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《FoodPedia》簡易年菜．五柳魚

作者：Frank│2014-02-21 21:30:51│巴幣：46│人氣：1183

五柳魚

以前在電視上看到此道料理時，就十分想要製作，
但是無奈家中平時沒辦法用如此多的油來炸魚。
因此趁著過年家中每年都會為了拜天公而炸魚，就趁這時來製作了。

準備材料
食材：魚、蔥、蒜頭、辣椒、黑木耳、沙拉筍、金針菇、胡蘿蔔。
調味料：鹽、黑醋、醬油、水、糖、香油、地瓜粉、太白粉。



備料
１：魚除去內臟洗淨後，畫斜刀。
２：沙拉筍、胡蘿蔔、辣椒、黑木耳切絲。
３：切蒜片與蔥段。





製作過程
１：將魚均勻地裹上地瓜粉後，下油鍋酥炸。
２：炒軟胡蘿蔔後，加入蒜頭爆香。
３：加入蔥段、辣椒絲。
４：將金針菇、木耳絲、沙拉筍絲與水、烏醋、鹽、糖、醬油一同煨煮。
５：最後用太白粉水勾芡，並點一些香油即可淋在炸好的魚上。



心得
炸魚時，油要夠多出來的形狀才會漂亮
因此平時在家中如果沒辦法用太多油，也可以使用魚片來做成五柳魚片


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謝謝巴哈的問卷信喔
我今天又觸發了一次預知能力
這個也可以記錄一下
ㄐㄐ
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留言共 3 篇留言

宵夜：
在晚一點就是宵夜文了
看起來真好吃WW

02-21 21:33

Frank：
往後幾周應該都一樣還是年菜料理文
這兩周在忙開學跟動漫展所以比較懶[e8]02-21 21:39
我太爛教教我：
炸魚這種料理我好久沒吃了，炸這麼大隻還是第一次見到[e17]

02-21 22:03

巴哈姆特小管家：
親愛的勇者：

感謝您對勇者小屋的支持，
我們會將此篇設定在首頁的精選閣樓中增加曝光。

--
巴哈小屋管家 敬上

02-24 15:00

Frank：
[e19]02-24 15:30
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