寫作，其實和料理有點相似：
不知小時候在哪本書裡看過這一種說法，說寫作文和做料理多少有些異曲同工。那時年紀小，吃的都是媽媽煮的食物，對於這種說法並沒有太大感觸，直到十餘年後慢慢也自己學會煮飯，才開始逐漸體會到那句話的意思。
寫作與料裡都是將手中所擁有的素材通過改變形貌、互相融合，以不同調理方式表現各種滋味。
首先要知道自己手中有怎麼樣的素材，隨後考慮要呈現出怎麼樣的結果，不同的刀工將素材去蕪存菁為方便調理的型態，將不同的處理過的素材融為一體，以香料和鹽糖進行修飾，讓滋味更加突出。料理的步驟，和寫作的人從題目開始到完成一部故事的過程是那麼相似。
就算是相同的主題，只要經手的人不同，最後做出來的成品也會有所不同。
長年料理的人，會逐漸累積做料理的一些習慣。而那些習慣，最後成為了各種不同的風格。就算未見其人，也能從堆砌的文字，細微的味道中認出到底由誰經手。
有的廚師習慣比較清淡的料理，以最自然的方式引出素材本身的真味；有的廚師更喜歡用各種不同的香辛料，使最後的成品產生出複雜而有層次感的香氣；有些喜甜，有些好辣，明明本體都是同一道菜，但隨著廚師詮釋的做法不一樣，最中呈現在嘴裡的就是不同的味道。
阿風很喜歡這樣的變化，彷彿能從這一道菜，或者一篇文章中看出一些在其中潛藏的事物。比如今天店裡的生意情況、素材的新鮮程度，廚師當下的心情和身體狀況，那些種種因素，也都會影響到廚師最後呈現在料理中的結果。
我覺得那就是一種感覺，因為是人所做出的東西，所以差異性肯定是存在的、是會改變的，是能夠反應出生命的一種事物。
換句話說，它能夠由時間去凝鍊出自己所想要的模樣。
從前我的料理手法也沒有那麼熟練，寫作的技巧也說不上好。
但隨時間慢慢習慣、不斷嘗試，經過幾年後，在各方面都變得熟悉起來。想和那些專業人士比拼當然不可能，不過至少在需要的場合裡，至少自己並不是完全沒有任何一點概念的人。
不需要非得照著料理書上的講解一步接一步，仔細配置調料的比例。寫故事的時候也逐漸不需要再刻意去想很多優美的詞句，因為只要手放在鍵盤上的時候，許多內容就會浮現腦中。
即使一開始表現得不好也沒有關係，熟悉之後，那些事物便會隨心情和想像自然而然透過自己的手反應出來。
你會在這條路上越來越進步，你所創作過的東西，會成為延伸至今的足跡。
寫作，也是一種對於人生歷程情緒寫照的表現。
或喜怒哀樂，或聚散離合。
像極了料理中品味到的那些酸甜苦辣，鹹澀腥沖。
