大家安安，我是黑師傅，
來分享幾張，今天在家招待客人的牛肉麵。
消防隊的朋友都聽說我以前在麵館工作過，
所以想嘗嘗我牛肉麵的手藝如何，
黑師傅我當然就一口答應嚕。
邀請「消防警消、義消、顧問」總共八人。
特別來我家一趟！吃中餐.. 也是吃我煮的牛肉麵。
製作過程就不分享嚕，因為做法之前我友分享過了，
待會會提供連結給大家。 製作方法
昨天下午就開始將材料準備好，
將牛肉滷好，好今天中午提供給客人吃。
紅燒牛肉湯，浮在湯上的是牛骨髓！
熬過高湯的牛骨，丟掉之前特別把骨髓挖出來放入湯中！增添湯底風味。
吃牛肉麵不忘加入青菜，特別選用常見的小白菜來添加。
鋪上牛肉(花腱肉)，放了6塊牛肉！就是要讓客人吃得過癮。
灑上蔥花！就算蔥花現在貴的要死，請客當然不能省... 1包55元 買了 
淋上牛肉湯，並把剛剛浮在高湯上的牛骨髓+牛油淋上少許，就可以上桌享用啦
今天請客評價不錯，
長官們都說很好吃，
除了我自己有面子，連我爸都有面子！
板友說，這鍋湯看起來真油，
其實舀湯也是有技巧的！當湯沸騰後關小火，
讓湯保持小滾，沸騰的時候油也同時往兩邊移動，
這時只需要從中間沸騰的地方舀湯，就完全一滴油都沒有。
達人
