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65 GP

火龍果慕斯巧克力蛋糕

作者：黑崎一護│2013-08-11 22:49:06│巴幣：130│人氣：1831

今天這個蛋糕是用電鍋

作法

先做巧克力蛋糕體

材料沙拉油 20g 牛奶13g 可可粉1大匙蛋兩個糖40g 低筋麵粉40g

1.沙拉油＋牛奶＋可可粉,用小火煮至冒小泡即可熄火（要邊煮邊攪拌才不會焦）

2.將蛋打散再加糖40g 隔水加熱打發至如圖插牙籤不倒

將2取1/3加到1中拌勻,拌勻後再將剩下的2倒入拌勻,再加40g麵粉拌勻即成巧克力麵糊。

最後將麵糊倒入蛋糕模入電鍋蒸熟,電鍋跳起後插牙籤不沾有麵糊即成______________________________________________________________________________

慕斯作法

材料

火龍果泥200g 糖40g 檸檬汁10g 吉利丁粉8g 冷開水40cc 鮮奶油180g

1.先將吉利丁粉8g泡冷開水40cc 20 分鐘（為了方便溶解故先泡水,勿攪拌

2.將火龍果泥200g 糖40g 檸檬汁10g入鍋中中火煮至滾水的程度後熄火。

再將泡好2加入拌勻,拌勻後放涼備用

3.將鮮奶油打6分發就是濃稠但仍可流動的硬度。

最後將2和3組合即成圖中慕斯餡

火龍果鏡面醬作法

材料

火龍果泥180g 水1大匙吉利丁粉半大匙（即一大匙的一半就好）冷開水13cc

作法

1.先將吉利丁粉8g泡冷開水13cc 20 分鐘（為了方便溶解故先泡水,勿攪拌

2.將火龍果泥180g 水1大匙泡好的1 入鍋中小火冒小泡即可熄火（要邊煮邊攪拌才不會焦）

______________________________________________________________________________

最後組合

將放涼的蛋糕切成兩片1片先鋪底

再倒入一半的慕斯餡

再放入第2片蛋糕再倒入剩下的慕斯餡,入冷凍庫凍硬

再用溫熱的毛斤擦模具外圍,以便順利使蛋糕脫模

脫模後再淋上火龍果鏡面醬即成火龍果慕斯蛋糕

朋友家人情人生日節慶都很適合,感謝來點閱的你（妳）

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留言共 31 篇留言

紅：
火龍果!?太強大了[e17]

08-11 22:51

黑崎一護：
感謝來訪回應歡迎交流酸酸甜甜的的[e12]你的繪圖一樣很厲害08-17 09:48

阿銀：
喔喔別出心裁阿

火龍果!!

08-11 22:53

黑崎一護：
感謝來訪回應歡迎交流酸酸甜甜的的[e12]08-17 09:48

惡靈假面：
好厲害喔
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201308/6d2832d8f03044ada6289aadc7c65ed8.JPG?w=300

08-11 22:53

黑崎一護：
感謝來訪回應歡迎交流酸酸甜甜的的[e12]圖[e38]08-17 09:48

糖糖：
感覺好健康美味的樣子ODO+

08-11 22:56

黑崎一護：
感謝來訪回應歡迎交流酸酸甜甜的的[e12]08-17 09:47

cfevenfish：
電鍋萬歲ヽ((ﾟ∀ﾟ))ﾉ
不過火龍果配巧克力，有點難想像的味道啊

08-11 22:57

黑崎一護：
感謝來訪回應歡迎交流酸酸甜甜的的[e12]電鍋[e22]08-17 09:47

回憶：
火龍果 [e17]

08-11 22:59

黑崎一護：
感謝來訪回應歡迎交流酸酸甜甜的的[e12]08-17 09:46

維茲：
看完　好想吃喔！[E32]
火龍果是個很好吃的水果[E16]

08-11 23:10

黑崎一護：
感謝來訪回應歡迎交流酸酸甜甜的的[e12]08-17 09:46

︴↗靜↙﹋︴：
超特別!!哈哈哈~真罕見ㄝ

08-11 23:46

黑崎一護：
感謝來訪回應歡迎交流[e12]是我突發奇想不過很成功[e34]08-17 09:46

暗黑方程式：
有大理石巧克力的感覺

08-11 23:54

黑崎一護：
感謝來訪回應歡迎交流酸酸甜甜的的[e12]大理石巧克力[e19]08-17 09:45

艾蕾希雅：
做的不錯呢好ㄘ

08-12 00:12

黑崎一護：
感謝來訪回應歡迎交流酸酸甜甜的的[e12]08-17 09:45

愛‧淋雨中：
喵!(吃掉巧克力的部份就跑走了)

PS用紅色的火龍果感覺會更漂亮!!

08-12 00:12

黑崎一護：
感謝來訪回應歡迎交流酸酸甜甜的的[e12]紅龍果[e22]08-17 09:45

小伊：
火龍果好特別~真想嚐嚐看呢[e32]

08-12 00:22

黑崎一護：
感謝來訪回應歡迎交流酸酸甜甜的的[e12]08-17 09:44

黑翼：
用火龍果好怪[e8]

08-12 00:42

黑崎一護：
感謝來訪回應歡迎交流[e12]是我突發奇想不過很成功[e34]08-17 09:44

黑羽：
诶!?沒想到火龍果也可以!?
好特別呀XD
慕斯很好吃呢~~~

08-12 00:56

黑崎一護：
感謝來訪回應歡迎交流酸酸甜甜的的[e12]慕斯[e22]08-17 09:43

湖水綠：
...如果改紅龍果((整個獵奇(x

08-12 05:34

黑崎一護：
感謝來訪回應歡迎交流酸酸甜甜的的[e12]紅龍果[e22]08-17 09:42

殺龍王：
前面以為是蛋糕,後面看居然是火龍果!!
我很喜歡吃火龍果,紅+白肉都很好吃~
但是混在一起不知道會不會很奇怪[e15]

08-12 09:51

黑崎一護：
感謝來訪回應歡迎交流酸酸甜甜的的[e12]08-17 09:42

櫻蘭蝶：
好像是長了螞蟻的蛋糕…
不知道吃起來怎麼樣
沒吃過

08-12 13:49

黑崎一護：
感謝來訪回應歡迎交流酸酸甜甜的的[e12]08-17 09:41

豬豬。：
火龍果!? 好特別喔
好像很好吃的樣子...我餓了~~~[e32]

08-12 16:35

黑崎一護：
感謝來訪回應歡迎交流酸酸甜甜的的[e12]08-17 09:41

小糖ㄦ：
我喜歡火龍果：）

08-12 18:27

黑崎一護：
感謝來訪回應歡迎交流酸酸甜甜的的[e12]08-17 09:41

月淼：
喔~依然覺得太厲害了XD
火龍果是個不錯的水果~熱量低營想價值又高~XD

08-12 20:30

黑崎一護：
感謝來訪回應歡迎交流我相信人的創意無限所以大家都一樣厲害[e12]08-17 09:40

餅：
這次的感覺是高難度[e23]

08-12 21:26

黑崎一護：
感謝來訪回應歡迎交流[e12]還好囉08-17 09:40

妹凌辱～兄を信じます：
我討厭火龍果[e20] 但是大大依舊厲害

08-13 01:18

黑崎一護：
感謝來訪回應歡迎交流我相信人的創意無限所以大家都一樣厲害[e12]08-17 09:39

樂雪：
好特別的食材，想吃一口[e7]

08-13 14:46

黑崎一護：
感謝來訪回應歡迎交流[e12]是我突發奇想不過成功[e34]08-17 09:38

赤燄牙：
火龍果作慕斯蛋糕太特別
好像很好吃啊~[e15]

08-13 23:47

黑崎一護：
感謝來訪回應歡迎交流[e12] 酸酸甜甜的的08-17 09:37

郝煞氣：
從來沒想過這風味的蛋糕

08-15 18:36

黑崎一護：
感謝來訪回應歡迎交流[e12] 酸酸甜甜的08-17 09:37

如果：
好特別!!!
巧克力+火龍果不知道是什麼滋味@@?!

08-17 06:08

黑崎一護：
感謝來訪回應歡迎交流[e12]吃過的人說酸酸甜甜08-17 09:36

愛吃洋芋片的金魚：
真奇妙啊@@

08-18 23:30

文月悠衣：
不過外觀有點....
嗯....就是那個，可以加點什麼修飾....囧?

話說吃起來應該是酸酸甜甜的吧@@?

08-19 16:55

┌♥ ┤厘子├♥┐：
其實我不敢吃火龍果[e21]

08-19 18:07

哼哼哼哼亨：
好好吃的感覺[e12]

08-20 13:27

夢-放下然後記得微笑：
我想吃紅色的:D(妳滾開

08-25 00:28

黑崎一護：
吃紅色的[e12]08-25 00:34

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