一杯英式紅茶~

10-27 22:44

如果：
咦~暱稱換了XD?10-28 07:38

旗魚黑輪：
好吃

10-27 22:48

如果：
喜歡^^10-28 07:38

人一兌：
好巧，敝人今天早上也用檸檬和有鹽奶油這兩個食材作醬料[e35]

10-27 23:08

如果：
真巧！看到這搭配~突然想吃檸檬派了10-28 07:39

Maple楓糖：
讚讚w (灬ºωº灬)♡

10-27 23:09

如果：
謝謝w (灬ºωº灬)♡10-28 07:39

你再繼續唬爛啊：
檸檬超讚的很喜歡那股清新的味道

10-27 23:29

如果：
沒錯！我也好愛聞檸檬香~~10-28 07:39

如果：
送上感恩留言的紅心!10-29 20:20

夜行貓：
吃的時候能聽到好聽的聲音

10-27 23:34

如果：
那是酥脆的聲響~:D10-28 07:40

墮落天使：
發現好吃的餅乾惹～♥♥♥

濃厚的奶油香
夾雜些許檸檬的香氣
這恰到好處的香味
真令人垂涎欲滴呢～♥

10-27 23:56

如果：
好美味的形容，你真是小天使~♥10-28 07:40

愛情絕緣體：
檸檬我愛

10-28 00:43

如果：
我愛檸檬10-28 07:40

雪之王女‧F‧巧可奈：
外觀以及做法看似樸實簡單，但內涵(美味)卻令人回味再三^^

10-28 08:54

如果：
檸檬的清香很加分^^10-28 19:15

麻糬柯基：
不然原本的名字大家都嫌符號太麻煩……QQ

10-28 10:06

如果：
居然嗎XDD 不過麻糬柯基感覺很可愛10-28 19:16

布雷：
感覺好好吃得樣子

10-28 13:02

如果：
很好吃！^^10-28 19:16

MixX：
讚，想吃檸檬醬了

10-28 13:26

如果：
啊~~~我也想吃檸檬醬了10-28 19:16

月梅♪：
這個應該做的出來…
烤箱怎麼用來著（懵

10-28 14:23

如果：
插電，轉溫度，恩！10-28 19:17

乂紫月冰心乂：
啊啊啊...看起來好好吃QQ
不曉得有沒有辦法再切得薄一些呢..
好想自己做做看XDD 感覺真的不算難呢

10-28 14:57

如果：
厚度可以自己決定唷~@@
我是喜歡奶油餅乾帶點厚度，比較有口感10-28 19:17

神秘怪客：
直接代替午餐

10-28 18:38

如果：
這樣好像有點餓w10-28 19:18

智障女神.梓琪：
好想做來吃,可是我不會分面粉的種類...

10-28 18:40

如果：
包裝上有寫喔@@"10-28 19:18

冥王黑帝斯：
如果丟擲檸檬餅乾餵食,效果顯著...

10-29 08:11

如果：
哈哈~產生爆擊效果(X10-29 20:08

不正義：
檸檬小清新

11-05 12:09

如果：
香味很棒^^11-05 19:54

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