日誌2016-11-19 21:03

[達人專欄] 【食譜】玫瑰煎餃~泡菜雞肉口味♥

前幾天看到在網路上分享的「玫瑰煎餃」照片，覺得好驚豔~

上網搜尋了一下作法，沒想到出乎意料的簡單呢！

其實生活與工作時也常常如此，

也許有些事猛然覺得好困難，

但若靜下心思考及分析，

可能就會發現問題沒有想像中複雜~

（寫個食譜我也能想那麼多還真是……XD|||）

回歸正題~

因為玫瑰煎餃的作法簡單到讓我心動，當然要來玩玩看囉~

由於最近天氣轉涼，想吃點韓式泡菜，

這次就來嘗試「泡菜雞肉口味」的煎餃兒~

（一般都泡菜豬，但我更愛雞肉的不罪惡~）

吸收了泡菜汁的雞肉口感不乾柴，

且內餡呈現美麗的粉紅色，

配上玫瑰般的美麗外型，一上桌就贏得老公的讚美~

呵呵呵~

大家也來試試「看似挺厲害實際好簡單」的玫瑰煎餃吧♥

【玫瑰煎餃~泡菜雞肉口味♥】

（9個，1個約115大卡）

材料：

水餃皮 27張、雞胸絞肉 220g、韓式泡菜 100g

作法：

1.將韓式泡菜用廚房剪刀剪小塊，與雞胸絞肉一起攪拌至有黏性即成內餡

2.取3張餃子皮，用手稍微拉薄拉長成橢圓狀，稍微交疊的排成一排

3.在皮的中央均勻鋪上適量餃子餡（約35g），由下往上蓋上餃子皮

4.從餃子左方往右方捲起（收口部份可抹些水幫助黏合），再將餃子轉正即成玫瑰花型

5.將餃子排入抹好薄油的不沾平底鍋中，倒入餃子一半高度的水量，上蓋煎至熟透後，掀蓋續煎至收乾即可

煎的金黃脆香的餃子底部~看起來有點像水煎包XD

Tips：

1.有些泡菜莖的部份會較大塊，剪小一點比較容易混合及包餡

2.韓式泡菜可從大賣場熟食區購入，也可買罐頭，但建議先把多餘湯汁瀝除，內餡才不會太濕

3.原網路上作法用4張餃子皮，但考量餃子皮熱量較高，

　所以我減為3張，並將皮拉薄拉長，一樣可以捲出好看的花型

4.步驟(3)蓋上餃子皮時，可隨個人喜好決定是否捏合（此食譜是只有蓋上不捏合）

歡迎到P站看繪圖，痞站看食譜唷www

　

---------------------------------

休閒公會宣傳~ 筆手話 & 藍天山莊 （點圖可連結至公會）

　　

151

37

LINE 分享

相關創作

[達人專欄] 【食譜】簡易蜂蜜蘋果醬♥

[達人專欄] 【食譜】柚香櫛瓜炒蝦仁★太久沒更，生日還是要更新一下噠XD

[達人專欄] 【食譜】氣炸椒鹽虱目魚。氣炸低油低脂魚料理~

留言

• 2016-11-19 21:07亞洲巨砲：
  外觀真的好看!

  2016-11-19 22:15如果：謝謝喜歡!

• 2016-11-19 21:07：
  WW好美好好吃的感覺 啊啊啊

  2016-11-19 22:15如果：外觀取勝(?) ~

• 2016-11-19 21:30一劍封邪兵燹：
  好像是不錯吃的樣子看完後我的肚子已經餓了.

  2016-11-19 22:15如果：謝謝喜歡~

• 2016-11-19 21:37炸牛奶：
  太厲害了…

  2016-11-19 22:15如果：其實好簡單XD

• 2016-11-19 21:40派敦敦教授加博士先生：
  好厲害喔!! 有機會要來做看看!!

  2016-11-19 22:15如果：希望喜歡唷~

• 2016-11-19 21:43小羅 ♪：
  賢妻良母 (蓋章

  2016-11-19 22:15如果：[e38]

• 2016-11-19 21:50道門基本教意派份子：
  這樣捲起來不會很大顆嗎？？

  2016-11-19 22:16如果：挺大顆的呀~所以9個就放滿我的平底鍋了XD

• 2016-11-19 21:57伊祁青歲：
  請問一下煎脆的部分應該只有底部吧？如果要上下都煎感覺會影響外型的樣子XD

  2016-11-19 22:16如果：是只有煎底部~上面要保持花形唷

• 2016-11-19 22:06旗魚黑輪：
  ㄘㄘㄘㄘㄘ

  2016-11-19 22:16如果：嚼嚼嚼

• 2016-11-19 22:09嵐 (ヤマカゼ)：
  太美惹吧

  2016-11-19 22:16如果：謝謝喜歡~

• 2016-11-19 22:10永A的黃頭貓：
  感謝 snow 分享如此美味的料理做法

  2016-11-19 22:16如果：謝謝喜歡唷~

• 2016-11-19 22:18緋渚綾瀨：
  沒看過這麼漂亮的煎餃XD

  2016-11-20 06:11如果：謝謝XD

• 2016-11-19 22:31攻擊不能，防禦無效：
  好漂亮，好好玩～[e7]

  2016-11-20 06:11如果：可以試試唷!!!

• 2016-11-19 22:35玨穎雷悠：
  這感覺可以...炸！（＃

  2016-11-20 06:11如果：不要炸啦~~

• 2016-11-19 23:02丟你RAM：
  -w-)/所以其實每個花瓣就是扁平的餃子啊...好厲害呀ww

  2016-11-20 17:35如果：其實很簡單呀~~

• 2016-11-19 23:06-幻夢無念-：
  好棒

  2016-11-20 17:35如果：謝謝!

• 2016-11-19 23:11ROA：
  請問一下餃子有沒有熟要怎麼看？

  2016-11-20 17:36如果：皮會變成半透明，內餡壓起來會有緊實感，
  然後...吃了不會拉肚子(這是後話了XD)

• 2016-11-20 00:02洛雅．愛的戰士：
  這外觀好漂亮[e32]

  2016-11-20 17:36如果：謝謝~~[e24]

• 2016-11-20 00:04害怕（kenny）：
  餓了.....(流口水

  2016-11-20 17:36如果：(遞面紙)

• 2016-11-20 00:19串烤飯團⎝(・ω・)⎠：
  餓 [e28]

  2016-11-20 17:37如果：看到你就想到~~我好想做薑醬飯糰啊~~

• 2016-11-20 00:58夜行貓：
  這好漂亮

  2016-11-20 17:37如果：謝謝^^

• 2016-11-20 05:06小早川ひろし：
  還沒有下過廚,不過想要學習做看看

  2016-11-20 17:37如果：希望你會愛上下廚~很有趣，
  我的食譜很初學者~喜歡可以嘗試看看

• 2016-11-20 05:51浪雨：
  我自己做過，也是改三張皮，但有桿過，桿過後皮也不會太厚

  2016-11-20 17:38如果：桿麵棍比較平均，但是我懶惰~呵呵~雙手萬能:P

• 2016-11-20 09:43冥王黑帝斯：
  這煎餃的火是中還是小阿,很怕沒顧好就底部焦掉,可以用電鍋蒸看看

  2016-11-20 17:39如果：中火煎約10分鐘，詳細可參考這篇：
  https://home.gamer.com.tw/creationDetail.php?sn=3284820
  蒸的當然也OK~不過口感不同^^

• 2016-11-20 11:05惡顏高：
  這個真的太炫砲了，而且看起來真的意外地簡單
  一下子甚至讓我產生自己或許也能做的錯覺……
  ……嗯，但肯定也只是錯覺而已[e18]
  我來做的話，也是玫瑰，只不過是已經凋謝腐化成土堆了的玫瑰[e20]

  2016-11-20 17:39如果：真的很簡單的唷~
  我都可以，大大也行滴!!

• 2016-11-20 11:46月緹滋琪卡・サーバル：
  好漂亮呀!

  2016-11-20 17:39如果：謝謝呀!

• 2016-11-20 12:37神月天祥：
  只有我看成高麗菜嗎@@

  2016-11-20 17:40如果：高麗菜又稱為包心菜、捲心菜，
  形狀的"原理"類似~所以不意外，哈哈!

• 2016-11-20 13:06[ ]：
  好美的玫瑰煎餃 剛吃完午餐又餓了~~

  2016-11-20 17:40如果：謝謝喜歡~~

• 2016-11-20 18:22鹹粥´・ω・)：
  看到封面以為很難
  沒想到居然這麼簡單
  會不會很容易散開啊

  2016-11-20 18:24如果：我做的時候是沒有散開的~

• 2016-11-20 21:03ppa驟神律一：
  不喜翻泡菜(ˊ．ω．ˋ)

  2016-11-21 12:49如果：可以換成其他口味內餡

• 2016-11-20 22:25阿君：
  好酷~~

  2016-11-21 12:49如果：謝謝:)

• 2016-11-20 23:14ڰ☸金蘋果♥〞：
  我包的水餃都沒塞很多料（技術問題）這造型看起來料也不多耶！

  2016-11-21 12:50如果：料太多會爆出來xd

• 2016-11-21 19:59DIO：
  請問如果要用煮的話如何改良?

  2016-11-21 22:04如果：煮的比較不適合~會變型

• 2016-11-30 02:51打工戰士：
  怎麼感覺是小當家裡面會出現的料理XD

  2016-11-30 06:38如果：我沒有灑金粉XDD

• 2016-12-05 12:29洨布丁：
  越看 肚子越餓

  2016-12-05 19:33如果：謝謝喜歡^^ 你可以吃布丁XD

• 2016-12-31 22:52各天一方：
  請問妳在蒸的時候內部的皮會蒸不熟嗎，我是包4片水餃皮，中間內部的皮無論怎麼蒸都不會熟，吃起來口感很差><
• 2017-01-21 01:43雪之王女‧F‧巧可奈：
  看來果果不僅只是魔法小廚娘，甚至還是個料理藝術家呢^^

  2017-01-21 14:35如果：我要朝做出更多好看料理的目標努力~^^

• 送出