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[達人專欄] 【食譜】蜜醬烤翅腿★

作者：如果│2018-09-15 20:52:22│巴幣：235│人氣：1886

中秋將至，好多烤肉商品在宣傳~

分享這款鹹鹹甜甜的「蜜醬烤翅腿」，

食譜是用烤箱，換作一般燒烤也可以~

配方與之前的「蜜汁烤雞腿」稍有不同，

少了番茄醬的酸甜，以較厚重的燒肉醬提味，

甜甜的蜜香與濃濃的醬香混合，

讓烤雞的香氣越發惹人垂涎，

一口一支，大呼過癮~♪

以往烤雞腿會先以鹽水醃漬鹹味，

不過雞翅腿個頭小，易入味，

所以直接以醬料醃漬~

【蜜醬烤翅腿★】

（10支，1支約60大卡）

材料：

雞翅腿 10支、蜂蜜/醬油/燒肉醬各15g、蒜粉1/4小匙

作法：

1.將所有調味料倒入乾淨的塑膠袋中，搓揉均勻

2.將雞翅腿放入塑膠袋中，與醃醬搓勻後封起袋口，冷藏醃漬至少一天

3.烤盤上鋪張鋁箔紙，排放好翅腿，再用鋁箔紙將翅腿整個包起來

4.放入預熱好的烤箱中，200度烤20分鐘，拆開表面鋁箔紙後再烤5分鐘上色

最後上色不小心烤較久，

有的稍微燒焦~不過還是很香呢~^^"

Tips：

1.若想縮短醃漬時間，可先在翅腿上用叉子戳些小洞後再醃

2.翅腿可依個人喜好換成雞翅、雞腿塊或七里香等部位

3.市面有販售現成燒肉醬，也可以自行以醬油、蠔油、蒜粉、味醂等調製

4.若用於一般BBQ燒烤，可在翅腿上用刀劃一道，比較易熟~

延伸閱讀~

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留言共 39 篇留言

芯玥兒：
好吃好吃呀~

09-15 20:53

如果：
超愛烤雞的我A_A09-15 21:00

如果：
送上感恩頭香的紅心~~09-15 21:00

漣漪：
太棒了吧我的手冷靜啊

09-15 20:54

如果：
手手冷靜! (抓09-15 21:00

我菜雞，嗯菜雞：
豪豪ㄘ

09-15 20:58

如果：
好吃~~~09-15 21:00

Hikari：
那個色澤真讓人受不了

09-15 21:00

如果：
烤雞的表皮超迷人~~09-15 22:00

人一兌：
這讓敝人想到costco的辣雞腿，說不定今年中秋有機會出現XD

是說敝人今年中秋之前得好好減肥，中秋連假得大吃兩噸，一頓喜酒一頓中秋[e35]

09-15 21:00

如果：
我也持續飲食控制中~~月餅都不敢多吃> <09-15 22:01

Arthur：
又香又好吃的雞腿 [e34]

09-15 21:00

如果：
超香的哦!!09-15 22:01

宇宙吃貨胖宅貓：
是棒棒腿喵～((流口水

09-15 21:02

如果：
(遞面紙))) ^^09-15 22:01

永永：
厲害，該去當小偷偷你家冰箱的東西了

09-15 21:04

如果：
哈哈~不過冰箱裡大部份是生食材料www09-15 22:01

朋朋：
這顏色真的好棒呀，尤其是那焦焦的部份

09-15 21:07

如果：
居然焦焦部位比較迷人嗎~~XD09-15 22:02

亞梨子末日：
蕉椒好吃

09-15 21:12

如果：
改次來做椒椒雞~(認真09-15 22:02

Lemon：
這色澤看起來就很好吃餓了…>_<

09-15 21:13

如果：
烤雞的色澤超棒> <09-15 22:02

緋渚綾瀨：
雖然不太喜歡啃東西
但這用看的就覺得好誘人www

09-15 21:14

如果：
我不愛啃排骨類~雞腿倒是可以^^09-15 22:03

無名的微風：
能請問你是用什麼牌子的蜂蜜跟醬油嗎？之前跟著你的食譜做了一次後發現我家的醬油跟蜂蜜搭起來味道很怪(@_@) 謝謝你

09-15 21:17

如果：
我醬油是用豆油伯~蜂蜜是我娘親給的，牌子不確定XD
不過蜂蜜本身會有一種特殊味，還有不同花的分別
而口味是蠻主觀的事情，若無法接受，可改用糖取代看看~09-15 22:12

：
好想吃

09-15 21:22

如果：
請~視吃^^09-15 22:13

RJ：
蜜汁烤雞真D讚

09-15 21:42

如果：
甜甜口味好迷人> <09-15 22:14

白錂鏡：
稍稍燒焦感覺更美味啊啊啊啊

09-15 21:51

如果：
原來不少人喜歡略焦www09-15 22:14

神秘怪客：
雞膇讚, 尤其不用像雞翅膀一樣拆骨頭, 就是讚

09-15 21:51

如果：
雞翅皮多我不愛> <09-15 22:14

麻糬柯基：
中秋烤肉醬有得參考了≧∇≦

09-15 21:58

如果：
太好了~~^^09-15 22:14

傑斯：
哦哦哦看起來超好吃ㄉ

09-15 22:00

如果：
烤雞什麼的真邪惡！09-15 22:14

RJ：
大大會做紐奧良烤雞翅ㄇ

09-15 22:16

如果：
之前分享過~
http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44833681
不過我沒有用Tabasco，風味會有些差異~09-16 08:09

熊頭紳士—虐饅啦噫哈：
看起來就超好吃啊![e15]

09-15 22:21

如果：
謝謝喜歡^^~09-16 08:10

FIRB：
好像好好吃喔

09-15 22:21

如果：
甜甜的滋味挺不錯~ :P09-16 08:10

太陰神教教主-蕭顥：
好吃

09-15 22:35

如果：
嚼嚼09-16 08:10

無名的微風：
好的謝謝你

09-15 22:38

如果：
不客氣^^ 希望喜歡唷~09-16 08:10

如果：
送上感恩留言的紅心~09-17 22:00

夜行貓：
會被瞬間搶光

09-15 22:59

如果：
秒殺！09-16 11:20

雪風：
嘗試不同的醬汁配方也是一件蠻有趣的事情

09-15 23:10

如果：
沒錯！你懂呢~~09-16 11:20

桐翼準：
看了之後肚子餓了，看起來好好吃=w=

09-15 23:41

如果：
好吃ˊwˋY09-16 11:20

擅長頭痛的矽藻朋友：
學校午餐中少數好ㄘ的東西

09-16 00:00

如果：
學校午餐吃真好！09-16 11:20

旗魚黑輪：
吃爆不過我最近在減肥

09-16 00:24

如果：
適量吃不怕不怕~09-16 11:20

小莯瑾：
窩要拿如果姐姐的雞腿去換駕照(x

09-16 00:42

如果：
好喔(?) XD09-16 11:20

愛情絕緣體：
嚼嚼嚼嚼嚼嚼

09-16 01:53

如果：
嚼嚼嚼嚼嚼嚼09-16 11:20

雪之王女‧F‧巧可奈：
中秋賞月當下如能有此佳餚搭配，肯定越賞越對味，畢竟除了美味之外也不必擔心熱量過高^^

09-16 08:56

如果：
希望颱風影響快快結束~讓大家好好過節！09-16 11:21

布雷：
好吃!!!

09-16 10:56

如果：
謝謝^^09-16 11:21

王♂：
感覺有點乾呢

通常像這樣我會再把醃漬完的醬汁

再加熱一下然後上桌的時候淋在上面@@

09-16 12:35

如果：
我是覺得還好~咬起來還是肉汁滿滿[e29]
謝謝分享作法唷！09-16 16:16

心智年齡10歲的鄉民：
有打算開放團購嗎?? (流口水

09-16 18:46

如果：
目前沒有這服務www09-17 21:56

不正義：
有缺乾兒子嗎

09-17 10:26

如果：
我的年齡應該還不會有那麼大的乾兒子啦> <09-17 21:56

羊肉肉肉肉：
阿嘶~ 看起來好好吃明後天休息 (歡呼
不過放假太爽到時候沒假期感覺也很可怕 QQ

09-17 17:09

如果：
恭喜放假！
沒問題的~先爽放再說> <09-17 21:57

水鳶：
推一下減塑,
醃的時候放密封盒吧~~~

09-17 17:22

如果：
謝謝推廣及提醒~
醃漬肉片之類的我都會用密封盒，
不過雞腿之類的，醬汁較少情況下就會用塑膠袋了> <09-17 21:58

一劍封邪兵燹：
很像是不錯吃的樣子看完後我的肚子已經餓了很喜歡吃肉的人之一.

09-18 21:34

如果：
謝謝喜歡^^09-18 21:48

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