創作內容

25 GP

[達人專欄] (食記)香港大吃實錄2︰港式點心

作者:SiSi│2010-10-10 20:12:59│巴幣:2│人氣:7344
這次男友來香港我們總共吃了兩次港式點心。點心對我來說這是每週都會吃的東西,但對他來說這是來港旅遊的重點之一XD~
 
開店已經開了1年多,我們終於光顧(我也是第一次)打入米其林的添好運點心﹗去年他來港的時候沒有死守店外以至錯過了排隊,這次我們捲土重來而且堅持選擇吃旗艦店(這是我男友的習慣啦)。幸好在今年開了分店之後,旗艦店的人流有點舒緩的跡象,我們在週六晚飯時間只排了一個小時就排到了,要是以前沒有分店的日子基本上週六晚上才考慮吃即等於不用妄想吃得到了XD。而其實這點為什麼會是排隊店,排到各大旅遊書都有介紹?以我這個本地人可以想通的原因大概有幾個︰
 
1-名廚效應- 老闆自稱是從四季酒店內的米其林三星龍景軒點心部出來自己開店,聽起來好像很厲害就是。
2-點心是現點現蒸- 就跟蛋撻一樣,點心夠新鮮已經有70分的了
3-店鋪很小- 大概只能容納20人,而且這些食客一定要標準身材,你胖一點都會做成別人的困擾呢XD。加上現點現蒸比較浪費時間,以至排隊情況一發不可收拾。
4-價錢平價- 以名氣和份量來說,這裡的點心價錢已經很便宜的了,我覺得撇開花時間這部份,點心的品質和價錢之間的CP值很高﹗
 
當然排隊所花的心血還是要算進來的,添好運的點心未至於讓我贊嘆到非吃不可,所以加入排隊時間後在我心目中整個CP值拉低了就是。
 
當晚我們都不太餓,所以簡單的只點了四款點心。點心紙總共有20來種可以選擇,選項不多但都是他們有自信的產品,而且老闆也勇於創新,自創了不少特色新點心就是。
 
這是墊餐紙啦,上面印出來就是比較人氣的產品,我們點了紙上的其中三種+糯米雞
 
首先是他們的招牌菜,菠蘿叉燒包(他們叫酥皮焗叉燒包,HKD$12),基本上酥皮大概就是我們吃一般菠蘿包的皮,然後包子加入叉燒餡料,是介乎叉燒包和叉燒酥之間的產物,據說是老闆當年在龍景軒的自創點心,然後我們可以用12塊就吃得到了。
餡料真的暴多,而且叉燒調味得剛剛好不會死鹹又不會太甜,畢竟酥皮是甜的所以餡料味道需要調整得沒那麼甜。可是我覺得酥皮的熱度不夠,雖然我確定是要等了一下才端出來的但熱度比我想像中的不夠啦,總結來說這招牌菜不過不失就是~
 
 
蒸叉燒腸粉,HKD$15。男友一直想要吃薄皮腸粉,對一般連鎖飲茶的腸粉很不滿意,加上不喜歡港式點心的牛肉老是加了陳皮,於是我們就在添好運試試看他們的腸粉水準如何。結果男友非常滿意,圖中可以清楚看到餡料的腸粉才是他心目中的薄皮腸粉。至於對我來說,我其實很喜歡吃腸粉皮,路邊攤的那種沒餡料沾甜醬麻醬的我反而最喜歡,所以其實我是喜歡吃厚腸粉就是啦XD。值得一提的是這腸粉真的很新鮮,吃得時候連一向不怕燙的我都受不了就是﹗終於知道現點現蒸的感覺了XD﹗
 
 
煎蘿蔔糕,HKD$10。風評很好的一道點心,據說蘿蔔味超濃,而這點我也親身引證了....雖然臘腸餡不夠多但蘿蔔味真的好濃﹗我喜歡這感覺啦~ 可是凡事並無完美,蘿蔔料足同時意味著下粉的比例一定要降低,以至蘿蔔糕質地鬆散到夾也夾不起來﹗但對我來說,有Q度跟滑溜溜的取捨下我會選後者XD﹗
 
 
最後是古法糯米雞,HKD$20,價格貌似有點小貴但其實份量超大﹗女生吃一個當午餐還會有點撐的感覺。其實何謂古法糯米雞呢?我也不太清楚就是XD。只覺得這糯米雞的餡料跟糯米份量比例有接近1:1,餡料肥肉少,不是肉碎而是肉片,加上沒有鹹蛋黃, 這些完全跟我們平常在吃的糯米雞不同,大概這就是古法的意思吧XD~至於味道方面沒得挑剔就是XD﹗
 
餐廳會另外收每人HKD$2的茶費(這是一般在香港飲茶都會有的規矩),整餐我們兩個人吃了HKD$61,在香港算是非常便宜的了。
 
其實要是閣下是以遊客身分來看這文章,我覺得添好運真的滿浪費時間而且用餐環境滿糟糕就是XD。同樣是飲茶,不介意多付一點錢的話我滿推薦中環大會堂分店的美心皇宮,這家美心皇宮也是專門為遊客而設的,風評比其他美心皇宮的分店好。不過缺點就是因為這是一般中餐館所以飲茶點心供應只限到中午為止,這跟添好運是點心專門店整天都提供點心有所不同。
 
 
另外在深水埗也有分店,但本地人覺得分店水準落差滿大所以不推薦光顧分店就是XD
 
===================
 
隔天中午我們要跟家人吃飯,時間在中午所以家人挑了飲茶,而地點就在我們家裡附近,在太古城一家叫鍾菜的地方。這其實是香港連鎖飲食集團"稻香集團"旗下餐廳之一,比分店較多的稻香高檔一點。去年試過他們的晚飯菜式覺得很不錯,據說飲茶部份風評也不賴而且價錢跟晚餐比不算貴,所以就決定在這裡飲茶。在假日要飲茶通常要排隊(因為這是大部份香港人的假日活動),不過要是你用餐人數超過12人則可以預約。
 
餐具和用餐環境等都比稻香好就是,其實稻香的點心已經算不錯了,讓我更加期待比稻香優秀的鍾菜。
由於我們有12人所以可以多點不同款式的點心。飲茶真的需要大伙人一起才會過癮呢~
 
這是巧克力奶黃包,外形很討喜,而且剛蒸好的超好吃﹗奶黃餡料非常優阿~~~~(回味中)
 
 
這則是一般的蓮蓉壽包,因為席上有小孩子,小孩子都偏愛色彩繽紛的甜麵包所以刻意點了兩鍾甜包點就是XD。至於壽包味道算一般啦,奶黃包比較合我意。
 
 
蝦餃,這是我最愛的點心,這裡的做得不錯,份量剛剛好一口大小(蝦餃並不是越大越優阿,物極必反呢),蝦餃皮算弄得比較薄,所以算是非常高水準了﹗
 
 
我男友最討厭的陳皮牛肉球(因為他覺得牛肉配陳皮好奇怪),但這卻是我最愛的點心之一﹗這裡的牛肉球很好吃因為很熱很新鮮﹗
 
 
前面是珍珠雞(就是糯米雞的迷你版),後面則是燒賣。
 
珍珠雞的內部就是這樣,這是一般現代的餡料結構。吃過昨天的添好運古法糯米雞後,頓時覺得這珍珠雞很讓人空虛XDDD~
 
 
蒸排骨,飲茶用的排骨通常都比較肥膩的,所以這道我沒有吃,是其他人點的啦~
 
 
鹹水角,其實是以QQ的糯米做的皮包這肉碎餡料然後拿去炸的傳統點心,這裡的做得不錯很好吃呢﹗
 
炸鯪魚球,這才是原狀的樣子(澳門文章那篇的炸鯪魚球是特別版)。這裡的味道不過不失啦。
 
 
XO醬煎蘿蔔糕。XO醬在港式料理上用途非常廣泛,在點心裡最經典就是炒腸粉和炒蘿蔔糕。跟添好運的比較,這蘿蔔糕當然是粉多蘿蔔味少,畢竟要拿來炒所以要犧牲蘿蔔味的了。但由於有XO醬的加持所以整體來說味道還是很足夠,可以吃到滿滿的XO醬味,而且炒得很乾爽不油膩呢﹗
 
 
其實我們還點了腸粉鳳爪等點心,還點了一盤炒米粉,但來不及拍照就被搶光了。整體來說這家飲茶的水準很高,難怪假日在太古城裡是人氣最厲害的中餐餐廳呢﹗
 
至於價錢方面,其實假日飲茶不會很貴,因為首先餐廳已經免茶錢(但還是要+10%服務費啦),我們12人才吃了接近700港幣,平均一個人60港幣不到,加上環境滿舒適的,所以我覺得CP值比添好運反而高就是....
 
(另外銅鑼灣和九龍灣也有分店)
引用網址:https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=943394
All rights reserved. 版權所有,保留一切權利

相關創作

同標籤作品搜尋:|餐廳|甜品點心|小吃|中華料理|

留言共 32 篇留言

沙比
劉明

10-10 21:00

沙比
腸粉個人覺得大陸好食D,大概係做法差異囧
飲茶好悶,因為食既野款式大重複囧,所以好討厭

10-10 21:07

SiSi
我倒是喜歡上的習慣就很專情呢
所以我很喜歡飲茶XD10-17 14:28
Kennen × 奏紗
有點像傳統點心跟港式飲茶耶~之錢有去類似店面!@@

10-10 21:17

SiSi
第一家是純點心店沒有賣服務的
第二家是會坐得比較舒服含服務性質得啦10-17 14:39
愛吃麵包的甲胖
每個都看起來好好吃喔

10-10 21:36

SiSi
都是中上水準阿10-17 14:40
主教仔
原來是鰂魚涌附近的朋友...

我通常都是直接去稻香吃的
難怪看起來點心都很眼熟
其實所謂旗下集團跟原集團差別都不大= =a

10-10 21:54

SiSi
也是會有檔次不同得分別啦
鍾菜感覺比較高檔一點,所以價錢會比較貴(就一般晚餐餐牌比對)10-17 14:41
怡紅快綠
據說米芝蓮那不是很好吃

10-10 22:44

SiSi
要是把排隊時間算進去,那添好運得CP值不算高就是10-17 14:41
麥哥萌藍教頭
好好吃的樣子~台灣似乎都找不太到好吃的港式飲茶了!

10-10 22:56

SiSi
有也是很貴就是XD10-17 14:42
非羽.大可
天呀
這個時間看這個...
看來要去買消夜了-.-+

10-10 22:59

SiSi
要冷靜一點阿XD10-17 14:42
Rgell
我蠻在意你跟你男友怎麼認識以及怎麼維繫感情的

嘛..到香港怎麼可以只為點心而來,重點當然要放在愛人身上啊!!

10-10 23:26

SiSi
我們是在巴哈認識的呢

然後維繫感情的話....
其實很多人覺得遠距離很辛苦
但對我來說,我是個獨立樂觀的人
所以反而覺得有多一點個人空間是一種享受~
我很會自我心態調整的,所以我本身個性適合遠距離(當然他也是)

其次就是信任和忠誠了
我們在這方面也是配合得不錯~
另外不計較也是很重要的
現在很多情侶會計較對方這裡那裡做得不夠好
情緒和想法過于負面了
應該要多想想對方的優點,當初你為什麼會選他/她
這樣才有正能量去維持感情呢~10-17 14:46
owen
宵夜時間又到了XDD

感謝大大分享啦!!! 光看圖 就知道一定好吃

10-11 00:11

SiSi
你的宵夜時間是只看不錯
還是邊看圖邊吃阿XD10-17 14:47
Círdan
台灣好吃的港式飲茶就貴翻了- -

10-11 08:36

SiSi
恩恩,大概是因為算外國菜的關係吧10-17 14:39
平偉の紐-果果老婆
我的肚子開始餓了XD

請問一下港式蘿蔔糕,FEEL跟台灣早餐點賣的有什麼不同?

10-11 13:05

SiSi
港式蘿蔔糕最大的差異是加入了港式臘腸呢
台灣的蘿蔔糕印象中,中間是沒有加入肉類的啦10-17 14:38
墨君
飲茶啊,感覺是很棒的文化
小小的點心加上喝茶,我也很喜歡這樣呢 ^^

希望有機會來香港,吃這裡的特色點心。

10-11 18:10

SiSi
你說到配點心的茶了,這也是滿重要的
我個人偏好是配香片,偶爾會配菊花茶10-17 14:38
五金
很神奇...
我身為香港人可是很少吃以上的食物= =
起碼有幾年沒吃了...Orz....
很少去喝茶了= ="

10-11 22:46

SiSi
你很少飲茶其實滿難得呢10-17 14:35
AL
雖然叫做點心
但我實在是太喜歡了
每次都吃到好撐囧
好矛盾啊XD

10-12 01:44

SiSi
點心其實澱粉類很多,所以很容易飽阿XD10-17 14:35
丁香
港式飲茶根港式點心都不便宜

但是口味都相當棒

蒸龍類的很多

很好吃

10-12 15:15

SiSi
在香港來說這個價錢就算便宜了
當然在台灣吃港式點心會很貴,因為這是外國菜吧...10-17 14:35
Q肥
我家附近都沒港式料理
向來都要跑很遠才吃的到@口@

10-12 17:34

SiSi
偶爾跑遠一點吃一次吧XD10-17 14:34
子樹
我在太古坊上班 也經常去鍾菜吃
我也跟你男朋友一樣 我都不吃飲茶的牛肉和牛肉腸粉
但原因是我討厭芫茜等 (超討厭超討厭...聞到氣味也討厭 XD)

10-13 16:27

SiSi
現在年紀大了對芫茜沒那麼反感
以前我也是非常討厭的呢10-17 14:34
立志成為優秀作家者
好棒啊...看一看又餓了

10-13 21:06

SiSi
冷靜冷靜XD10-17 14:33
高橋洋介
我要給GP!>///<

10-14 18:18

SiSi
謝謝阿10-17 14:32
淫游濕人
香港的港點看來真不賴果然是港點發源地!
不知道台灣有哪幾家拼的上的阿..

10-14 23:33

SiSi
台灣也有不少香港廚師做點心
不過這些餐廳價錢會很貴就是~10-17 14:32
愛貓人士
每次看 每次都餓了!!!!

不知道台灣 有沒有跟這種等級的qq

10-15 11:28

SiSi
應該也有不過價錢貴好幾倍...10-17 14:32
johnson
巧克力奶黃包,外形很討小孩喜歡吧...小孩一定吃好幾籠吧..
香港吔..當然是shopping&Shopping...刷刷刷啦...
祝大大滿載而歸..

10-15 21:15

SiSi
其實我是本地人啦...10-17 14:31
吳無
好久不見了
好險我吃飽了
咳~~~~~~~~

10-15 21:44

SiSi
哈哈所以這些照片毒不到你XD10-17 14:31
淺黃色
還沒吃過港式飲茶

嗚嗚

蘿蔔糕超讚的 YO

10-16 00:22

SiSi
我也很喜歡蘿蔔糕XD10-17 14:31
Clare
準備吃午餐XD

10-16 10:29

SiSi
要當配菜阿XD10-17 14:30
台中阿任
GOOD!!! 真是辛苦了~~

10-16 11:20

SiSi
不會辛苦啦10-17 14:30
hallmark
=.= sisi大, 你的文章又讓我口水直流啦@q@~~~

10-16 15:15

SiSi
快點擦一擦XD10-17 14:30
首都高之傳說
我要給GP!( ̄▽ ̄)y

10-16 21:05

SiSi
謝謝阿10-17 14:29
凜翼
正在減肥 看了這種美食文好難過阿!!!!!

10-17 14:30

SiSi
秀秀~~減肥加油阿10-17 14:30
五金
鹹水角鹹水角鹹水角鹹水角鹹水角鹹水角鹹水角鹹水角鹹水角鹹水角鹹水角鹹水角鹹水角鹹水角鹹水角鹹水角鹹水角鹹水角鹹水角鹹水角鹹水角鹹水角鹹水角鹹水角鹹水角鹹水角鹹水角鹹水角鹹水角鹹水角鹹水角鹹水角鹹水角鹹水角鹹水角鹹水角鹹水角鹹水角鹹水角鹹水角鹹水角鹹水角鹹水角鹹水角鹹水角鹹水角鹹水角鹹水角鹹水角鹹水角鹹水角鹹水角鹹水角最好吃啦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!(逃)

10-20 21:25

SiSi
你對鹹水角的怨念有這麼重嗎....囧10-25 12:13
五金
蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃蝦餃可以說是比鹹水角0.0(再逃)

10-25 16:33

我要留言提醒:您尚未登入,請先登入再留言

25喜歡★sisi2 可決定是否刪除您的留言,請勿發表違反站規文字。

前一篇:[達人專欄] (食記)香... 後一篇:[達人專欄] (食記)翡...

追蹤私訊切換新版閱覽

作品資料夾

d88931122所有巴友
歡迎諸君來參觀老僧的小屋,內含Steam與Google Play遊戲、3D角色模組、Line貼圖看更多我要大聲說昨天12:46


face基於日前微軟官方表示 Internet Explorer 不再支援新的網路標準,可能無法使用新的應用程式來呈現網站內容,在瀏覽器支援度及網站安全性的雙重考量下,為了讓巴友們有更好的使用體驗,巴哈姆特即將於 2019年9月2日 停止支援 Internet Explorer 瀏覽器的頁面呈現和功能。
屆時建議您使用下述瀏覽器來瀏覽巴哈姆特:
。Google Chrome(推薦)
。Mozilla Firefox
。Microsoft Edge(Windows10以上的作業系統版本才可使用)

face我們了解您不想看到廣告的心情⋯ 若您願意支持巴哈姆特永續經營,請將 gamer.com.tw 加入廣告阻擋工具的白名單中,謝謝 !【教學】