義式海鮮燉飯 (我討厭透抽...:(つд⊂):)

師匠你怎麼這樣啦QAQ!!!作弊!!
(還好師匠只是在和我玩..所以是敲在大腿上，如果是膝蓋就.......)

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昨天練習收到了師匠家的粽子!!!!!


聽說是特地包比較小顆~好可愛>V<!!!
下課的時候有先咬了一口~(好香~)

「...阿!!包不回去了....」
「哈哈哈哈哈哈 !!!包不回去XDDD塑膠袋包起來就好啦~你回去再蒸軟點，這吃軟飯的傢伙wwwww」

原本回家要加熱當消夜吃，被媽咪阻止...因為我的胃對糯米很沒輒...就變成中餐了(艸)


隔壁的鄰居是爹的學生包的鹼粽~
比較起來就知道粽子的大小了XD~裡面的肉也好迷你好可愛!!
這份量對我來講真的超完美！

而且重點是......沒、有、蛋、黃>V<！
多了芋頭！

敲好吃！明年我想吃師匠包的>V<!!(喊)

ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ( ﾟ∀ﾟ)人(ﾟ∀ﾟ )ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ

自從我開始進廚房後...餐桌上出現"異國料理"的次數增加超多XDD
日式義式韓式中式詭異式通通都出現了(雖然不正統，也有個三分樣啦~)

爸爸剛開始超不習慣，現在"似乎"慢慢適應了(被逼?)
弟弟依然超好餵食
媽咪一直在說服我調理的口味要重一點(笑)

為了這次的海鮮，前一天拉著媽咪去超市買材料
食材當然沒有傳統市場漂亮...
不過就一個料理新手來講~OK了啦~不然失敗的話好糟蹋XD


然後才知道，原來前一天就可以先把蛤蠣泡水放在冰箱讓他吐一個晚上...
外加
1.以為超市買的已經吐過了
2.就算沒吐過隔天讓他吐一下就好

反正...都隔天了，只好認命的能讓他吐多少算多少
(後來媽咪教，先煮開然後就可以把沙子過濾掉)

就先把蛤蠣+米酒丟到電鍋去蒸~開始準備其他東西！


材料：
白蝦仁：135克
透抽三條：167克
蛤蠣2包：600克(這應該是含殼吧...|||)
米2杯：342克
鰹魚高湯：鰹魚粉1大匙(13克)+水260ml
米酒：170ml
洋蔥：半顆 [198克]
蒜頭'：6瓣
植物油：1大匙+1小匙
鹽+黑楜椒：適量

義大利香料+迷迭香：適量

再處理食材的時候呢~發生了悲劇...
處理透抽眼睛，以前我都是放洗手槽用手指壓出來~這次想說用切的看看...
一刀下去...


瞬間變成命案現場((((；ﾟДﾟ)))我臉上和身上也噴到了QQ
嚇死我了!!!!
晚上和師匠講被笑>"<。(有學到處理方法啦QQ謝謝師匠)


先加入1大匙的油來炒洋蔥


有點透明就把蒜末加進來~(蒜是媽咪切的...她嫌我動作慢QQ)


然後把蝦子和透抽放進來炒到七八分熟~(反正就是不要全熟啦@@)，夾起來備用。
是可以用另一個鍋子處理...只是..懶得多洗鍋子XD"
(事後證明，多洗一個鍋子會方便很多= =，因為在夾它們的時候夾到很煩..太多了...)

媽咪突然衝到廚房

「阿!!!!!我忘記告訴你不能煮太久!!!蛤蠣會縮水!!!!!!」
「來不及惹=口=!!!!!!!」

嘛~上了一課(筆記)


再補個一小匙的油，然後把米放到鍋子裡開始炒嚕！


改小火，把蛤蠣湯加進來，大約淹過米就可以了~~


表面看不到湯的時候再繼續加蛤蠣湯，然後要拌喔~不然底下會變成鍋巴QQ
蛤蠣湯用完就用煎魚高湯~
煎魚高湯用完就用清水就好哩~

重複以上步驟


媽咪在旁邊一直唸說我這樣米不會熟，要我蓋鍋蓋
拼命和她解釋都沒用...
好啦ˊ_ˋ你要我蓋我就蓋咩.....
那就蓋一蓋打開拌一拌加高湯

然後又被說這樣一直開蓋子攪拌米不會熟...
好啦ˊ____ˋ我蓋久一點咩.....

(所以才知道沒攪拌底下會變鍋巴Q_Q)

傳統的燉飯米是大約七分熟，對我們來講就等於米沒熟-..-|||所以多煮了一陣子~
試吃後覺得米的軟硬度到自己的喜好後，就可以把海鮮料加進去了


剛剛炒好蝦和透抽＆蛤蠣山


丟進去!!!!!!!!!!
(好啦~蛤蠣可以不用丟就是...=_=||||留著擺盤比較漂亮，丟太順手忘記了_


灑上黑楜椒~~(我沒加鹽巴喔~味道很夠了)


裝起來！灑上香料~完成啦>V<

是說兩杯米可以分六人份耶@@


我飯煮的比較軟一點點~至少米心是熟的就是wwww


這次的便當！包含週五的份喔~
上面的沙拉，算是我的新嘗試吧！(沒做過的做法XD)

感想：
1.果然還是要煮到熟才比較適合我們的口味
2.下次還是乖乖不要蓋鍋蓋慢慢煮吧~
3.要擺盤的材料不要丟下去一起攪和(笑