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[達人專欄] 【食譜】咖哩醬燒肉丸★

作者:如果│2018-02-17 21:17:46│巴幣:240│人氣:1643

肉丸是我超愛煮的菜式之一,
或許也是絞肉的好用所致~
只要先買好多一點絞肉,
搭配不同食材與烹調方式,
就可變化成好幾道料理~

這次使用一般家庭常備的『咖哩塊』
簡單做個「咖哩醬燒肉丸」
口感濃郁又香氣四溢的咖哩醬汁,
配上略帶嚼勁的低脂肉丸子,
熱呼呼的吃,絕對是白飯殺手唷~~P
(跟我一樣低醣派的可配冬粉,也不錯唷XD



【咖哩醬燒肉丸★】
10個,1個約55大卡

材料:
豬後腿瘦絞肉 350g、咖哩塊1塊、鹽/黑胡椒粒 1/4小匙、水120cc

作法:
1.將絞肉、鹽及黑胡椒放入盆中,攪拌均勻


2.將肉餡分成10份,整成丸狀後放入不沾平底鍋中,蓋上鍋蓋以小火煎約3分鐘


3.煎肉時將咖哩塊切小塊備用


4.將肉丸子翻面,倒入水,分散放入咖哩碎塊


5.蓋上鍋蓋續煮約5分鐘,再翻動一下肉丸


6.續煮至略收汁,並翻動讓肉丸裹上醬汁即可~



Tips
1.喜歡扎實口感的肉丸,攪拌時間可久一點,讓肉餡產生黏性
2.絞肉本身帶油脂,使用不沾平底鍋就不用先熱油鍋
3.喜歡咖哩醬多一點的話,咖哩塊跟水用量可加倍


延伸閱讀(連結為個人blog食譜)~


歡迎到P站看繪圖,痞站看食譜唷♥
 

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留言共 24 篇留言

攻擊不能,防禦無效
咖哩啊啊啊呵~~~[e16]

02-17 21:20

如果
我好喜歡咖哩的香味!
送上頭香紅心~02-17 21:28
攻擊不能,防禦無效
祝如果姊新年快樂喔![e12]

02-17 21:22

如果
謝謝你~也祝你新年快樂02-17 21:28
七夕原
上面的紅色是什麼呢?
新年快樂,如果

02-17 21:28

如果
我用番茄醬裝飾~
也祝你新年快樂唷!02-17 21:29
一劍封邪兵燹
看完後我的肚子已經餓了 很像是不錯吃的樣子 新年快樂.

02-17 21:44

如果
謝謝~新年快樂!02-17 22:19
芯玥兒
咖哩肉丸好吃好吃
新年快樂~

02-17 21:45

如果
咖哩味很棒!02-17 22:19
Lemon
又…又餓了OAQ

02-17 21:55

如果
請視吃~~02-17 22:19
漣漪
肉球

02-17 22:00

如果
丸丸~~02-17 22:29
牽雲
https://i.imgur.com/XkB93YT.gif
本來以為是酸辣醬,原來是咖哩,感覺真棒~

02-17 22:04

如果
突然覺得酸辣丸子有嘗試的價值XD02-17 22:29
茄子
咖哩好吃~~

02-17 22:09

如果
喜歡~~02-17 22:29
太陰神教教主-蕭顥
肉丸子配白飯 想到就流口水 如大 新年快樂

02-17 22:49

如果
如大這稱呼XDDDD
新年快樂唷!02-18 19:48
Arthur
味道一定很香 [e34]

02-17 23:06

如果
咖哩香味真的很棒~~02-18 19:48
Kiwi奇異鳥控
kiwi最喜歡吃咖哩了ㄝ
尤其是日式咖哩~
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201705/fb54cc59b847172ad696b42e85fe2a5f.PNG?w=300 https://truth.bahamut.com.tw/s01/201705/4410e4c3fa19d1f0adfd8e9230e3015b.PNG?w=300 https://truth.bahamut.com.tw/s01/201705/40cfcee9cf8cc0862106ff24ff3405a9.PNG?w=300

02-17 23:23

如果
給KIWI丸丸~~02-18 19:48
忘記惹
咖哩>w<

02-17 23:46

如果
肉丸>w<02-18 19:50
緋渚綾瀨
在這時間看 餓了...

02-17 23:49

如果
好晚了OAO!02-18 19:50
麻糬柯基
咖哩欸~~♡﹏♡

02-17 23:55

如果
咖哩讚~02-18 19:51
串烤飯團⎝(・ω・)⎠
超喜番咖哩 [e32]

02-17 23:55

如果
很多人喜歡咖哩 太好了~~02-18 19:51
愛情絕緣體
嚼嚼

02-18 00:31

如果
嚼嚼02-18 19:51
旗魚黑輪
感覺好好ㄘ

02-18 00:45

如果
好吃~02-18 19:51
夜行貓
我再一碗飯就好
真的

02-18 02:20

如果
好XD02-18 19:55
雪之王女‧F‧巧可奈
原則上只要是咖哩口味的料理與小吃姐幾乎都愛,咖哩肉丸的話當然就更無庸置疑,是說大過年的果果還照常在小屋分享食譜,難得過年怎不抽空和阿娜答一塊四處走春遊玩呢XD

02-18 12:35

如果
因為我家那隻不愛出門QQ...
而且他討厭人多的地方ˊˋ02-18 19:57
鐵拳無敵烏梅子
糟糕 我家的人除了我之外都不愛吃咖哩(´・ω・`)

02-18 18:01

如果
太可惜了~~02-18 19:58
雪風
感覺這道用雞肉做丸子也很適合

02-18 19:36

如果
真的! 畢竟咖哩雞是經典搭配~~02-18 19:58
神秘怪客
在肉丸的中心呼喚洋葱 [e34]

02-19 18:25

如果
可惜我家那隻不愛洋蔥qq02-19 19:02
布雷
不喜歡咖哩...怕

02-20 11:03

如果
可惜QQ02-20 20:27
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