創作內容

7 GP

[懶人食譜] 檸檬奶醬(Lemon Curd)

作者：黃勤(金絲眼鏡)│2016-08-05 19:17:00│巴幣：112│人氣：932

最近宅在家所以改PO食物文充數(欸)

其實這是檸檬塔的餡料，但塔皮是從材料行買的就不另外說明製作過程惹~

食物名稱：檸檬奶醬(Lemon Curd)

簡介：可以做成檸檬塔或直接當抹醬搭配麵包的酸甜清爽奶醬

材料(大約可做成6個檸檬塔)：

1. 砂糖110克

2. 黃檸檬1-2顆(果皮刮絲用)

3. 檸檬汁80克(約2-3顆)

4. 全蛋2顆

5. 無鹽奶油150克(如果是冷凍的要先拿出冰箱讓它變軟，另外感謝湛澄的提問提醒，要用無鹽奶油喔~)

運用於檸檬塔的做法：

(1)about塔皮：

如果是用食品材料行的冷凍塔皮，請先將塔皮放入烤箱烤約5分鐘，稍微軟化後用叉子在塔皮底部戳一些小洞(否則底部會膨脹起來)再繼續烤到塔皮呈現金黃色並放涼備用。

(2)塔餡：

1. 砂糖和檸檬皮絲混合後加入檸檬汁與全蛋攪拌均勻

2. 隔水加熱至82度

3. 離火、過濾，放著冷卻到50度左右

4. 把前述這堆東西加上奶油，放進果汁機打均勻

5. 填進塔皮裡，冰涼後就OK了~~

這次的照片沒有焦點錯誤的問題XDD

喜歡 7 收藏引用留言推上首頁檢舉

引用網址：https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=3279254
All rights reserved. 版權所有，保留一切權利

教煮-酸菜魚簡易食譜•方便自煮保留原味

[懶人廚房] 醬汁太多的糖漿紅蘿蔔(Glazed carrots)

[懶人食譜] 芒果醬

[懶人食譜] 焦糖烤布蕾(Crème brûlée)與悽慘的電子鍋料理

[懶人食譜] 三莓果醬

留言共 4 篇留言

惡顏高：
何等罪孽深重的PO照
害我決定去買甜點怒吃一波

08-05 19:41

黃勤(金絲眼鏡)：
效果達成XD08-05 19:51

五夜的午日❀いつよ：
好厲害

08-05 19:55

黃勤(金絲眼鏡)：
愛吃能逼出人的潛能(？)08-05 20:06

攸沄：
沒有誤導XDD
突然很想做做看，改天去買材料好惹

08-05 22:03

湛澄：
看到這篇太好了，
冰箱裡正好有3顆檸檬，不知要怎麼處理掉^^
　
請問奶油(butter)是要用無鹽的嗎？

08-15 21:33

黃勤(金絲眼鏡)：
對~08-15 21:35

我要留言提醒：您尚未登入，請先登入再留言

7 喜歡★QinHuang 可決定是否刪除您的留言，請勿發表違反站規文字。

前一篇：[達人專欄] 微笑的諾斯... 後一篇：[達人專欄] 地獄鼠俱樂...

追蹤私訊切換新版閱覽

作品資料夾

《紐約驅魔師》三部曲 (11)
└第一部：歡迎光臨愛貓社區(已出版) (13)
└第二部：地獄鼠俱樂部(已出版) (19)
└第三部：嘯日之犬 (21)
└番外篇 (10)
└小說相關繪圖&雜文 (33)

《學者的帝國》(已出版) (21)
└小說相關繪圖&雜文 (3)

歷史/懸疑小說 (0)
└《戰爭與和平與骷顱頭》(已出版) (11)
└《胎變》(完) (10)
└恐怖驚悚十五題(完) (18)

《鳥頭俠》 (44)
└小說相關繪圖&雜文 (10)

吸血鬼三部曲 (0)
└第一部：Holy Fool (完) (55)
└第二部：Unholy (18)
└第三部：Immaculate (0)
└小說相關繪圖&雜文 (25)

放置play請見諒QAQ (0)
└《華格納計畫》 (5)
└SEVEN (7)

短篇集散地 (24)

詩集 (22)
└before 2008 (10)

活動 (0)
└沁墨閣 (19)
└小說顧問會 (2)
└巴哈站外 (9)

Fanfiction (0)
└Myron Bolitar (1)
└Good Omens (1)

Fanart (0)
└Good Omens (3)

ilove487 給奇幻小說連載中：
《克蘇魯的黎明》0671.第一王國伐盧希亞看更多我要大聲說昨天13:07