【XO干貝醬炒烏龍麵〞】
(2人份,1人份約475大卡)
材料:
冷凍烏龍麵 2包(560g)、高麗菜 200g、鱈魚丸 100g、XO干貝醬 30g、醬油 15g、水 150cc、鹽 1小匙
作法:
1.高麗菜洗淨撕成小塊,魚丸切成適口大小備用
2.將高麗菜倒入鍋中,加入水及鹽,蓋上鍋蓋,小火悶煮至菜軟
3.加入魚丸、XO干貝醬及醬油,拌炒均勻
4.放入已退冰的烏龍麵,蓋上鍋蓋悶煮約2~3分鐘讓麵軟化
5.用筷子將軟化的烏龍麵拌開,續悶煮約3分鐘
6.掀開鍋蓋後轉大火,依個人喜好收汁後即可盛盤
煮好的烏龍麵好香好香!
雖然顏色不深,但風味〝海鮮〞得很~
Q彈的口感越嚼越有滋味,我家老公也大讚好吃A_A~
Tips:
1.菜先悶煮過讓湯有風味,之後再加入麵煮滋味會更好,不要把材料全部丟鍋裡悶煮
2.炒麵時用筷子翻動會比用鍋鏟方便,也比較均勻
3.可將烏龍麵改為油麵,即為xo干貝醬炒麵
4.魚丸可依個人喜好換成花枝丸、墨魚丸、蝦仁等,建議使用海鮮製品,風味較搭
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