越南家鄉味Luke Nguyen's Vietnam是TLC旅遊生活頻道，主要是介紹越南的食物文化，還有當地才有的烹調方式，深入市場中的小販，還有看似普通的民眾，他們每天所吃的習慣，很具有一般生活的情節。要了解一個國家，並不是去旅遊景點，而是去他們的傳統市場，市場內不只有吃的東西，還有吃的文化，是當地人最懂得去吃去買的地方，這些都是旅遊書跟旅遊團不會去仔細探討的一部份。
節目的主持是阮盧克Luke Nguyen，他是越南藉的澳州主廚，所以會講很多關於他當年的回憶，例如他的媽媽，小時候經常煮些經典的越南菜式，有些可能是他們家才有的獨特菜色，但大多都是越南家家都有的，甚至他們常見的菜色。我們印象中的越南菜，不外是越南河粉還是米干，甚至是一些熱湯類，還有涼拌類的沙拉，除了熟悉的青木瓜沙拉外，越南還很喜歡吃上各種的青色水果，從芒果到香蕉。
在節目中最有趣的部分，大概就是主持人在經典挑選食材，還有介紹一些風土民情後，就會開始煮越南菜色，一邊煮一邊講解，因為他煮菜的地方都是在街上，或者是攤販旁邊，還有直接到風景區煮飯，甚至是民家的廚房灶爐，你能見到一些非現代的廚房，像是用炭火煮食。所以很多民眾都在進進出出畫面裡，包括他使用食材的店家，也有好奇看著這阮盧克到底在煮什麼的人，非常具有融合在越南街頭的感覺。
直接坐在池塘田邊煮菜。
不只是單純的吃與煮食而已，還有跟當地人一起製作料理及食材食品，了解這些越南食物是如何從原料變成完成品，其中有非常多的村莊住戶，都還是保持古老的傳統，用上傳統的器具，機器化雖進入他們的生活，卻還保持古老。像是把糧食(大豆、米)磨成漿的石磨，還有隨身摧帶的石臼，說是隨身摧帶不過也有快到十公斤的重量，因為材料是石頭，他們都會用石臼把香料磨碎，以便增加香氣加入料理。
有好多食材都是直接從廚房的旁邊，住家種的樹上，還有水邊的池塘，養家畜的房舍，就直接拿起來，宰殺了就直接煮，這或許是種懷念的感覺，在過去鄉下一點的地方，大概就是如此，食材完全不用去買，都是從附近取得，拿了就煮，也不用冰起來。再來則是一些需要靠人工才能製成的食品，像是河粉米粉，還有烹煮過的香料，不過越南人喜歡新鮮的香料，所以多半都是選擇直接買新鮮現摘。
越南菜的特色大概就是蔬菜特別多，多到一份肉要配上至少好幾種的蔬肉，還不包括香料在內，香茅、檸檬菜、羅勒、薄荷等等，有些是其他國家有的，有些則是越南獨有的香菜，甚至是說不出名字，只有越南發音的命名。還有獨特的調味料魚露，他們也很喜歡吃辣，所以都會加了很多的辛香味來提味，這應該是環境的問題，所以越南人除了喜歡吃甜外，辣味在他們的生活裡，也佔了一個很重要的角落。
越南的煮食大概分幾種，蒸煮、燒烤、燜煮、涼拌，熱油煮食的料理方式則是較少，也能見到他們的文化中，很少我們所說的不健康方式，在節目中也會用這樣的手法，去煮主持人印象中的越南菜，大量的香菜取代眾多的調料味，幾乎都是魚露跟鹽而已。同樣是亞洲食物，卻是很多種的變化，如果去到東南亞其他國家，又會出現各種的版本，因為他們產米，所以有很多的料理都圍繞在米上面。
越南家鄉味Luke Nguyen's Vietnam是個很輕鬆了解越南食物的節目。
創作內容
道地的自然純樸美味，越南家鄉味Luke Nguyen's Vietnam。
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