達人專欄大家好，我是淺井，歡迎大家來到簡單好學的，淺井の異國料理教室。
在開始前先向各位說明，如果看不到圖片的話請多按幾次CTRL+F5，謝謝大家的合作~
很快的來到了本篇文章的第二週，今天要教學給大家的也是很簡單的兩道菜唷..
一道是紫蘇梅海苔蘆筍里肌捲，第二道則是炸香蕉捲
那麼馬上開始今天的教學吧!!
首先我們要先準備材料!!
依舊是先來看看材料單吧!!
先來準備第一道紫蘇梅海苔蘆筍里肌捲的材料吧!
1.第一個首先要準備的當然就是里肌肉片摟，今天依樣是兩人份，所以準備四片就好了
2.接下來一樣的要準備的就是海苔拉，不過這次要準備的是稍微大片一點的那種，兩片就夠惹
3.還有要準備蘆筍………量只要4小根，我一定會被敲飛WWW，四小根要去哪裡買啊!!!
4.還有紫蘇梅，3顆就夠了!!
接下來準備第二道炸香蕉捲的材料
1.首先要準備的是主角香蕉拉，需要兩條
2.以及吐司6片
3.還有椰漿
4.以及麵包粉
5.雞蛋兩粒
6.要調製麵糊的麵粉
接下準備調味料!
我們只需要糖一樣就夠了
那麼馬上開始今天的製作流程吧!!!
首先我們先來製作第一道紫蘇梅海苔蘆筍里肌捲吧!
1.拿起你可愛的里肌肉片將筋去掉
肉上面邊邊白白的就是肉筋的拉，接下來使用剁刀將肉拍平後，使用刀子後面比較不利的部分輕輕在肉上剁個幾下，斷一下筋，這樣肉吃起來會比較好吃!!
2.紫蘇梅的部分則是將果肉跟子分開，均勻切成兩塊就好了，子的部分要留下來!
3.接下來把蘆筍丟到滾水裡面燙熟，不要燙太久!!
4.接下來呢則是把海苔切成適當的大小，大小1是切成跟吐司邊一樣長，大小2則是切成跟肉片一樣大。
5.接下來又要來捲肉拉，首先拿起兩片肉大概3分之一的地方相疊後，稍微壓緊，接著依序百上海苔、蘆筍、紫蘇梅等等就可以把它捲起來啦~~
至於蘆筍的部分如果覺得太長也可以像我們一樣切成兩半在包!
6.捲好以後呢，圓盤準備來去蒸拉，記得在下面抹一點沙拉油避免黏在盤子上唷!!
至於要蒸多久呢，大約以大火蒸15分鐘，霞你問我家裡沒蒸籠怎麼辦?
很簡單，在你家的鍋子內裝2分之1的水量，再把比較大一點的夾子橫擺在上面就可以開火直到蒸氣冒出後蓋上鍋上就是一個簡易的蒸籠拉，不過記得隨時注意水量，不要讓鍋子空燒唷．
接著在他在蒸的時候我們趕緊來做第二道菜，炸香蕉捲。
1.首先拿起你可愛的吐司，將他切邊後壓扁扁
2.然後把香蕉剝皮後切碎，不過記得要切成有點顆粒狀，吃起來比較有口感。
3.接下來再製作上一道料理時，應該有請大家將海苔分成兩種大小吧，這時候就可以拿起跟吐司差不多大小的海苔來進行捲的作業啦。
一樣的，先拿起吐司依序鋪上海苔、香焦後捲起來，捲起來之前記得在邊邊沾上一點麵糊，這樣比較不會散開~~。
麵糊的製作方法很簡單，拿起適量的麵粉後，先加入一點水，攪拌後直到麵粉變成稠狀就好了
切忌水份不要太多!
4.接下來將兩顆蛋取出後，將蛋黃的部分留下來，蛋白則不要，打散蛋黃後以一比一的比例將入椰漿後均勻攪拌即可!
5.接下來將麵包粉倒入比較大一點的圓盤，方便我們等一下使用，接著將剛剛捲好的香蕉捲，一樣的依序沾上蛋液，麵包粉後就可以準備油炸拉!!
6.接下來就是下鍋炸的部分拉，一樣的油溫不要太高大約在110度左右就可以了，下鍋炸至金黃色就可以起鍋了。
在炸的時候記得要翻轉一下，不然顏色會不均，就不好看摟。
7.在炸好以後我們先放著冷卻一下，等一下比較好切。
接著一開始放進入蒸籠的里肌肉也差不多蒸好了，這時候就可以拿起來，盤子上則會有肉的原汁，記得將原汁倒起來唷，然後將一開始剩下的來紫蘇梅的子一起丟進去準備來煮醬汁。
8.將剛剛準備的肉原汁倒入鍋子內後開火，這時候加入一湯匙的糖後，邊煮邊攪拌直到糖化光。
接下來煮滾後準備來勾芡，準備太白粉水倒入後迅速攪拌，這次要濃稠一點，狀態大約有一點點像是稀釋過後的麥芽糖那樣。
再倒入太白粉水的時候不要一口氣倒入，而是要先加一點點確認濃稠度後，如果覺得不夠再倒入即可。
9.最後我們先來裝盤吧，首先把可愛的紫蘇梅海苔蘆筍里肌捲切成塊狀後，淋上我們剛剛煮好的醬汁後，會非常漂亮唷!
10.一樣的炸香蕉捲也是可以隨著各為自己的喜好切好後就可以裝盤拉，都裝盤後我們就完成今天的料理啦!
很快得今天所做的兩道在就這在編完成啦!!!!!!
不知道大家看完的感覺是甚麼樣子呢!!
我個人比較喜歡紫蘇梅海苔蘆筍里肌捲，吃起來的感覺酸酸甜甜的配上肉的滋味真的是很不錯。
不過今天的料理還是在於油溫的掌控跟蒸肉的時間，蒸太久肉會太老不好吃，油炸不好顏色就會悲劇，其實今天我們有點炸過頭太深色了。
至少還算成功拉XD
那麼以上就是今天的淺井の異國料理教室I，希望大家都會喜歡這道料理唷，如果有任何疑問或是錯誤的話歡迎各位提出來唷。
也謝謝你們的收看，有你們的觀看就是我創作的動力。
在這邊再次謝謝大家付出寶貴的時間觀看本篇文章。
如果你想知道我下一篇文章的話請按訂閱我。
那麼各位 ，我們下次再見摟！
See you around
在開始前先向各位說明，如果看不到圖片的話請多按幾次CTRL+F5，謝謝大家的合作~
很快的來到了本篇文章的第二週，今天要教學給大家的也是很簡單的兩道菜唷..
一道是紫蘇梅海苔蘆筍里肌捲，第二道則是炸香蕉捲
那麼馬上開始今天的教學吧!!
以下為照片教學區
首先我們要先準備材料!!
依舊是先來看看材料單吧!!
先來準備第一道紫蘇梅海苔蘆筍里肌捲的材料吧!
1.第一個首先要準備的當然就是里肌肉片摟，今天依樣是兩人份，所以準備四片就好了
2.接下來一樣的要準備的就是海苔拉，不過這次要準備的是稍微大片一點的那種，兩片就夠惹
3.還有要準備蘆筍………量只要4小根，我一定會被敲飛WWW，四小根要去哪裡買啊!!!
4.還有紫蘇梅，3顆就夠了!!
接下來準備第二道炸香蕉捲的材料
1.首先要準備的是主角香蕉拉，需要兩條
2.以及吐司6片
3.還有椰漿
4.以及麵包粉
5.雞蛋兩粒
6.要調製麵糊的麵粉
接下準備調味料!
我們只需要糖一樣就夠了
那麼馬上開始今天的製作流程吧!!!
首先我們先來製作第一道紫蘇梅海苔蘆筍里肌捲吧!
1.拿起你可愛的里肌肉片將筋去掉
肉上面邊邊白白的就是肉筋的拉，接下來使用剁刀將肉拍平後，使用刀子後面比較不利的部分輕輕在肉上剁個幾下，斷一下筋，這樣肉吃起來會比較好吃!!
2.紫蘇梅的部分則是將果肉跟子分開，均勻切成兩塊就好了，子的部分要留下來!
3.接下來把蘆筍丟到滾水裡面燙熟，不要燙太久!!
4.接下來呢則是把海苔切成適當的大小，大小1是切成跟吐司邊一樣長，大小2則是切成跟肉片一樣大。
5.接下來又要來捲肉拉，首先拿起兩片肉大概3分之一的地方相疊後，稍微壓緊，接著依序百上海苔、蘆筍、紫蘇梅等等就可以把它捲起來啦~~
至於蘆筍的部分如果覺得太長也可以像我們一樣切成兩半在包!
6.捲好以後呢，圓盤準備來去蒸拉，記得在下面抹一點沙拉油避免黏在盤子上唷!!
至於要蒸多久呢，大約以大火蒸15分鐘，霞你問我家裡沒蒸籠怎麼辦?
很簡單，在你家的鍋子內裝2分之1的水量，再把比較大一點的夾子橫擺在上面就可以開火直到蒸氣冒出後蓋上鍋上就是一個簡易的蒸籠拉，不過記得隨時注意水量，不要讓鍋子空燒唷．
接著在他在蒸的時候我們趕緊來做第二道菜，炸香蕉捲。
1.首先拿起你可愛的吐司，將他切邊後壓扁扁
2.然後把香蕉剝皮後切碎，不過記得要切成有點顆粒狀，吃起來比較有口感。
3.接下來再製作上一道料理時，應該有請大家將海苔分成兩種大小吧，這時候就可以拿起跟吐司差不多大小的海苔來進行捲的作業啦。
一樣的，先拿起吐司依序鋪上海苔、香焦後捲起來，捲起來之前記得在邊邊沾上一點麵糊，這樣比較不會散開~~。
麵糊的製作方法很簡單，拿起適量的麵粉後，先加入一點水，攪拌後直到麵粉變成稠狀就好了
切忌水份不要太多!
4.接下來將兩顆蛋取出後，將蛋黃的部分留下來，蛋白則不要，打散蛋黃後以一比一的比例將入椰漿後均勻攪拌即可!
5.接下來將麵包粉倒入比較大一點的圓盤，方便我們等一下使用，接著將剛剛捲好的香蕉捲，一樣的依序沾上蛋液，麵包粉後就可以準備油炸拉!!
6.接下來就是下鍋炸的部分拉，一樣的油溫不要太高大約在110度左右就可以了，下鍋炸至金黃色就可以起鍋了。
在炸的時候記得要翻轉一下，不然顏色會不均，就不好看摟。
7.在炸好以後我們先放著冷卻一下，等一下比較好切。
接著一開始放進入蒸籠的里肌肉也差不多蒸好了，這時候就可以拿起來，盤子上則會有肉的原汁，記得將原汁倒起來唷，然後將一開始剩下的來紫蘇梅的子一起丟進去準備來煮醬汁。
8.將剛剛準備的肉原汁倒入鍋子內後開火，這時候加入一湯匙的糖後，邊煮邊攪拌直到糖化光。
接下來煮滾後準備來勾芡，準備太白粉水倒入後迅速攪拌，這次要濃稠一點，狀態大約有一點點像是稀釋過後的麥芽糖那樣。
再倒入太白粉水的時候不要一口氣倒入，而是要先加一點點確認濃稠度後，如果覺得不夠再倒入即可。
9.最後我們先來裝盤吧，首先把可愛的紫蘇梅海苔蘆筍里肌捲切成塊狀後，淋上我們剛剛煮好的醬汁後，會非常漂亮唷!
10.一樣的炸香蕉捲也是可以隨著各為自己的喜好切好後就可以裝盤拉，都裝盤後我們就完成今天的料理啦!
很快得今天所做的兩道在就這在編完成啦!!!!!!
不知道大家看完的感覺是甚麼樣子呢!!
我個人比較喜歡紫蘇梅海苔蘆筍里肌捲，吃起來的感覺酸酸甜甜的配上肉的滋味真的是很不錯。
不過今天的料理還是在於油溫的掌控跟蒸肉的時間，蒸太久肉會太老不好吃，油炸不好顏色就會悲劇，其實今天我們有點炸過頭太深色了。
至少還算成功拉XD
那麼以上就是今天的淺井の異國料理教室I，希望大家都會喜歡這道料理唷，如果有任何疑問或是錯誤的話歡迎各位提出來唷。
也謝謝你們的收看，有你們的觀看就是我創作的動力。
在這邊再次謝謝大家付出寶貴的時間觀看本篇文章。
如果你想知道我下一篇文章的話請按訂閱我。
那麼各位 ，我們下次再見摟！
See you around
