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[達人專欄] 【食譜】蒜酥魚塊♪

作者：如果│2017-12-27 20:33:59│巴幣：483│人氣：2859

人生不如意事十之八九，

有時事情怎樣算失敗，

其實是由自己決定~

但要能輸得起，不過於介懷！

分享這道「蒜酥魚塊」，

祝福大家也勉勵自己，

即使事情算輸，也要保持心情愉快~

（雖然挺難啦！哈哈~）

【蒜酥魚塊♪】

（2人份，1人份約190大卡）

材料：

巴沙魚排 2片、蒜 1~2瓣、麵包粉10g、胡椒鹽/黑胡椒各適量

作法：

1.巴沙魚排退冰，表面抹些鹽，靜置一下後用紙巾擦乾，切成適口大小；蒜切成末備用

2.平底鍋中倒入少許油熱鍋，放入巴沙魚煎熟，並收乾水份

3.另取一鍋熱油，炒香蒜末，再加入麵包粉拌炒至金黃

4.將麵包粉蒜酥倒入煎魚鍋中，加入胡椒鹽/黑胡椒調味

5.稍微拌炒均勻即可，趁熱享用~

Tips：

1.巴沙魚煎時會有些出水，務必需等水份收乾後再加入蒜酥拌炒，以免蒜酥變濕軟

2.加入蒜酥翻炒魚塊時勿過度翻拌，以免魚肉碎光

3.巴沙可依個人喜好換成其他魚排肉，例如：台灣鯛、虱目魚、旗魚等

延伸閱讀（連結為個人blog食譜）~

♥♥歡迎到P站看繪圖，痞站看食譜唷♥♥

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休閒公會宣傳~ 筆手話 & 藍天山莊 & 夜醉妖酒（點圖可連結至公會）

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留言共 39 篇留言

立方：
餓

12-27 20:35

如果：
請視吃~~:P
送上感恩頭香的紅心^^12-27 21:09

立方：
下午太晚ㄘ了

決定等等去巷口買個ㄘ的

12-27 20:36

如果：
不要餓到囉~12-27 21:10

芯玥兒：
感覺很下飯

12-27 20:36

如果：
直接吃也不錯唷^^12-27 21:10

紅毛：
巴沙魚排超棒的是很有嚼感的魚肉
而且乾煎的時候邊邊角角可以很容易煎出焦糖化的酥脆口感

12-27 20:37

如果：
跟我的感想好像！您內行！12-27 21:10

蘿莉小愛愛：
愛愛怕魚刺♡

12-27 20:37

如果：
巴沙魚排沒有刺唷^^12-27 21:10

緋渚綾瀨：
看到這個突然想到之前的魚料理XD

12-27 20:38

如果：
是類似的嗎XD12-27 21:56

鐵拳無敵烏梅子：
那一刻
梅子回想起了.....
『冰箱還冰著一包沒用完的蒜頭酥』

12-27 20:42

如果：
蒜頭酥覺得被遺忘QwQ12-27 21:56

Arthur：
很棒啊魚肉多吃才健康 [e34]

12-27 20:43

如果：
雞肉魚肉是我的愛^^12-27 21:56

太陰神教教主-蕭顥：
看起來不錯

12-27 20:48

如果：
謝謝喜歡~12-27 21:57

天天天天空榮光永在：
巴沙魚真的超級好用ㄉ

12-27 20:48

如果：
真的！用煎用煮的都好好吃~12-27 21:57

筆沒水：
看起來很美味！這種魚感覺沒有刺XD！

12-27 21:00

如果：
謝謝小筆喜歡！巴沙沒有刺唷~很方便食用12-27 21:57

拂曉-流星：
沒有煎鍋真的很痛苦
每次看到煎的料理都只能默默流口水然後跳過QAQ

12-27 21:06

如果：
我個人覺得不沾平底鍋超好用超重要的XD
是我推薦的入門必備款^^12-27 21:58

旗魚黑輪：
想吃魚..

12-27 21:07

如果：
旗魚~~12-27 21:59

講水平的一個個打：
( º﹃º )...我為何又手賤點進來(倒

12-27 21:16

如果：
^^ 歡迎視吃~~12-27 22:00

銀色的槍：
哦哦第一次看到用麵包粉煮魚(´▽｀)
長知識了(ﾉ>ω<)ﾉ

12-27 21:19

如果：
其實應該說是拌炒呢~~^^
可以增添香酥的口感12-27 22:00

香草薄荷(非洲大草原)：
餓了，想吃

12-27 21:25

如果：
謝謝喜歡！12-27 22:00

維也納炸豬排：
感覺用炸的口感也不錯..[e16]

12-27 21:28

如果：
一般蒜酥是用炸的~
不過我不太喜歡油炸，所以推薦用煎炒的比較健康^^12-27 22:01

DDR：
這圖片有香味XD 肯定很適合我的胃口

12-27 21:31

如果：
胡椒香+蒜香~~我個人很喜歡！12-27 22:01

魯迅(周樹人)：
看起來好好吃喔那個擺盤的綠色植物是什麼啊??
擺盤好美[e16]

12-27 21:34

如果：
謝謝你^^！
上面的是羅勒，下面的是迷迭香~
我在陽台種了好幾種香草:P12-27 22:02

如果：
送上感恩留言的紅心^^12-28 20:03

牽雲：
https://i.imgur.com/XkB93YT.gif
( º﹃º )蒜香…麵包……(口水)
魚就不用了，哼! (?) ←討厭魚肉的雞

12-27 22:37

如果：
魚魚哭哭～～12-28 12:39

人一兌：
敝人剛幫媽媽打包晚餐的魚料理，然後又看到這篇...[e32][e32][e31]

12-27 22:52

如果：
一起吃魚魚～12-28 12:39

會飛的琴音：
希望出鮭魚的任何一道菜(*´﹃｀*)

12-28 00:13

如果：
我還蠻愛鮭魚，不過有點貴><12-28 12:40

夜行貓：
再來一碗飯

12-28 00:48

如果：
好～給12-28 12:40

軒轅超人：
配糙米飯也不錯

12-28 00:49

如果：
健康：)12-28 12:40

Hikari：
優質料理

12-28 04:57

如果：
謝謝你～12-28 12:40

伊賀：
我最喜歡吃魚料理了!!!
不過我還是第一次聽到這種魚肉
價錢會很貴嗎!?

12-28 08:59

如果：
不會，
大賣場有賣一包四片一百元左右12-28 12:41

麻糬柯基：
魚控又來了……(尋著餵到衝過來……∪･ω･∪

12-28 11:31

如果：
魚魚好吃～12-28 12:41

齊格菲奇恩・高雄尼克：
如果作的很好，辛苦了，料理真是美味喔（^ｏ^）。[e23][e35][e34]

12-28 13:28

如果：
3Q~12-28 20:01

異氟爾酮：
不愛魚，不過我喜歡烤魚或炸魚，加檸檬的那種，只要能蓋掉魚腥的調味都好......
不過部隊廚房的烤魚我蠻喜歡的，超詭異的，只有我喜歡吃，其他弟兄們都不吃= =|||
害我好糾結是不是我味覺壞掉了?因為部隊廚房煮出來的東西都超難吃的。
可是烤魚卻吃得出很新鮮，沒多餘的調味只有抹鹽入烤箱，
烤出來的魚不焦不乾，可是魚骨也能咬碎下肚!
第一次吃到我好驚艷，現在想起來還是覺得很不可思議XD

12-28 13:49

如果：
你這麼一形容~~我突然想吃烤魚了XD
怕腥味的話很推薦台灣鯛跟巴沙，
我最常用的原因也是這兩種幾乎沒有魚腥味~12-28 20:02