1~2週就會玩一次的手工餃~♥
之前分享好幾篇「花花餃」的包法，
這次則玩玩討喜的「月牙餃」~
月牙餃是我蠻喜歡的餃子造型，
彎彎一輪，頂部呈波浪一片，相當可愛呢~♥
原本想做經典高麗菜豬肉餡，
但去市場發現高麗菜小貴又不美，
所以改做了「玉米豬肉餃」，備料超級簡單
多汁玉米粒剛好也可改善低脂瘦肉餡的口感~
適量內餡、週圍抹水，由中折起，就能簡單包好月牙餃~
鮮甜清爽不膩口，
胡椒的辛辣餘韻讓滋味不過於單薄，
不用再蘸醬汁就很好吃唷~♪
【豬肉玉米月牙餃〞】
（20個，1個約45大卡）
材料：
低脂豬瘦絞肉 230g、玉米粒70g、玉米罐頭汁 1小匙、鹽 1/2小匙、
黑胡椒粒/白胡椒粉 各1/4小匙、水餃皮 20張(約200g)
作法：
1.低脂豬瘦絞肉先加入玉米罐頭汁及調味料攪拌至有黏性，再加入玉米粒拌勻
2.取一張餃子皮，中間放入適量內餡，皮週圍抹點水，折起後先將皮中間捏合
3.再由左右兩側靠中心的部份開始往外折起，依個人喜好折6~8折，再稍微整型一下
4.將餃子排放在鋪好保鮮膜的平盤上，依序包完後，放入冷凍至定型，即可分裝保存
5.冷凍餃取出後不用退冰，直接排放在平底鍋中，再倒入麵粉水
（比例約為1大匙麵粉：150cc水：1小匙油），蓋上鍋蓋以小火悶煎約10分鐘，
再掀蓋煎約2~3分鐘至水乾、底部成脆皮即可
Tips：
1.月牙餃要點：適量內餡、週圍抹水，由中折起
2.冷凍保存約2~3週
3.麵粉水的用量約餃子高度的1/3~1/2，建議使用透明鍋蓋，就可以掌握麵粉水的收乾情形
延伸閱讀（連結為個人blog食譜）~
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