達人專欄（20220927增加內裝照片以及重新排版）
《孤獨的美食家王醫師--港式茶餐廳》
農曆新年即將進入尾聲，從不能說出名字的國家蔓延出來的不可描述疫情理所當然地打亂了假期的步調，大半時間都宅在家裡足不出戶，更別提拜訪親友。
也因此，當從小一起長大的朋友--台南出身的Josh--與他的夫人特地北上來作客時，孤獨的美食家內心是充滿雀躍的。也幸好年假後疫情還沒顯著爆發，於是我們選擇交通便利的板橋誠品五樓的彌敦道茶餐廳做為聚會場所。
聽到是台南出身的Josh，可能有些讀者會聯想到前陣子發生家庭糾紛的某體育直播主，只是剛好同名。而且他的夫人是Celine而不是A氏，既不是跆拳道黑帶，好友的身上也沒有爪痕、齒印、瘀青或者用口紅寫的「死X寶」字樣，請各位讀者放心^U^
話題似乎扯遠了，之所以選擇今天的餐廳，是因為先前曾經對其鹹魚雞粒炒飯驚為天人，等到回過神來，盤底已然朝天。食記不能出現杯盤狼藉的照片，所以才再度造訪。
店門口前方的造景
店門口關於餐廳的介紹
雖然板橋市中心也是寸土寸金，餐廳內看起來寬敞舒適。
這次我們捨棄種類繁多的港式點心，主要目標放在熱炒：
滑蛋蝦仁
擔任第一棒的滑蛋蝦仁坦白說不夠滑，但是依然柔嫩，蝦仁也新鮮有彈性。
泰式金錢蝦餅
金錢蝦餅並不屬於港點，但是不能否認高明的油炸火候和調味，絲毫不輸正港泰式餐廳。
美極生抽蝦
美極生抽蝦是這次的考核重點，蝦頭飽蘊鮮美的膏黃，肉身新鮮有彈性，而且殼香脆到可以一起入口，令人回味再三。
脆皮花枝
脆皮花枝也是很考驗師傅，炸衣清爽不厚重又香酥，而且裡面還要保持鮮嫩甜美。
燒臘雙拼
燒臘雙拼選擇的是燒鴨和叉燒，外皮都帶點脆，但是內在柔軟有肉汁，不免讓Josh聯想到過去在台南舊遠東百貨極富盛名的港式飲茶餐廳--「鑽石樓」，看起來彌敦道的掛爐師傅也有相當道行。
減肥大敵的澱粉類大軍陸續登場：
XO醬海鮮公仔麵
XO醬海鮮公仔麵有稍微為台灣的食客調整，但口味還是十足港式血統，麵條Q彈有勁，適當的香辣讓人胃口大開。
鹹魚雞粒炒飯
本次頭號目標鹹魚雞粒炒飯和前一回相比稍微濕潤，可能不是出自主廚之手，依然勝過市面上大多數同樣的料理，而且鹹魚有魚香卻無腥味，和雞丁相得益彰。
干炒牛河
干炒牛河是另一道踢館料理，充分醃漬過的牛肉有老抽（黑醬油）的香醇卻不會死鹹，不使用嫩精卻柔軟，更重要的是完全符合「乾身」，不愧為看家料理。
叉燒干燒伊麵
最後一棒的叉燒干燒伊麵和想像中有落差，調理方式比較接近醬油炒河粉的伊麵版本。這幾道料理美味而且份量十足，還好巨乳眼鏡美艷人妻和小提琴美少女也在現場幫吃，但即使我們吃的是午餐，還是飽到晚餐吃不下。
爆醬流沙西多士
最後還是要有點甜味做結，Celine夫人點了爆醬流沙西多士，法式吐司裡面飽含鹹蛋流沙醬汁，和酥脆的外皮相映成趣，已經吃得很飽的男士們還是和女士們一起分食完畢，原來不是只有女孩才有甜食胃啊！
或許目前還不能自由自在地旅行，香港也不是這幾年可以去的，彌敦道茶餐廳還是多少守護了屬於香港人的風味與回憶，期待有朝一日能在真正的彌敦道上，帶著輕鬆愉快的心情地品嚐並且比較兩地美食的特色。
#孤獨的美食家王醫師
#巨乳眼鏡美艷人妻
#小提琴美少女
#台南出身的Josh和美女夫人Celine
#彌敦道茶餐廳府中板橋誠品店
#美極生抽蝦
#鹹魚雞粒炒飯
