達人專欄冷凍烏龍麵 １份
蔥花
牛肉
清湯
這裡有日式高湯做法
牛肉：
五花牛火鍋肉片 １５０ｇ
洋蔥片 ４０ｇ
日式高湯 ２５０ｇ （沒有的話用水＋鰹魚粉２ｇ）
醬油 ２０ｇ
米酒 ８０ｇ
鹽 １ｇ
砂糖 ４ｇ
清湯：
日式高湯 ５００ｇ （沒有的話用水＋鰹魚粉２ｇ）
醬油 １５ｇ
鹽 １ｇ
米酒 ２０ｇ
味霖 １０ｇ
做法：
先做牛肉
將肉片以外的材料放入鍋內煮到微滾
然後下牛肉邊輕輕撥散它煮到沒有血色關火泡著備用
↓這是剛煮好的樣子
清湯的材料全部丟下去煮滾
期間可以另用一鍋水將烏龍麵燙軟
最後把燙好的烏龍麵放入碗中，再將清湯、牛肉、蔥花的順序擺上去即可。
可以搭配喜愛的調味料食用
例如七味粉、蒜泥、薑泥等等
清湯的比例也可以隨意改變
這是很自由的料理ε٩(๑> ₃ <)۶з
