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[達人專欄] 【食譜】鮪魚蛋炒飯〞新手不敗料理~

作者：如果│2018-03-27 20:41:41│巴幣：1,262│人氣：3894

炒飯是消滅隔夜飯的首選料理~

上次在「親子炒飯」分享了

讓炒飯粒粒分明的小秘訣，

這次分享更簡易的「鮪魚蛋炒飯」~

將肉類的備料步驟都省去，

且因鮪魚罐頭本身已有鹹度，

只要適度提香及依個人喜好酌加調味，

基本上都會是好吃的唷~ ：)

【鮪魚蛋炒飯〞】

（1人份，約400大卡）

材料：

冷藏過的白飯 150g、蛋1個、油漬鮪魚罐頭 1/3罐、黑胡椒/胡椒鹽/醬油各適量

作法：

1.將白飯放入盆中，打入蛋後拌勻

2.用鮪魚罐頭的魚油稍熱鍋，放入飯後用鍋鏟將飯鋪開

3.上蓋悶煮約2~3分鐘讓蛋液稍定型後，加入鮪魚及調味料

4.用鍋鏟快速將飯炒勻，試味及再調整鹹度

5.續翻炒收乾至個人喜好的乾濕度即可~

質地乾爽、滋味鹹香的鮪魚炒飯，

幾乎不用備料，簡單又方便

很適合當做偷懶的早餐XD

Tips：

1.將飯與蛋拌勻時，若有結塊的飯粒，可先用手或飯匙壓開，後續翻炒更均勻

2.鮪魚罐頭本身有鹹度，所以醬油不用加太多，可先試味後再調整鹹度

3.油漬鮪魚罐頭可換成水煮鮪魚罐頭或其他肉類罐頭

延伸閱讀（連結為個人blog食譜）~

【食譜】親子炒飯（雞肉蛋炒飯）〞粒粒分明的炒飯小秘訣

【食譜】培根白醬燉飯♥（剩飯變化料理）

【食譜】咖哩南瓜蝦仁燉飯♥剩飯變化料理

【食譜】照燒牛肉米漢堡〞

♥♥歡迎到P站看繪圖，痞站看食譜唷♥♥

　

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休閒公會宣傳~ 筆手話 & 藍天山莊 & 夜醉妖酒（點圖可連結至公會）

　　

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留言共 41 篇留言

攻擊不能，防禦無效：
真棒！[e32]

03-27 20:45

如果：
謝謝^^！
送上頭香紅心~~03-27 20:46

Arthur：
很棒的美食謝謝分享 [e34]

03-27 20:45

如果：
謝謝Bill的鼓勵:D03-27 20:47

星花：
好棒❤
改天星花要來試試看~~鮪魚好吃www

03-27 20:46

如果：
希望喜歡！
鮪魚罐頭是我蠻愛用的食材:D03-27 20:47

牽雲：
https://i.imgur.com/XkB93YT.gif
真心覺得炒飯怎樣都好吃~~~~

03-27 20:46

如果：
炒飯的香味是一絕~~[e32]03-27 20:48

緋渚綾瀨：
好像聞到香味了(誤

03-27 20:46

如果：
炒飯真的很香~~~03-27 21:10

泰妮：
如果不嫌麻煩的話把蛋黃和蛋白分開，只用蛋黃去拌飯口感會比較清爽喲

03-27 20:52

如果：
我用全蛋是覺得還好~~
阿基師好像也是用蛋黃而已，不過我懶惰~~哈哈！03-27 21:11

泰妮：
剩餘的蛋白可以先煎起來等飯要起鍋前在下鍋一起拌炒一下

03-27 20:54

如果：
感謝你的分享^^！03-27 21:11

如果：
送上感恩留言的紅心~03-28 20:53

N：
如果姊炒飯是這樣加蛋的嗎...改天來試試
我通常都是先下蛋再加飯

03-27 20:55

如果：
以前也是分開炒，
不過後來發現這個作法炒的比較順(?)03-27 21:12

芯玥兒：
炒飯配上鮪魚真是太棒了

03-27 20:59

如果：
很順口的味道!03-28 08:23

漣漪：
嘻嘻是偷懶卻又營養的早餐

03-27 21:07

如果：
沒錯~~:P03-28 08:48

布雷：
好吃!!!

03-27 21:40

如果：
嘿嘿^^03-28 08:48

Lemon：
最喜歡炒飯了～感覺好像又餓了(つд⊂)

03-27 21:47

如果：
真不好意思~~ (つд⊂)03-28 08:48

：
好像不錯耶！改天來試試ww

03-27 21:52

如果：
希望喜歡w03-28 08:50

星奈兒：
感覺很美味呢w 在晚上看這篇實在是...好餓XDD

03-27 21:52

如果：
哈哈XDD 只好請視吃!03-28 08:50

黃勤(金絲眼鏡)：
很好奇如果用鯖魚罐頭會不會因為肉太軟爛導致炒飯黏成一團

03-27 22:04

如果：
鯖魚湯汁很多，會變成泡飯XD03-28 08:51

ライチ：
啊....晚上看到這個...

03-27 22:11

如果：
壞壞~~03-28 08:51

你再繼續唬爛啊：
可以直接偷懶一餐蒸蚌改天來試試

03-27 22:12

如果：
常常偷懶的我XD03-28 08:52

Elysion：
鮭魚也不錯

03-27 22:34

如果：
我蠻喜歡鮭魚~不過鮭魚比較貴TwT03-28 08:54

筆沒水：
這個的確很適合當早餐呢！筆推個！命令筆的女僕去準備(X

03-27 22:39

如果：
謝謝小筆！女僕借我玩(X03-28 08:54

神秘怪客：
加泡菜! 加起司! 加葱花!
來兩碗吧~~~~~~

03-27 22:59

如果：
整個高級XD
不過我不愛蔥~~QwQ03-28 08:54

夜行貓：
感覺好香啊

03-27 23:20

如果：
炒飯超香的~~~03-28 08:55

旗魚黑輪：
肚子又餓了wwwww買宵夜!!!

03-27 23:24

如果：
怒吃宵夜XD03-28 08:55

jcla2002：
宵夜文

03-27 23:34

如果：
是晚上發的早餐文(?) XD03-28 08:55

串烤飯團⎝(・ω・)⎠：
讚 [e32]

PS.親愛噠我也是用那個湯匙 [e5]

03-27 23:42

如果：
之前集點送的! 很可愛我很喜歡~~03-28 08:56

緋月：
半夜看到餓了

03-27 23:53

如果：
只好請視吃了:P03-28 08:57

超假面·和人妻控：
餓

03-28 00:19

如果：
嚼嚼03-28 08:57

愛情絕緣體：
嚼

03-28 01:00

如果：
嚼嚼03-28 08:57

筆沒水：
筆的女僕在繪圖作品內XD，怎麼借妳啦！

03-28 09:10

如果：
心意心意~~A_A03-28 20:40

雪之王女‧F‧巧可奈：
以前姐自己也很常親手做鮪魚蛋炒飯，但最近這幾年漸漸的比較少做了，因為老媽會碎碎唸><

03-28 10:20

如果：
為什麼姐姐下廚會被碎碎念> <03-28 20:41

煙魈雲散：
肚子好餓~

03-28 13:49

如果：
請視吃~~ :P03-28 20:50

䴇：
我的手機螢幕已經沾滿口水了

03-28 17:02

如果：
(遞面紙)) XD03-28 20:50

一劍封邪兵燹：
看完後我的肚子已經餓了很像是不錯吃的樣子.

03-28 17:18

如果：
謝謝你~03-28 20:50

鐵拳無敵烏梅子：
最近看到炒飯總是會讓我想起中華一番的某個上等大廚師
小當家炒飯前：如果有人能重現阿貝師傅的炒飯那我就沒話說了
小當家炒飯後：提督請恕我冒昧說一句!@#$%^((後略

03-28 19:09

如果：
XDDDD 黃金炒飯！03-28 20:51

雪風：
光看文字敘述就覺得好香加一點小番茄進去不知道適不適合呢

03-28 20:15

如果：
這我目前沒試過~
不過應該會變比較濕ˊwˋ03-28 20:51

：
想吃姊姊做的料理RR

03-28 22:59

如果：
謝謝小洛依~~~(蹭蹭))03-29 21:09

如果：
送上感恩留言的紅心~03-29 21:10

麻糬柯基：
我超喜歡鮪魚油拌在飯裡面，超香～

03-29 07:30

如果：
熱鍋時加一點~那香味!!03-29 21:09

大叔請強姦我▪輪姦我：
肚子餓了 > <

03-29 09:50

如果：
嘿嘿> <03-29 21:09

冥王黑帝斯：
我的隔夜飯都偏乾硬
還是用剛煮好的吃比較習慣

03-29 10:36

如果：
加蛋下去就會濕潤了:D03-29 21:09

太陰神教教主-蕭顥：
粒粒分明讚想吃

03-29 11:15

如果：
謝謝喜歡^^03-29 21:09

雪之王女‧F‧巧可奈：
因為怕她女兒亂搞浪費食材><

03-29 21:48

如果：
居然QQ
我娘都逼我早點練煮飯XDDD03-29 21:55

無名小子：
我太小看這道料理了
當初以為只要用蛋+飯+鮪魚+醬油就可以完成了結果炒起來只有我自己敢吃.....=_=!!

07-03 16:22

如果：
居然QQ?!!!07-03 20:48

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