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【食譜】彩虹涼拌蕎麥麵

作者：湛澄│2017-09-03 22:23:11│巴幣：20│人氣：385

　

夏天太熱，尤其是山雨欲來的日子，空氣混濁，

連吃東西也沒什麼胃口了。

　

用彩虹般的紅黃綠三色蔬果，

搭配和風涼拌蕎麥麵，

好看又酸甜好吃。

　

　

　

　

　

材料 (2人份)：

　檸檬　　　　半顆

　酪梨　　　　1顆

　秋葵　　　　2條

　蕃茄　　　　1個

　快熟蕎麥麵　2束

　黑芝麻 (可省略)　少量

　　

做法：

　

1. 先來備料，把酪梨去果核、切丁、挖進碗裡，

　用芝麻油、醬油、檸檬汁和砂糖拌成的醬汁來醃，

　以保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏一晚，使它入味

　（做成的【醬漬酪梨】呈黃色，可以獨立拌飯吃）

　

　

　

2. 煮沸鹽水，先放洗乾淨的秋葵進鍋，

　再把蕎麥麵蓋上去，以小火煮熟秋葵和麵

　　

　

　

3. 蕃茄在底部輕輕用刀劃個十字，

　用鹽水川燙熟，撈起去皮，切片；

　秋葵放涼擦乾，切片

　

　

　

4. 最後，將蕃茄、醃成黃色的酪梨

　和秋葵片拌進濾乾放涼了的蕎麥麵裡，

　撒上黑芝麻，即可享用。

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

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　　　　　※ ※

　

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留言共 1 篇留言

Ｊｏｅ：
消暑又好吃:D

09-03 22:39

湛澄：
是啊^^
可是後來發現我胃原來受不了檸檬汁orz05-22 20:29

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