今天喵去了中壢跑些業務，順便捐了血，本來下午要繼續慢跑，但是發現天空不作美，開始下起點點雨滴，於是呢就決定臨時找間餐廳吃飯，前陣子偶然在網路上看到『恆八味屋』的食記，勾起本來不愛吃火鍋的喵的興趣，沒想到在銀行往來的途中，就剛好看到這間餐廳，恆八味屋日式火鍋專賣中壢店可是九月十四日才開幕的，而且聽說是藝人黃嘉千的哥哥開的，一開始好像是做日式豬排起家的，後來就拓展了業務，那本來是在桃園中正路，那現在中壢店開了，那想當然喵肯定是來中壢店瞧瞧。
店 名：恆八味屋日式火鍋專賣 - 中壢店
地 址：桃園市中壢區復興路45號
電 話：(03)422-3658
官方網站：沒有
粉絲專頁：點此前往（此為桃園店粉絲專頁）
營業時間：平日：1130-1500、1730-2200 假日：1130-2200
消費模式：單點、套餐
詳細地圖：點此前往選取編號『01007』
（點進去可能顯示地址不對，因為喵是按照點去找，這樣才不會帶錯路）
品嚐日期：2015.09.24
攝影器材：InFocus M530
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二、美食如同藝術，不同人有不同的美味觀感及見解，本文僅作為參考使用。
三、文內陳述用餐氣氛、食物觀感、服務態度皆為事實陳述，絕無刻意誇大及攻擊。
四、文內任何陳述印象僅為筆者當次用餐遇到之狀況，並非代表此店風格及管理方式。
五、此文僅作為餐後分享參考用，非廣告、代言文章。
六、如針對店家有任何建議請直接反映店家，筆者並非中介人。
七、離品嘗日期愈久愈無參考價值，不管是價格還是是否還在營業上皆是。
在此先說聲抱歉，由於此次食記是臨時決定的，因此使用的是手機拍照，畫質並不是很好，而且有點模糊，造成不便，還望見諒。
如同大多數的餐廳一般，門口旁邊有菜單可以先看，但是落地窗卻沒有貼任何東西，還蠻乾淨的，不過頗納悶的是一般餐廳的門都是透明玻璃，沒想到恆八味屋中壢店卻反其道而行，而是非透明的，中間那個木質紋路的便是自動門。
進了門就會先看到櫃台了，旁邊有提供小朋友坐的座椅。
店面分為兩層樓，一樓除了這個吧檯外，另外還有四張左右的桌子，那除了先問是否訂位外，大致上座位的分類就是少人的話通常會在一樓，用餐人數比較多的話則會帶到二樓，喵的座位就在吧檯的轉角。
二樓也是有二人座、四人座的座位，一樓則是單人座和二人座為主。
二樓從另外一邊看起來就是這一種感覺。
比較特別的地方是這邊有提供數個和室的座位，需要脫鞋才能進去，那店家也有提供室內拖。
二樓一角的造景，感覺上室內設計頗日系風格的，另外還帶點禪意的意境在裡面，氣氛頗不錯。
照片是用手機拍的，所以有點模糊，這禮拜是算剛開幕推廣中，所以精緻午餐目前這禮拜沒有提供，不過以喵今天品嘗之後的感覺，精緻午餐還蠻划算的，就是湯底只有昆布湯底可以選擇有點遺憾就是了，另外要加10%服務費。
一到座位，店員會先上二樣沾料，左邊是胡麻醬，適合沾肉類，右邊則是陳醋醬，適合沾蔬菜和海鮮，不過口味是隨個人在變化，所以其實還是可以依照個人口味沾料，若是不夠的話也可告知店員，店員會幫忙添加，那以喵品嘗的感覺，胡麻醬味道有點像是涼麵的麻醬，不過因為有添加磨過的芝麻，因此芝麻的香味特別明顯，搭配肉類其實真的很不錯，陳醋的話，味道不會太酸，還帶點柳橙的果香，所以二種沾料各有千秋，喵都還蠻喜愛的。
另外還會奉上熱的麥茶，當然店員會不時的詢問是否要添加。
然後不管點甚麼套餐都會有的時蔬拼盤，和一般火鍋店附的一樣，每樣食材都只有一個，不過恆八味屋拼盤裡面的品項就多很多，有香菇、木耳、蒟蒻絲、芋頭、番薯、玉米、番茄、大黃瓜、冬瓜、青江菜、金針菇、高麗菜、蟹肉條及花枝漿等。
花枝漿，裡面還帶點顆粒，不過照片中的量大約就只有一顆的量，若是覺得好吃，套餐的東西都是可以加點的。
還有附刮勺哦，讓你輕鬆將花枝漿刮入湯中。
喵這次點的是海陸雙拼，魚片配低脂牛肉．搭配的湯頭是店家最推薦的日式白湯，店員很體貼的問了喵是否會對牛乳過敏，建議剛端上來的時候，加點熱，先嘗試喝口湯，馬上就會被濃厚的高湯給驚艷到，高雅的湯頭帶些牛乳的味道，不錯喝，強烈建議一定要先喝喝看，因為後面混搭到食材的時候，味道就會沒這麼好了，若湯不夠店員也會詢問是否需要添加，而且添加的不是水也不是稀釋過的湯頭，而是原本的湯頭直接添加。
由於非假日的關係，所以店內用餐人數大約40%左右，因此店員很體貼的拿了張椅子給喵放包包，還順便清了桌面上多餘的架子（雙層肉架，可以放二層肉），讓喵可以等食材都上完再拍照。
主食方面有白飯、手工麵、冬粉及烏龍麵可以選擇，烏龍麵的話則需加10元，喵選的是烏龍麵。
低脂牛肉，份量上蠻多的，總共有八片，新鮮度也很不錯。
魚片的部分則是稍嫌有點少，但是下面有鋪碎冰保鮮哦，肉質還算軟嫩。
所以接著就是開煮啦XDDD
肉的話，喵是以唰唰鍋的方式，先下去來回唰個二三下，在肉質帶點粉紅的時候沾點醬料，呼~軟嫩的肉質讓喵欲罷不能，搭配胡麻醬和陳醋醬皆有各自的風味，建議可以都沾沾看。
一些煮過的食材照片，烏龍麵吃起還蠻Q的，味道有點像是餃子皮，喵媽以前最常買水餃皮（麵皮壓完水餃皮後，再切成一段一段的）煮湯麵，頓時有種懷念的感覺。
今日甜點有香草冰淇淋和芝麻糊，由於芝麻糊是熱的，因此喵選擇冰淇淋，那飲料方面，喵選擇的是梅子醋飲，味道的話，就差不多那樣。
依照往例，奉上名片，由於還在開幕期間，一直到這禮拜五（九月二十五日）止，都是八折優惠哦，店員素質都還不錯，很有禮貌且體貼，這次感覺食材不錯，店員很優，是個很不錯的體驗。
更多清晰照片請參考高解析相簿：
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