[失敗料理] 黑金炒飯

在料理之前、先來真情告白：
「我以前幾乎沒看過"中華一番"！」

只有廣告轉台會稍微停留一下，
所以我映象裡的中華一番就停在，
蒸籠打開、一群聒噪的開口笑噁心包子！

朋友推薦我一定要看整套，
所以我就先google下資料。
突然看到讓我眼睛一亮關鍵字"黃金炒飯"
我馬上就知道要做那道料理啦！
這次要用皮蛋和醬油炒一盤發黑的"黑金炒飯"



材料簡單、和一般的炒飯沒太大差別，
就是多了皮蛋而已。




先將洋蔥和臘肉下鍋爆香




放到白飯上備用(這樣看起來好好吃)




主角來了！
皮蛋登場~




味道炒出來後加入蛋汁




將飯放到半熟的蛋上翻炒！




這時加入青蔥、調味料和醬油，
趕快將他們炒勻。




炒飯炒好了！






這次的料理滿失敗~
首先顏色不夠黑、就像一般的醬油炒飯，
皮蛋的比例少、無法像瘦肉粥皮蛋一樣亮眼，
如果有黑芝麻灑，我相信看起來會好的多！

再來是口味！
皮蛋太讓我失望啦、炒熟的皮蛋居然沒腥味，
完全失去皮蛋的特有口味。
在臘肉和洋蔥的壓制下、皮蛋一點表現空間都沒有，
實在是太不合群

最後一點也是和皮蛋有關！
皮蛋爆熟後開始分解成小碎片、
使得炒飯看起來不太乾淨。
皮蛋真是兩面刃阿



這炒飯滿好吃，但就是不符合主題。
所以我不會放棄的！
有一天會再炒一盤真正的"黑金炒飯"~