上次大概有說過，家母從日本回來，帶了半箱行李的寒天回來，因為她在日本學會做了寒天。
而且在店家上請了客人吃，都說很好吃，所以我媽就帶了很多回台灣。
冰箱一開都是她的咖啡凍...........
由於阿公在手術過後，可以吃得點心是果凍類，後來愛上杏仁豆腐。
但是杏仁豆腐的店家賣得貴啊.....後來我媽就開始DIY了！
這個杏仁豆腐確實好吃，我自己也學起來了，很簡單的，材料也好找。
現在的食品材料行都有賣那種寒天，我用得則是日本的，記得不是粉得黑！而是條的那種……
另外就是日本的會比較好用，台灣曾經用過其實很失敗。
日本的寒天台灣也有賣，大約在80～100元之間價格。
大家可以去找找。
杏仁露也是在食品材料行有賣，一瓶35元價位。
請不要問我食品材料行在那裡，請你自己上網查閱各區域的地址，謝謝。
材料：
1.日本寒天條，一條半（我的則是屬於小包那種，一包四小條）
2.牛奶（台灣市售一瓶70牛奶的三分之一，一瓶通常可以做三次）
3.糖大約2大匙
4.水 1000M
5.約10匙杏仁露
作法：
1.日本寒天條，一條半（我的則是屬於小包那種，一包四小條）
請記得剪開來。
準備乾淨的鍋子，放入1000M水
之後將丟進去，沸騰後，讓寒天融化，其中不需要攪拌，大概煮個7～10分鐘
2.使用你的眼睛去看，之後稍微攪拌確定是否已經融化了
有時候湯匙一撈，若是太濃愁，在加入一點點水進去。
然後加入糖2～3大匙（自己的口感衡量）
3.之後過濾，要將成結的寒天塊濾出來丟掉。
然後將過濾好的材料冷卻
準備好乾淨的收納盒
4.加入牛奶，一瓶大概鮮奶瓶（70元價位的那種）通常可以分成做三次。
所以大概加入三分之一，主要是讓材料漂白而已。
5.之後加入大概10湯匙的杏仁露
6 最後放置準備好的收納好，放入盒子內
之後放入冷藏約2小時就會成型。
成品會很Q滑，還會ㄉㄨㄞ～ㄉㄨㄞ的喔～
要是喜歡重口味，可以自行加上煉乳，或者紅豆即可。
很高興這麼久又有食譜文章出現，不過這一年來發生太多事情，所以食譜文減少很多。
因為都迷上了團購美食了（被踹飛）
總之要是有新奇簡單的食譜文章，會在拿出來的分享的！
尤其是我覺得很不賴的XDDDD
希望喜歡吃杏仁的朋友們可以做做看，以上。
創作內容
（食譜）寒天杏仁豆腐
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