:: 前言 ::
這是先前在場外發表的文章，回覆了幾個問題後整理到小屋裡。
以下原文。
我最早在一家類似旅遊類型的餐廳工作但待不到一個月，之後又到了火鍋店打工一年半左右，然後又去了雞蛋場做了三個月，最近則是在一家早午餐工作，待了半年。
另外關於早午餐店的事，之前也有發一篇文章在場外，內容是關於檢舉資方的，不過這幾個禮拜沒有收到勞工局的通知了，所以一直沒後續可以更新。
最近看到一些關於雞蛋的文章，所以也想順便分享一下我在雞蛋廠工作的經驗。
這是我四個工作裡唯一一個被辭退而不是自請離職的工作，然後因為也只待了三個月，所以有些地方也不是很懂，有問題可以問，但我可能沒辦法回答。
:: 正文 ::
我應徵的那家雞蛋廠很新，剛開不到一年的樣子，設本基本是全機械化的，然後連招牌都沒有，甚至連牧場登記都沒有，至於這樣是否合法我也不清楚。
但總公司非常大，還有養豬養鴨之類的，甚至有自己的飼料行。
待遇則非常普通，但相對有制度許多，至少進去第一天就有勞保了，而且薪資明細非常清楚，還有專門人事部。見紅就休，可以自己排休，不想休息也可以拿加班費，人手很充足不會有強制上班的情況，跟我後來應徵的早午餐店有很大的差別。
我是雞蛋廠那邊的，隔壁就是蛋雞場，地很大，相隔有一段距離，但偶爾還是會有雞毛飄過來。養雞場有四棟，每棟有三、四樓，一棟養小雞，一樓養褐蛋雞。
我應徵的是洗籃子(雞蛋籃)，而且進去的時機不錯，聽說之前都是用噴槍在太陽下慢慢噴，剛好我去之前公司添購了遮陽棚跟洗籃機。
▲示意圖，雖然長得根本一樣，但不是當事洗籃機。
籃子非常多，每次廠商來還籃子都是幾百個幾千個的，但不是每天都來，尤其六日還固定沒人來，所以嫌麻煩也可以堆到六日再洗，實際洗起來沒有說很久。
雞蛋廠內還有另外兩個部分，「現場(裝雞蛋)」跟「倉庫(保存雞蛋跟出貨)」，雖說我是應徵洗籃子的，但還有被叫進去幫忙，無他，就是太閒了。
去應徵的時機真的不錯，剛好時逢蛋雞場的雞生病，產量大減，一天比一天早收工，印象中在我被辭退前已經達到了 8 點上班 11 點午餐都還沒吃就全公司都在等 5 點下班的程度了。
所以沒賣多少蛋，自然也沒太多籃子要洗。
雖說是去現場幫忙，但其實也都在混，因為根本就沒事做，還有一個為人比較熱心勤勞的前輩，瘋狂搶工作，想幫也沒得幫。不過人還是不錯，基本上是我全公司說過最多話的人。
然後現場的工作就跟大部分的人去買蛋比較有關係了，
先聲明，以下內容只是我那一間蛋廠的工作內容，不代表每一間蛋廠都是這樣做的，僅供參考。
全部雞蛋都是機器洗的，洗完之後會再經過履帶讓人工審查，太髒了就會挑起來用手擦，擦得乾淨就放回去，擦不乾淨就會挑起來放在旁邊的散蛋箱裡。
▲散蛋箱示意圖。
此外如果過程中有發現蛋殼太薄的，有裂痕的也都會放到散蛋箱裡。
另外機器本身也會檢查，如果太大、太小也會滾到其他跑道上，最後也會被裝到散蛋箱裡，但是會註明是太大還是太小，有另外的廠商會收。
然後會來收這些蛋(散蛋箱)的通常都是開著藍色小貨車的那種，就是菜市場或路邊偶爾能看到的那種。
而比較好的蛋，也就是大小適中、乾淨、無裂痕的蛋會直接裝在 PLA 或是 PVC 盒裡，也就是超市、賣場裡會看到的那種。
▲示意圖，雖然說叫塑膠盒，但印象中這玩意兒成分不是塑膠。
另外關於這種盒子的蛋呢，還有一些可以說的事情。
大部分的盒子上面會有標籤(同上方示意圖)，而這些標籤呢，基本上代表不了甚麼，因為雖然標籤不一樣，但其實用的是同一批雞蛋。
然後有些蛋上面會有個紅色小印章(上方示意圖右下角)，那是噴漆噴上去的，所以嚴格來說不是印章，然後用的也還是同一批蛋...
聽說，每噴一個印章可以多賺一塊錢，但不確定是指我們公司還是買蛋的廠商。
還有，我們公司算是比較高科技也比較乾淨的，整個裝蛋到出貨流程有數十雙眼睛在檢查的，我很確定不會出現那種蛋上有屎還裝在盒裡的清況，尤其還是上方，肉眼清晰可見的那一面。但我卻有在賣場看過那樣的蛋出現，然後那個蛋的標籤我們公司也有...
所以個人推測，
僅個人推測，
同一個廠商、同樣的標籤也會發給也多個蛋廠。
意思是，同一個標籤的雞蛋可能來自不同的蛋廠(牧場)；
而，不同標籤的雞蛋也可能來自同一個蛋廠(牧場)。
這聽著還蠻白癡的，但我推測出來是這樣。
另外還有一種比較特別的蛋，叫「初生卵」也叫初生蛋，也就是母雞生的前幾批蛋，很小顆，似乎比較高級，我看到是裝成禮盒然後公司高層親自開轎車來載走。
之後裝剩的蛋會裝在蛋盤裡，並放到另外一種蛋籃裡。
▲示意圖，也有紙做的，但是很難用，除非廠商特地要求不然不會去用。
這種籃子裝的就是加工蛋，要拿去做滷蛋、鐵蛋之類的。
有專門的廠商在收，就是裝剩的全部裝這種，有多少照單全收，所以我們雞蛋只出現過不夠給人家，還沒出現過滯銷的情況。
然後這種籃子又重又大，疊高之後再用拖板車拉的時候很容易翻倒。
▲拖板車，剛接觸的時候很容易撞到自己的腳，很白癡。
還有蛋盤，雖然規定是要一個一個洗，但一次來也是幾百幾千個的，就算有機器也是要洗幾個小時，所以正常都還是疊在一起一次洗，至於到底乾不乾淨不知道。
不過因為我們真的太閒，所以還是有拆開來一個一洗，混時間，甚至把洗過的也拿出來重洗，反正就是混時間，好不快樂這樣。
不過我是被辭退了，也現在不知道是怎麼運作的。
然後所有籃子上面都會有個牧場貼紙，
▲示意圖，至於圖中是哪個牧場、甚至說這個牧場是否真實存在我都不知道。
所以如果你真的想知道自己的蛋是從哪裡來的，要看這個貼紙。
但是也僅供參考，像我那間因為當時牧場申請還未通過，所以是其他間牧場的貼紙(總公司是同一間)，至於是否合法，不知道。
也就籃子有而已，盒裝蛋好像就沒有了。
然後貼紙上其實會有日期，不知道找到的示意圖為甚麼沒有。
而一個籃子上可能會有好幾十張貼紙，不誇張，不是每個蛋廠都會斯貼紙(有的是斯不掉)，更不是每個蛋廠都會洗籃子，我甚至有看到剛送來的籃子上面貼著好幾年前的貼紙，課長還說上面那牧場早就倒了的情況。
簡單說那籃子在人家倉庫躺了不知道幾年才送到我們這裡洗。
所以如果有好幾張貼紙那就看一下貼紙上的日期，總之貼紙甚麼的，也僅供參考。
然後我們每天的蛋都會留幾顆下來做品管，就單純放個幾天看有沒有變質之類的。
是沒遇過蛋壞掉的情況啦。
但就我跟同事聊天的結果來看，那其實也沒什麼用，因為其他蛋早就送出去了，真的變質也不會勤勞到去追回來。再說過程中也不知道轉手幾個廠商，到底是誰沒顧好也不知道，何況哪有白癡會說是自己的錯。
還有聽說現場(裝雞蛋的地方)不能有廁所，但我們那邊還是有蓋個暗門裡面藏廁所，聽說是為了方便，這應該確定是不合法的，但我沒有去檢舉還甚麼的，因為這件事就是開除我的那個人告訴我的，天曉得他在想甚麼，才懶得理他。
而且除了他之外公司大部分的人對我都還挺好的，像是我其實只幹 2.5 個月但人事部還是幫我算 3 個月整的薪水，所以我也不想給這公司找麻煩。
另外員工可以買蛋，聽說價錢有優惠。
但我沒買過，因為我是騎機車不好載，而且也沒有在煮菜。
整體來說就是這樣吧，畢竟待不到三個月，能講的事情很有限。
如果對雞蛋有興趣的話可以參考參考，有問題都可以問。
但還是要申明一下，這只是我那間雞蛋廠的做法，其他間怎麼做的我不知道。
:: 補充 ::
‧為甚麼被辭退？
理由是說跟其他同事相處不好，但其實我只跟一個女前輩相處不好，主要是他會刻意找一些綠豆大的事來刁難新人，不是老女人應該蠻年輕的，一直都戴著口罩所以不確定。
然後有跟組長討論過，組長說那個熱心前輩(上面內文提到的)也是在我進去前被找碴的對象，所以組長也知道這個問題，但只叫我別放在心上，所以之後我一直不屌那個女的。
但是根據各種言行觀察，我認為組長還是有各方面偏袒那個女前輩，沒有很刻意，更偏向是那種對女生那種偏袒，但我還是看得很不爽，所以我後來也不屌組長了，然後就被組長開除了。
但我人緣應該還是不錯，至少人事部的都有幫我說話，甚至幫我把廠長請來了。
有問要不要留下來，但我想到那個兩個白癡就... 算了啦，這樣。
‧為甚麼現場不能有廁所？
因為蛋裝好後就不會再消毒了，之後就放在倉庫→出貨→上架→消費者買到。
而正常進現場都要消毒，如果離開到室外(包含出貨)都要重新消毒，廠內有廁所的話其實會有衛生問題。
‧地震怎麼辦？
我在職期間好像沒遇到過，但應該還好，裝箱好的蛋(除了散裝的)都有用那種貨車綁帶固定起來，出貨前才拆掉，應該沒那麼容易倒。
真的倒了也無所謂，公司上層就會想辦法了。
