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[達人專欄] 【食譜】迷你小漢堡♥自製迷你麵包及肉餡

作者：如果│2020-01-16 20:22:26│巴幣：173│人氣：1348

好久沒用章魚燒烤盤作料理啦~

這次玩個可愛的小食~「迷你小漢堡」，

從低油低糖的迷你漢堡麵包，

到充滿黑胡椒香氣的漢堡肉餡，

都用章魚燒烤盤一併烹煮完成，

再夾入小番茄切片及小片生菜，

一口一個~可愛又好吃！ ^^

【迷你小漢堡♥】自製迷你麵包及肉餡

（10個，1個約55大卡）

材料：

高筋麵粉 75g、水70cc、細砂糖10g、植物油1/2小匙、速發酵母粉 1/4小匙、豬里肌肉片 150g、

小磨坊鐵板黑胡椒風味粉 5g、小番茄2~3顆、生菜/美乃滋少許

作法：

1.將高筋麵粉、水、細砂糖、植物油及速發酵母粉倒入盆中拌勻

2.移入冷藏，低溫發酵8小時以上

3.將里肌肉片剪碎，加入黑胡椒風味粉拌勻

4.將麵糰及肉餡各分成10份，舀入章魚燒烤盤中，蓋上鍋蓋，以中小火悶煮約8分鐘（1~2格火力間）

5.取出麵包，用熟食剪刀橫剪成兩半

6.底部麵包抹少許美乃滋，放上生菜及切片小番茄

7.再放上肉餡及麵包上蓋，用食叉固定即可

真的很喜歡這種派對感小食，

超可愛的說~感覺很療癒！ (ฅ´ω`ฅ)

粉專抽獎持續更新，歡迎大家來參加唷^^

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Tips：

1.麵團低溫發酵建議不超過48小時

2.里肌肉片可改為低脂絞肉，調味可改成1/4小匙鹽

3.這款麵包口感較紮實，喜歡鬆軟口感可用鬆餅麵糊製作，

　食譜可參考「【食譜】發酵版鬆餅♥不用泡打粉、低溫發酵版」

延伸閱讀~

【食譜】迷你芋泥起司堡♥（含自製芋泥作法）

♥♥歡迎追蹤粉專，或到P站看繪圖，痞站看食譜唷♥♥

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留言共 28 篇留言

鏡野七罪：
餓了

01-16 20:22

如果：
趕快來視吃~~01-16 20:26

如果：
送上感恩頭香的紅心^^01-16 20:27

雪之王女‧F‧巧可奈：
可惜沒頭香QQ

01-16 20:23

如果：
差一點QQ01-16 20:27

米香：
沒有章魚燒烤盤，做不了…

01-16 20:24

如果：
可惜~~覺得這玩具挺好玩XD 可以做可愛的小食ww01-16 20:27

Arthur：
真的是優質料理值得推薦!! [e2]

01-16 20:30

如果：
謝謝推推！！！01-17 12:40

HAC：
乍看之下像是花枝丸切開夾肉片

01-16 20:31

如果：
這組合好像也蠻好吃（？）01-17 12:41

芯玥兒：
一口小漢堡好吃

01-16 20:37

如果：
嚼嚼嚼01-17 12:41

雪0.0：
超高速更新!!!

01-16 20:52

如果：
還好還好..希望能保持差不多頻率！01-17 12:41

叫什麼才好：
誰說章魚燒烤盤只能做章魚燒呢

01-16 21:14

如果：
我都拿來做別料理哈哈01-17 12:42

人一兌：
居然是用章魚燒烤盤來烤麵包！！太強惹！！！[e40]

01-16 21:15

如果：
小麵包容易熟~01-17 12:42

一劍封邪兵燹：
好吃嗎?好像是不錯吃的樣子看完後我的肚子已經餓了很喜歡吃肉的人.

01-16 21:22

如果：
還不錯~01-17 12:42

最速風騷大神彩砲：
這個大小做法要細心

01-16 21:23

如果：
對..彎腰有點累XDDD01-17 12:42

水月翎：
有點想買獅子心，又怕買來不會用。。。里肌肉不是超硬嗎？

01-16 21:30

如果：
是說我粉專在推那個福利價嗎？
我覺得看個人，
因為這種不是必備廚具真的就是想到就拿來玩這樣XD
里肌肉是豬肉裡面比較軟嫩的部位唷！01-17 12:44

盒豚：
迷你小漢堡

01-16 21:53

如果：
可愛小漢堡01-17 12:44

稻草人-肩膀痛模式：
這如果拿去開店說不定是個好噱頭，遠遠看老闆娘弄章魚燒弄得很勤奮結果做的是小漢堡XD

01-16 22:08

如果：
哈哈哈感覺很有畫面！01-17 12:44

歐文晴：
這份量不夠塞我肚子

01-16 22:54

如果：
那就塞牙縫吧！XDD01-17 12:45

橘子酸甜：
好想吃可惜我的嘴巴已經張不太開了

01-16 23:07

如果：
怎麼了~~~牙痛？01-17 12:45

蘭斯洛：
這份量不夠我吃我火力全開是5個大麥克 [e8]
不過我還是會參考看看的[e15]

01-16 23:30

如果：
5個大麥克也太厲害！！！
這吃的不是飽足，是療癒哈哈01-17 12:45

uni：
超可愛的小漢堡，好看也一定好吃，這個可以拿到餐廳賣錢的。：）

01-17 01:12

如果：
兒童餐或前菜w01-17 12:46

愛情絕緣體：
嚼

01-17 01:13

如果：
嚼01-17 12:46

夜行貓：
一口一個

01-17 01:21

如果：
迷你大小的方便性（？01-17 12:46

샤오추（小秋）：
好可愛哦(๑•́ ؎ •̀๑)

01-17 08:09

如果：
謝謝小秋喜歡唷！01-17 12:47

雪之王女‧F‧巧可奈：
雖沒搶到頭香，但身為重度漢堡控這道迷你小漢堡，對自己而言有著非常大的魅力>///<

01-17 08:38

如果：
姊姊可惜~不過妳來留言我就好高興了呀！
漢堡真的是很迷人的料理~01-17 12:47

邪黯：
看起來好好吃喔 (๑´ڡ`๑)

01-17 11:03

如果：
謝謝喜歡~趕快視吃一波！01-17 12:48

麻糬柯基：
把費專用小漢堡(◐∇◐*)

01-17 11:16

如果：
有很有感對吧！！！01-17 12:48

샤오추（小秋）：
如果:不客氣(๑乛◡乛๑)

01-17 12:49

如果：
[e24]01-17 20:29

橘子酸甜：
還沒看醫生上網查資料好像是顳顎關節症候群症狀一樣 2跟手指頭放進去嘴巴就卡住了還有晚上還要拔智齒呢

01-17 17:36

如果：
辛苦了...下週過年之後看醫生就不方便了，
最好早點看醫生治療唷> <01-17 20:30

如果：
送上感恩留言的紅心~
祝你快快好！01-17 20:30

朋朋：
很喜歡一口食物

01-17 18:31

如果：
我也是^^ 感覺很療癒~01-17 20:31

橘子酸甜：
謝謝你的關心牙醫說熱敷就可以了嘴巴會慢慢恢復

01-17 20:40

如果：
太好了^^ 01-20 20:10

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