炸香蕉,起初是在泡菜公主的噗浪看到。
後來查了一下咕狗,滿多人都推說這很好吃,各種不一樣的食譜,所以就找了幾個參考。
不過作法都很一致。
材料:
1.雞蛋一顆
2.麵包粉
3.香蕉半條
4.土司去邊1片
5.煉乳
首先準備好乾淨的油鍋。
1.香蕉我連皮切了一半,另外一半就收著放冰箱。
另外一半去皮,之後在對半切了過去。
土司稍微壓扁中間部份,再把香蕉放進去,之後折疊,邊邊壓緊。
2.雞蛋打一打,將壓扁好的的土司沾上雞蛋,在兩面灑上麵包粉,大概一小匙就足夠。
3.這時候可以開火,讓油鍋起熱。
4.之後就可以丟下炸,不用炸很久,大概不到1分鐘,兩面黃金色就可以取出了XD
作法非常很簡單。
之後要吃得時候可以加上煉乳。
當然煉乳也有巧克力口味XDDD
有的人認為可能吃巧克力就會想到巧克力,所以也可以依照自己的喜好,換上喜歡的口味。
今年台灣的香蕉大出,所以很便宜。
記得去年香蕉減肥法出來的時候,香蕉好像有變貴XDDD
吃起來酥酥脆脆的,滿不錯吃得甜點。
料理筆記:(第二次實驗)
6/1日早上:
早上這裡又做了一次炸香蕉。
因為土司買了三天後就在第二天冰入冷藏。
這時候要用土司因為有些冷硬,所以去邊部份我用料理剪刀剪過去。
冷藏後的土司很脆弱,很容易裂開,所以減好後四周圍的邊邊後,整面輕輕一壓。
之後香蕉部份就放上去(一條的一半,在切剖面,在一半)。
輕輕的壓緊邊邊,比較不容易捏緊,手指加入水這樣捏即可。
這時候的油鍋我是到東西都準備好後,我才開始熱鍋。
所以放下去後,故意開大火這樣炸。
我很怕炸太久,之土司會吃油,幸好雞蛋跟麵包粉都吃掉了XD
所以土司裡面幾乎都很安全,還是很有層次的吃法。
從照片上應該可以看得出來。
油鍋的熱度,炸下去能夠有些色度的改變。
所以一切都是要個人去控制便是。
可能這次稍微有炸一下,所以香蕉的氣味,在剪半面後,香氣都出來XD
巴友補充:
精靈兒 118.160.179.xxx |
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可以直接將香蕉切塊,裹上麵糊,外面滾上麵包粉,炸好之後灑些胡椒鹽也不錯吃,南投集集火車站附近都是這樣賣得,連香蕉皮也可炸來吃^^ |