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72 GP

[達人專欄] 【食譜】迷你梅子雞肉捲★

作者：如果│2017-08-05 20:37:58│巴幣：152│人氣：1330

我很喜歡有夾餡的料理，

不只視覺上較美觀，滋味也更有層次變化~

上次做了「紫蘇梅炒肉片」

覺得蜜餞入菜的滋味挺不錯~

所以換個方式做了「迷你梅子雞肉捲」~♪

（把菜名加上〝迷你〞，感覺比較萌~w）

軟嫩雞里肌包入紫蘇梅，

吃起來酸酸甜甜，口感清爽~

若再裹層米飯做成飯糰，

感覺應該也很有趣吧！~ ^^

【迷你梅子雞肉捲★】

（4捲，1捲約53大卡）

材料：

雞柳條 4條(約200g)、紫蘇梅 4顆、鹽 1/2小匙、水50cc

作法：

1.雞柳條放入密封盒中，倒入調勻的鹽水醃漬至少1小時

2.將醃好的雞柳條用刀從中片開（勿切斷），再攤開成一片（左為片開的，右為未切的）

3.紫蘇梅去籽後放在雞柳條尾端，再用雞肉包捲起來，收口處可沾些太白粉幫助黏合

4.不沾平底鍋熱鍋後放入雞肉捲，蓋上鍋蓋以小火悶煎約3分鐘

5.翻動雞肉捲，續悶煎至肉熟即可

Tips：

1.密封醃肉可縮短入味時間

2.醃過的肉在煎的過程中會出水，水氣可以幫助肉在悶煎時更快熟成

3.雞柳條做出來的雞肉捲比較迷你，也可換成片開的雞胸肉包入數顆紫蘇梅，做出來的成品比較大捲

延伸閱讀（連結為個人blog食譜）~

【食譜】醬燒油豆腐鑲肉★

【食譜】迷你醬燒肉肉捲♥

【食譜】起司泡菜肉蛋捲♥

【食譜】犬掌肉捲♥

【食譜】番茄起司雞肉捲♪

♥♥歡迎到P站看繪圖，痞站看食譜唷♥♥

　

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休閒公會宣傳~ 筆手話 & 藍天山莊 & 夜醉妖酒（點圖可連結至公會）

　　

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留言共 27 篇留言

提摩必須活：
流口水

08-05 20:38

如果：
(遞面紙+頭香紅心~)08-05 20:55

千姬：
何時做給我吃

08-05 20:41

如果：
恩~~~只能請視吃了XD08-06 06:40

緋渚綾瀨：
所謂的望梅止渴w

08-05 20:42

如果：
哈哈~w08-06 12:55

Arthur：
好想吃啊來一盤!![e15]

08-05 20:44

如果：
(迅速吃掉))08-06 12:55

神秘怪客：
宵夜, 又見宵夜

08-05 20:57

如果：
是早餐(?)08-06 12:56

白夜星貓✡遥月：
想ㄘ

08-05 21:21

如果：
嚼嚼08-06 12:56

月下詩人：
晚餐沒吃!!看到就餓了QAQ(咕嚕咕嚕~1/1)

08-05 21:28

如果：
好晚了呢~08-06 12:56

旗魚黑輪：
梅子....想ㄘ

08-05 21:45

如果：
歐輪也愛梅子嗎~08-06 12:56

牽雲：
https://i.imgur.com/XkB93YT.gif
第一時間看成雞肉包~~~

08-05 22:32

如果：
居然xddd08-06 12:57

香草薄荷(非洲大草原)：
好久沒吃梅子雞了（為什麼照片看起來像小籠包？

08-05 22:59

如果：
是錯覺！08-06 12:57

魚雷醬٩(๑>₃ <)۶：
做給我ㄘ

08-05 23:13

如果：
請視吃吧~ ：)08-06 12:57

喵寶兒ฅ(*´ω｀*)ฅ：
好好吃的樣子（擦口水

08-05 23:19

如果：
(遞面紙)08-06 12:57

太陰神教教主-蕭顥：
美食[e16]

08-05 23:22

如果：
謝謝你～08-06 12:57

齊格菲奇恩・高雄尼克：
如果作的很好，辛苦了，料理真是美味喔（^ｏ^）。[e23][e35][e34]

08-06 00:00

如果：
謝謝08-06 12:57

夜行貓：
咬下去吃到酸的會很驚訝吧

08-06 00:46

如果：
隱藏版梅子雞www08-06 12:58

ppa驟神律一：
打包打包[e32]

08-06 00:53

如果：
端走端走08-06 12:58

Kiwi奇異鳥控：
看看肚子餓的kiwi
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201705/40cfcee9cf8cc0862106ff24ff3405a9.PNG?w=300

08-06 01:11

如果：
餵食kiwi~08-06 12:58

寬：
給GP^^

08-06 07:49

如果：
謝謝你～08-06 12:58

雪之王女‧F‧巧可奈：
光看這食材就曉得一定是能強烈促進唾腺分泌的開胃料理^^

08-06 10:26

如果：
酸酸甜甜的～:)08-06 12:59

小莫莫：
如果姐下次要不要試試取名用x佐x，感覺也很ㄘ~~~

08-06 10:45

如果：
感覺比較是醬汁配菜類的用法呢~08-06 12:59

如果：
不過謝謝建議，送上感恩留言的紅心^^08-06 19:09

冥王黑帝斯：
看縮圖怎麼感覺像月餅包梅子....
還以為中秋節到了
烤肉烤肉~

08-06 12:33

如果：
哈哈哈！結果是肉肉08-06 12:59

愛情絕緣體：
捲起來!!![e16]

08-06 12:47

如果：
捲捲捲，持續捲捲08-06 13:00

伊賀：
用酸梅可以嗎XDD

08-06 16:34

如果：
可能會太酸XD08-06 19:07

給你GP：
梅子可以換成什麼°Д°

08-06 17:06

如果：
喜歡的內餡(?)~之前包過火腿XD08-06 19:07

一劍封邪兵燹：
看完後我的肚子已經餓了很像是不錯吃的樣子.

08-06 19:22

如果：
謝謝~08-06 20:18

人一兌：
才剛吃完晚餐，現在又流口水啦！

08-06 20:31

如果：
(遞面紙)08-10 19:38

嵐 (ヤマカゼ)：
做很多塊，其中一塊放酸梅

玩個俄羅斯輪盤 (#

08-10 15:48

如果：
哈哈~整個驚嚇08-10 19:38

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