東門夜市(周邊)飲食小吃［系列報導-2］

東門夜市(周邊)飲食小吃［系列報導-1］

太久沒用了~
手癢之下全弄上來= =""

東門夜市~位於我老家附近的東港橋下

由宜蘭火車站出去後右轉看到橋
而走不用幾分鐘(秒!?)過馬路到左邊就到了!

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杏仁腦、福肉店
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這家沒有名稱的攤位，就位於宜蘭東門夜市著名的彭蔥油餅的隔壁，同一條街上也有不少賣杏仁瑙、福肉的店家，但就以這家成立於1972年(民國61年)的牌子最老、古早的風味也最佳。藍色的招牌上寫著杏仁腦與福肉，福肉在宜蘭指的是桂圓，也就是龍眼乾；除了杏仁凍與福肉凍之外，還兼賣水煮花生、糖葫蘆及碳烤玉米。

此攤林石錫老闆美天都會親自至市場挑選上好玉米，以確保品質；所以各項小吃均由老闆親自製作，有些獨門秘方甚至連老闆娘也不太清楚。所賣的食材中，杏仁粉家入獨特的秘方製成的杏仁腦，香Ｑ有彈性又帶濃濃的特有杏仁香味；福肉香甜可口、製成福肉凍入口即化，口齒留香；兼有黃、白兩種碳烤玉米於烤玉米時，刷上店家特製的醬料，風味獨特，還有人特地把醬料買回去當烤肉醬使用；糖葫蘆甜膩中帶有酸甜，寒冷的冬天裡最受歡迎的古早味的傳統零食，有蕃茄、老李及草莓三種口味可以選擇。

懷舊而想吃宜蘭傳統小吃的人，這些孩時記憶的古早味零嘴，實在是重溫舊夢的最好選擇。


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花生捲冰淇淋
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宜蘭的好山好水令人印象深刻，然而除了這些之外，宜蘭的小吃更是遊客來到宜蘭不可錯過；宜蘭東門夜市東港橋下則為聚集宜蘭各小吃於一身的知名夜市，有各種現代、古早味多種小吃可供遊客選擇，其中這攤具古早味的”花生捲冰淇淋”攤；此攤位於橋下小吃區中段，老闆娘不僅年輕，服務更是親切。

食材之一的大塊花生塊特香，尤其在刨花生的同時，就可聞到花生濃濃的香味；而精製又料實在的四方形春捲皮吃起來更是Ｑ嫩；冰淇淋更是口感香味濃郁，令人充滿兒時古早味的回憶；三種食料再加上少許香菜合而為一，咬上一口真是有一種令人說不出的口感，吃起來更是有股意猶未盡的感覺，許多本地外出工作的人回到宜蘭，都會到此地回味一番。

此店另一招牌即為天然製成的飲品山粉圓及洛神花茶；兩種飲品均以天然種子及花瓣下去熬煮，故口感香淳且附健康因子，對現代人重視養生更是不可缺少的健康飲品。

若遊客來到宜蘭東門夜市，不妨到此走一遭，試試本地”花生捲冰淇淋”攤古早味及健康飲品。


剖析圖片

愛吃+1~~
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宏珍日式屋
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宏珍日式屋是宜蘭東門夜市經營歷史最悠久的攤販之一，原第一代林明宏老闆為東門夜市攤販協會創會元老之一，早年本攤以賣肉粽及燉品起家，後改為專賣平價日本料理；由於家族親戚本身經營日式料理店，因此所有食材都與日式餐廳同等級，所以時材實在又價格低廉，深受本地消費者喜愛。

現在由年輕的小老闆林宜珍掌店，林老闆自小學時代就開始在店理幫忙，一幫就是二十幾年時間，當其它攤位食客眾多，忙的手忙腳亂之時，她確能從容應付，再多的食客也難不倒她，當然自然成為家中培養的接班人。

宏珍日式屋所賣日式料理極為豐富；一盒綜合壽司內，就能品嚐到花壽司、海苔壽司、豆皮壽司，吃來相當過癮；烏龍麵香Ｑ滑溜，內放有鮮蝦、魚板、竹輪、蛋、豬肉、青菜，湯鮮味美，營養豐富；烏龍麵加上咖哩、豬肉絲、洋蔥、蛋、胡蘿蔔、青菜共少炒，食材豐富實在，深受小朋友喜愛；綜合手捲中蘆筍、鮮蝦、高麗菜絲、魚卵一起包在酥脆的海苔中，口感層次豐富，是饕客的最愛。

不到幾坪的貪位上，壽司、烏龍麵、生魚片、手捲等日式料理一應俱全，熱鍋裡的關東煮熱氣裊裊上升，香氣也隨之飄散，在寒冷的冬天裡，熱乎乎的入口，身體隨之暖呼呼。

這麼實在的宏珍日式屋的日式料理，來到宜蘭東門夜市時，相信是你感受到物超所值的地方。

老闆衣服內有刀!?


關東煮+蒸蛋~~=ˇ=~+
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彭記!蔥油餅
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從東門夜市牌樓望去左手邊的第一攤就是在此設攤有17年歷史的彭蔥油餅攤，此攤原由第一代彭烈堂老闆及老闆娘彭吳慧珠這對夫妻所經營，待人和善親切，所賣的蔥油餅又因價格的公道及獨特的口味，深獲眾人的喜愛；每當假日的時候，攤前長長的排隊等候的人龍，就可知受歡迎的情況了。

現在的第二代掌店小老闆彭正明，原於餐廳擔任廚師的工作，有感父母終日工作辛苦，乃辭去廚師要職，回到父母身旁擔負起彭蔥油餅攤掌門的工作。

彭蔥油餅攤所賣的蔥油餅與一般攤賣的不一樣，厚實的餅身再搭上宜蘭特有三號古早細蔥，形成別家沒有也做不到獨特滋味。彭吳慧珠老闆娘表示，為了維持這獨特的好味道，每日早上六點就起床洗蔥、撿蔥；加鹽的麵團也要當日現做，才能保持好味道，對得起消費者。

加鹽的麵團加入特有的宜蘭古早細蔥，以手搓揉的食材，放入平板油鍋中煎至黃金色，成品的蔥油餅餅皮厚實酥脆，一口咬下去，宜蘭蔥的香氣撲鼻而來；蔥油餅如果覺得太單薄，加蛋也是不錯的吃法；再加上特有調配的辣椒或甜辣醬，吃起來更是風味獨特。店家也提供了冷凍的生蔥油餅麵團，可讓喜愛在家裡DIY煎製的顧客帶回家食用。

這麼有宜蘭特色及味道的蔥油餅，大家來到宜蘭東門夜市時，絕對要來品嚐一下喔！


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台灣大杯大
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冷熱飲果汁攤-台灣大杯大的美麗女老闆侯佩婷，是我們夜市區內大東里里長曾崑榮的夫人，所以每當見到時，我都叫她一聲「里長嫂」；為人親切的侯老闆在東門夜市設攤，已經有十幾年的光陰了；據她表示，當初捨棄房地產的高薪轉行在此設冷熱飲果汁攤，就是因為自己喜歡喝各種親自調配的果汁，而且為了讓大家知道、並享用自己多年來私下研發各項獨特調製的果汁飲品；從侯老闆細嫩的皮膚看來，就知道她平日多喝自調果汁的功效了。

每當星期假日，攤前的道路常因購買顧客等候的人太多而阻塞不前，所賣的各類冷熱飲材料，里長伯還會不時的幫忙補貨添加；真是受到顧客的歡迎和喜愛。

本攤現有奶茶、多多調味類及冰沙、現打果汁類100餘種，可以讓顧客多項自由選擇，但還是招牌特製的波霸奶茶人氣最旺；濃香的奶茶味配上Q軟大顆的粉圓，喝在嘴裡、甜在心裡。現打的各類果汁也是招牌之一，從侯老闆細嫩的皮膚活廣告，就可知道受歡迎的程度了。

來到東門夜市，不妨佇足於此，跟美麗漂亮的「里長嫂」侯老闆叫杯喜愛的飲品喝喝吧！

里長嫂~插入介紹一下XD~~
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阿興綜合魚丸米粉
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說起阿興綜合魚丸米粉攤的歷史，我就不禁要豎起大姆指了，看見攤位上招牌寫著「百年歷史老店」，就知道它受本地人歡迎的程度了；本攤的第三代的老闆賴焰土自豪的說，早在日據時期，他的阿公挑著扁擔，沿街叫賣並跑給日本警察追的時代就開始，算算也有近百年的歷史了；台灣光復後由第二代賴父接掌，改於路邊攤續營業傳承；如今由賴老闆繼續接手掌店，後因東門夜市搬遷於此，才於十幾年前在此設攤；走過百年歲月，流傳下來的古早味道依然不變。

阿興綜合魚丸米粉攤的好口碑，可由老闆每天親自準備的食材就看得出來；貓耳(宜蘭特有小吃)延用古法親手製作、魚丸是用魚漿是當天買的鯊魚製漿而成、米粉選用宜蘭特有粗米粉、所用的湯頭是用上好的豬大骨熬成、還有經常被偷兒光顧的獨家自配辣椒醬、以及特選的上好油豆腐；這一切都看得出老闆對選擇食材的用心。

這裡除了招牌「綜合魚丸米粉」外，另有冬粉、粿仔、麵類，可依客人選項自由搭配；當熱騰騰的綜合魚丸米粉加上老闆自配的辣椒醬端在你桌前時，吃下去的滋為味令人難以忘懷。

如果遊客來到東門夜市要品嚐宜蘭小吃的美味，可以來這裡試試看。

早上沒吃到好吃的!晚上這裡也有米粉湯~

東西真的是綜合= =...
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林小胖滷味
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為人和善的林昌俊、林美志夫妻檔在東門夜市設攤已經有十餘年的歷史了；每日所滷料好又實在的滷品，極受到顧客的喜愛。身材微胖的老闆林昌俊每日負責食材選購及運送，談話風趣的老闆娘林美志則是負則食材鹵製及滷品的販售的工作，倆人合作無間及恩愛的表現，真是羨煞了許多人的心頭。

本攤販售的滷品，據老闆娘表示：滷味都是每天新鮮現滷的，滷汁有數十種中藥調配，而且天天更換；所滷的雞腳、雞翅、鴨翅鮮嫩多汁；雞心嫩、雞胗香，鴨血也很入味好吃；米血糕熱呼呼的，又香又入味的豆干是饕客的所好；雞肝、雞腸必須現殺現滷；鳥蛋經過數小時滷製過程味道像鐵蛋一樣香；現滷的菜類-高麗菜、金針菇、香菇、花椰菜、大陸妹及百頁豆腐和甜不辣的濃郁香味與別家的不一樣；肚子餓了來個滷科學麵和冬粉絕對香Q好吃；及豬皮、豆皮，油豆腐….等數十種知名的滷味，都是每日精心之作。

來「林小炐滷味攤」的消費者，依我觀察到的以年輕又愛挑嘴的少女居多，少婦也是不少，想必是有什麼美顏功效，不然為何受到這些人的喜愛；各位來到東門夜市購買林小胖滷味之餘，也順便驗證是否有其功效。


喔~用看的就很香了...

人客阿~自己選自己挑嘿~~<賣衣服!?>
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一家之薯
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一看到「一家之薯」這個攤名，直覺感到很新奇，再加上我很喜歡吃馬鈴薯料理之下決定也來去一探究盡；攤前擺了一隻招財貓迎客的一家之薯攤，在宜蘭東門夜市設攤，雖然只有短短不到一年的時間，但做法獨特、吃法新鮮，漸漸的受到民眾的喜愛。

本攤的歐慶份女老闆表示：當初就是覺得現在年輕人喜歡求新求變的新吃法，而一家之薯所做出來以馬鈴薯為主料的現烤馬鈴薯產品正符合年輕人的喜好，才拜師學藝，求得作法，經過無數次的研發並請人試嚐，終於或得大家肯定。

歐老闆又告訴我，主食材馬鈴薯一定要選擇進口的褐斑馬鈴薯，國內一般品種無法呈現出產品的美味；現已研發出25種口味，做出來的每份都用一整顆新鮮的現烤褐斑馬鈴薯切開挖鬆，再鋪上顧客選擇的配料口味，並同時淋上親身調配的香濃起司醬汁，吃上一口，絕對讓你難忘這曠世美味。

一家之薯所賣的除了最受歡迎的綜合起司口味外，另茶鵝、泰式檸檬雞、什錦海鮮等，也是非常受到顧客的喜愛；如果是吃素的人，這裡也有。喜歡嚐鮮的人，建議你到了東門夜市，不妨來試試看這美味的滋味 。

正要結束的時候看到的~

料還不錯~
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梁大胖碳烤
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梁大胖碳烤攤，則是東門夜市知名的老店家，代代傳承，現由年輕的梁銘棋老闆掌店；身材圓胖的梁老闆每日不計辛勞的準備著數十種饕客所鐘愛碳烤食材，每串十元的碳烤，既便宜又美味；濃郁的碳烤香味和油滴聲，不禁讓人垂涎欲滴。

遊客在逛夜市時，買一包帶在手上，邊逛邊吃；或買回當做下酒菜與親朋好友邊聊邊吃，真是人生一大享受。

大胖唯一一張= =""本人說他不喜歡拍照...(賭神!?)
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雀弟法式可麗餅

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走進東門夜市東港陸橋下的小吃區，第一家就是好吃又有特色的雀弟法式可麗餅攤；雀弟法式可麗餅攤是由莊美雲、林琳這對美麗的母女所經營，在東門夜市設攤已經有八年的歷史之久。

美麗的女兒告訴我說：當初就是母女倆特喜歡吃可麗餅，所以常駐足於可麗餅攤邊，偷偷學會基本作法後，倆人便自己在家看書研究製作，終於做出大眾都喜歡吃的料好又實在的美味可麗餅。

現在他們也會依著季節的變化，作出多種香美口味的可麗餅，更受到顧客的喜愛；雀弟法式可麗餅華麗的配料，加上撲鼻的香味，絕對讓人食指大動。

跟老闆娘聊一聊...竟然忘了拍照!!!!

老闆娘~~拍謝黑= =~
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ㄚ蛋包
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初見這攤位取名為「ㄚ蛋包」的攤名,就讓我很好奇的想要知道這位看是彬彬有禮的劉佳明老闆，到底要賣什麼樣的美味東西？這是我對劉老闆及其攤位的第一次印象。劉老闆告訴我說：「『ㄚ蛋包』所賣的是麵皮裡放了蚵仔和蝦仁為主要食材的類似煎包，所以賣品全名名稱應為『蚵蝦ㄚ蛋包』。」

ㄚ蛋包這攤位在夜市設攤的時間不是很久，約有四年多的時間(比起夜市其他老攤而言，算是不久。)；

本身是宜蘭人的老闆，原先是台北上班工作的白領族；就因曾在嘉義布袋嚐過蚵蝦ㄚ蛋包的好吃滋味，所以向親戚學習蚵蝦ㄚ蛋包的作法，並靠自己的毅力與決心，和不斷的嘗試與失敗，終於調製出自己滿意的獨特口味，後決定返回故鄉創業設攤，經過無數次的改良，終獲的顧客的肯定與讚美。

蚵蝦ㄚ蛋包的作法看是簡單，但卻是一門深奧的學問；除了加進不過夜的主食材蚵仔和蝦仁拌生蛋外，另加入切碎的韭菜、高麗菜及重要的佐料蔥油酥、胡椒、鹽生拌入味，先煎一下，再以麵皮包裹後下鍋油炸(油幾度、下鍋多久，老闆說是密秘。)，起鍋後欲吃時，於蚵蝦ㄚ蛋包中間戳開，放入親自調配的甜辣醬於其中，吃後其風味難忘。

蚵蝦ㄚ蛋包攤的劉老闆除繁忙工作之餘外，還會安排自己的休閒生活，故每週日固定休攤，所以愛吃劉老闆蚵蝦ㄚ蛋包的民眾，可要選對開店時間喔，以免向隅。

阿!有個蛋包!!

像是比較不油也看起來比較OK的蚵嗲吧?
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海丸子
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位於宜蘭東門夜市內－聖後街與和睦路丁字路口處，東港陸橋下的「海丸子」，是一攤人氣很旺的店。

一聽「海丸子」的名稱，就知道是一攤賣海鮮的店，專賣的是以宜蘭近海「現撈」的新鮮海產炸物為主的宜蘭傳統小吃店；原於原址販賣CD音樂及影片的老闆王瑞龍，有感北宜高通車後將會帶來觀光的商業契機，又因原老闆老弟於宜蘭大溪漁港擺攤五年多的時間，非常受到顧客歡迎，在顧客要求與期盼下，乃於去年底改行開分店，轉賣以宜蘭新鮮海產炸物小吃。雖剛起步，但人氣十分望盛，每到假日顧客甚要拿號碼牌排隊等候。

每當來自大溪漁港海鮮食材被炸得金黃油亮成為蝦捲、干貝蝦仁、紅糟軟絲、紅糟旗魚等七樣現炸海鮮炸物一整排成列於眼前時，不禁讓人食指大動、口水直流。顧客可任選三種新鮮味美炸物，在加上老闆免費附贈的炸茄子、九層塔及蝦餅，約重半斤僅售100元，真是價廉物美味。來到宜蘭東門夜市，值得你品嚐。


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｜下集預告｜
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※餐廳類
大漁翁餐廳

※小吃類
紅槽魷魚
黑店冰店
鋒木魚酥粳號
不錯吃(原佳鄉麵食)
汕頭餛飩
一品香紅燒牛肉麵店
貴族派
阿添魚丸米粉
信利號
老魏牛肉捏麵
30年老店檸檬愛玉冰
神農路菜包
宜蘭燒餅
正常鮮肉小籠包

※名產類
橘之鄉
牛媽媽軟心牛舌餅
宜蘭水花生糖
美雅牛舌餅
順德蜜餞臘味食品

感謝您的支持，你的支持，是我的原動力！

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