用蜂蜜醋+番茄醬醃漬雞腿排，
帶點蜜香的酸甜亦讓雞腿肉質更加鮮嫩，
釋出的雞油入湯煨煮義大利麵，
使用冷凍食材及一鍋到底方式，
備料方便、料理迅速，
好吃的「蜜醋茄醬雞肉義大利麵」上桌囉~
【蜜醋茄醬雞肉義大利麵〞】
（2人份，1人份約475大卡）
材料：
去骨雞腿 2支（約200g）、義大利麵 150g、蜂蜜醋 2大匙、番茄醬 3大匙、水 450cc、
冷凍毛豆/玉米粒 各25g、鹽 1/2小匙
作法：
1.乾淨塑膠袋中倒入1大匙蜂蜜醋+1大匙番茄醬揉勻，再放入去骨雞腿揉勻，冷藏醃漬至少半天
2.將去骨雞腿皮面朝下入鍋，蓋上鍋蓋以小火悶煎約5分鐘至肉表面變色
（這次使用去骨的棒棒腿，所以會比一般雞腿排小，多煎一片是另外吃的，食譜材料份量為2人份）
3.將雞腿翻面，續悶煎約5分鐘至肉熟後盛起備用
4.原鍋倒入水、2大匙番茄醬、冷凍毛豆、玉米粒，蓋上鍋蓋煮滾
5.加鹽調整鹹味，倒入義大利麵，小火悶煮約7分鐘
6.掀蓋後加入1大匙蜂蜜醋拌勻，與雞腿排一起盛盤即可
嫩嫩的雞腿鮮嫩多汁，
帶點酸甜很惹味，
起鍋前加的蜂蜜醋讓義麵香氣帶點甜，
吃起來是蠻清爽的口味~
Tips：
1.湯汁煮滾加鹽後可先試味，番茄醬或鹹味不夠就酌增調料，湯汁味道要稍重，後續加麵後整體味道會變淡
2.可依個人喜好另外增加菇菇、彩椒、玉米筍等食材增添風味及營養，與湯汁一起煮滾即可
3.義大利麵烹煮時間請依包裝說明調整
4.一鍋到底煮法的麵及水比例約1：2.5~3，依個人喜好調整，
若麵煮一半時水份已收太乾，可再適量補些水續悶煮
今天開始至9/21，
粉專有舉辦抽麥草醋+雜糧棒的活動，
延伸閱讀~
♥♥歡迎追蹤粉專，或到P站看繪圖，痞站看食譜唷♥♥
創作內容
食譜 (763)