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[達人專欄] 【食譜】大吉大利「橘汁雞絲」♪

作者：如果│2018-02-10 20:32:11│巴幣：174│人氣：1852

象徵吉利的橘子，

是年節不可少的應景水果，

用橘子加雞肉的『雙吉』做道年菜料理

可以做為製作年菜時的第一道菜式，

放涼涼吃，剛好做為開胃的涼拌菜~

橘子酸甜的滋味，

就像成就下總有些心酸的事，

但這些心酸，才能襯出甜美的滋味~

【橘汁雞絲♪】

（約3人份，1人份約65大卡）

材料：

雞胸肉 150g、橘子1個、醬油 2小匙、鹽 1小匙、水100cc

作法：

1.雞肉放入密封盒中，倒入鹽水，密封醃漬至少1小時

2.橘子去皮，其中幾瓣用小刀切掉皮膜後排放在盤上，剩下的用湯匙壓碎備用

3.將醃好的雞肉煎熟，取出後用叉子順著紋路剝成絲

4.雞肉重新放回鍋中，加入醬油及橘子碎，小火拌炒一下

5.將橘雞絲盛盤，稍微整理擺盤一下即可~

一般都是使用柳橙入菜，

這次改用橘子，滋味也很不錯呢~♥

Tips：

1.醬油主要是增加鹹甜風味，若雞肉醃漬時間較長，亦可省略醬油

2.雞肉可以不用剝太細，帶點塊狀可增加口感

3.橘子可改成柳橙或柚子

4.若家中剛好有拜完的白斬雞跟橘子，就可以直接應用變化~

延伸閱讀（連結為個人blog食譜）~

【食譜】開放式柚香雞肉三明治★

【食譜】義式檸檬紙包雞腿〞

【食譜】咖哩風味煎雞胸排〞

【食譜】雞肉叉燒〞

【食譜】茄汁雞球♥

♥♥歡迎到P站看繪圖，痞站看食譜唷♥♥

　

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休閒公會宣傳~ 筆手話 & 藍天山莊 & 夜醉妖酒（點圖可連結至公會）

　　

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留言共 31 篇留言

芯玥兒：
鮮艷的配色
美麗的擺盤

02-10 20:34

如果：
謝謝喜歡~
送上感恩頭香的紅心^^02-10 20:40

漣漪：
今晚吃雞

02-10 20:34

如果：
XDD 哈哈 02-10 20:41

鐵拳無敵烏梅子：
可惡雞肉昨天吃完了(´･ω･`)((槌地

02-10 20:38

如果：
再去買！02-10 20:41

人一兌：
這道菜讓敝人想到三週前吃了一盤柚香雞絲涼麵，結果當天晚上鬧腸胃炎...

不過說什麼敝人都不會拒絕柑橘類的醬料，香氣十足又清爽[e12]

02-10 20:40

如果：
可能沒有保存好> <
我也蠻喜歡柑橘類的:D02-10 20:42

牽雲：
https://i.imgur.com/XkB93YT.gif
第一次知道橘子的熱炒！不知道是什麼味道 XD

02-10 20:40

如果：
其實我是覺得還好，不會奇怪耶~
不過這道也可以放涼吃:D02-10 20:42

貓咪蛋糕：
好想ㄘQQ

02-10 20:41

如果：
請視吃~^^"02-10 20:43

立方：
https://i.imgur.com/wNe9yfO.jpg

02-10 20:54

如果：
捏爆！02-10 21:24

忘記惹：
還好剛ㄘ完晚餐現在不餓><

02-10 20:57

如果：
免疫~~02-10 22:46

米開朗乩童：
如果是幸平創真

02-10 21:02

如果：
愛嘗試XD02-10 22:46

緋渚綾瀨：
大吉大利今晚吃橘!

02-10 21:15

如果：
哈哈！無違和~02-10 22:47

銀色的槍：
炒..橘子XD

02-10 21:40

如果：
主要是拌入味啦XD02-10 22:47

一劍封邪兵燹：
看完後我的肚子已經餓了很像是不錯吃的樣子.

02-10 21:57

如果：
3Q02-10 23:07

Arthur：
酸酸甜甜的一道料理吧~ 有橘子的美味 [e34][e35]

02-10 21:57

如果：
覺得柑橘類跟雞肉很配~02-10 23:07

七夕原：
開始撥橘子吃

02-10 22:21

如果：
好喔XD02-10 23:07

男人類：
配色先贏一半了！ʕ •ᴥ•ʔ 感覺可口

02-10 22:25

如果：
擺盤完覺得開心~02-10 23:07

筆沒水：
這個我會耶，還會橘子飯........但感覺沒有番茄飯好吃

02-10 22:34

如果：
橘子飯我還沒試過耶！02-10 23:07

雨鳶：
幹嘛讓我看到這個啦... 真的很怒! 來去買食材了

02-10 22:48

如果：
不要生氣~~~02-10 23:28

串烤飯團⎝(・ω・)⎠：
[e32]

02-10 22:58

如果：
(遞面紙))02-10 23:38

黃勤(金絲眼鏡)：
柑橘類真的很適合入菜~陽台上有棵金桔樹，需要醬料或提味就拔幾粒來用[e12]

02-10 23:12

如果：
做甜點也合適！02-10 23:38

旗魚黑輪：
看起來好好吃

02-10 23:31

如果：
謝謝黑輪~~02-10 23:38

夜行貓：
感覺就很清爽

02-10 23:43

如果：
對呀~~02-11 16:03

你再繼續唬爛啊：
喔喔喔酸酸甜甜的看起來很下飯啊！

02-11 00:03

如果：
做捲餅也不錯！02-11 16:03

audiencekk：
一定好吃啦[e5][e29][e32]

02-11 00:20

如果：
謝謝你~02-11 16:03

愛情絕緣體：
G肉!!!

02-11 03:10

如果：
肉肉!02-11 16:03

蝗上皇：
有種煮法：雞絲不醃太鹹，放冷後加蘋果醋和橘子

02-11 08:57

如果：
感覺也不錯！
送上感恩留言的紅心~02-11 16:07

麻糬柯基：
大橘大利～今晚吃雞～( ´▽` )ﾉ

02-11 08:59

如果：
吃~都吃!02-11 16:07

MPL：
感覺很好吃啦QAQ

02-11 12:08

如果：
好吃^^02-11 16:07

雪之王女‧F‧巧可奈：
就料理配色而言確實很容易引起食慾，相信料理本身品嘗起來也一定相當的開胃，不過姐看到預覽圖的第一瞬間，居然差點誤以為是紅蘿蔔切片(笑)，因為乍看之下實在很像XD

02-11 12:29

如果：
哈哈XD 結果是橘子~~
我雖然不排斥胡蘿蔔，
但是怕吃太多皮膚變黃所以不太會吃w02-11 16:08

布雷：
味道吃起來如何? 好奇!!

02-11 22:25

如果：
有點像糖醋(?)02-12 06:22

太陰神教教主-蕭顥：
好美的擺盤

02-12 12:04

如果：
謝謝你^^02-12 19:43

Kiwi奇異鳥控：
如果把雞絲改成蚯蚓的話說不定kiwi就會更愛吃了歐

02-16 22:57

如果：
可是我怕怕XD02-16 23:55

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