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2024年5月7日這天晚上
和朋友來到台灣桃園八德吃晚餐
我們選的是摩洛哥正宗料理屋
摩洛哥正宗料理屋的地址
是桃園市八德區永福西街68號
最近公車站是陸光四村
未來附近會有捷運大湳站
店內一樓能內用的座位數不多
約莫10個左右吧
我們這天是19:00抵達
剛好有一桌空位可直接入座
店內裝潢和擺設
十分有摩洛哥的風情
像是駱駝以及摩洛哥的國旗
牆上和這裡的音樂也是
一打開菜單
就可以看到關於摩洛哥
以及主廚的介紹
這裡主打的餐點
則是摩洛哥道地的料理，塔吉鍋！
店員還很熱情的介紹
這裡最道地的塔吉鍋
就是黑棗燉牛肉
以及沙漠焦雞腿佐西班牙橄欖
而其他的塔吉鍋
則是混有義式風格
我們想要摩洛哥的道地風味
所以我點了沙漠焦雞腿佐西班牙橄欖，300 TWD
而朋友則是點了黑棗燉牛肉，300 TWD
此外我們還點了些其他食物來Share
一份香香壓模牛，90 TWD
一份撒哈拉椰棗及堅果，100 TWD
點完餐後大概過了10分鐘
我們的塔吉鍋就送上桌了
塔吉鍋的特色就是
可以減少烹煮食物時所用的水份
僅用食材本身的水份即可煮食
很適合摩洛哥這樣靠近沙漠
水資源珍貴的國家
這裡的塔吉鍋
還會附上一份白飯
白飯則是呈現著六芒星形
不過我覺得這天米粒口感稍嫌偏軟
個人偏好更粒粒分明的口感
而我的沙漠焦雞腿佐西班牙橄欖
鍋中間有根金黃焦香的雞腿
湯汁中放有雞肝
再佐以橄欖和花椰菜及玉米筍
這個雞腿的外皮
吃起來口感特別香酥美味
裡面的雞腿肉則呈現反差
相當的軟嫩又可口
而這裡的湯汁因為放了雞肝
雞味十分的香且濃郁
雞肝本身也是軟嫩的可口
再搭配上鹹香的橄欖
整體的醬汁和雞肝更是超級下飯
僅有的一份白飯顯然不夠
所以我們後來又趕緊追加了
一份手作原味餡餅，100 TWD
而朋友的黑棗燉牛肉
則有著相當不同的風味
這黑棗燉牛肉的湯汁
不同於我橄欖雞腿的鹹香
可能是因為放入黑棗的關係
雖然也是濃郁但能感受到鹹甜平衡的好吃
裡面用的牛肉塊
口感雖然軟嫩但偏瘦
能感受到肉的咀嚼感
而風味上則是燉的相當入味
而我們臨時加點的手作原味餡餅
則是蠻快就送上了
不過上來時看到外觀還是蠻意外的
本來以為會是薄餅
沒想到卻是相當厚實的四大片餅
這裡的手作原味餡餅
不過外層有稍微較硬些
但內部意外地是十分鬆軟的口感
吃起來口感有點像酒釀餅一樣
原味就蠻好吃的
而這個厚厚而鬆軟的餡餅
拿來沾上這鹹香濃郁的橄欖雞肝湯汁
其實也是相性非常的棒！
而這裡香香壓模牛
則是混合法式料理的風格
外皮有點像Pita那樣的口袋餅
去抱住裡面的牛肉和起司餡
不過這個Pita餅的外皮
烤的是酥脆帶有焦香
加入裡面混有摩洛哥香料的牛肉
再搭配相當誘人的融化起司
吃起來鹹香中似乎有點美乃滋的甜味
也是十分推薦點來吃吃看的一道菜
最後則是我們的甜點
撒哈拉椰棗夾堅果
一份則有6顆
據說當地人都是這樣吃
常在北非及中東料理看到這組合
這裡的椰棗作為外層
中間則是夾入腰果
吃起來甜蜜好吃又有堅果香與棗香
作為飯後甜點收尾我覺得很棒
摩洛哥正宗料理屋的塔吉鍋
不論是黑棗燉牛肉還是雞腿佐橄欖
都絕對是值得推薦
不可錯過的美味！
但如果要我推薦別人的話
我會優先推薦黑棗燉牛肉
畢竟不敢吃雞肝這種內臟類食物的人
似乎還是相對多一些
反之如果很愛內臟風味
那就會推薦沙漠焦雞腿佐西班牙橄欖
而且像是Pita餅或甜點
表現也是十分優秀
順帶一提
這裡是用完餐後再付款
不過這裡僅提供現金支付
不收信用卡或行動支付
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