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[達人專欄] 【食譜】椒鹽洋芋杏鮑菇〞

作者:如果│2017-05-04 20:42:13│巴幣:256│人氣:3792

這次也是簡單的家常菜食譜~

以我自己的觀點來看,
家常菜就是可以結合所愛的食材及調味,
做出最符合自家口味的料理,
所以即便是同樣的食材,也可以隨心情變化出不同的菜餚~
這次就使用常見的「馬鈴薯」及「杏鮑菇」,
做個鹹香又有飽足感,低脂又低熱量的料理吧~



馬鈴薯及杏鮑菇乾煎至金黃,
Q彈與綿軟呈現不同口感,
鹹香中有食材本身的甜味,
胡椒的嗆辣則讓人更吮指回味~~


【椒鹽洋芋杏鮑菇〞】
1份約250大卡

材料:
馬鈴薯 1顆、中型杏鮑菇 4根、羅勒(或九層塔)1小把、鹽/白胡椒粉/蒜粉 1/4~1/2小匙

作法:
1.馬鈴薯、杏鮑菇切滾刀塊,羅勒洗淨後切碎備用(我是自己有種羅勒,也可替換成九層塔)


2.少許油熱鍋,放入馬鈴薯塊及杏鮑菇塊後,蓋上鍋蓋以小火乾煎2~3分鐘


3.翻炒一下避免底部焦黑,再上蓋悶煎至杏鮑菇出水


4.加入調味料及羅勒後炒勻,再蓋上鍋蓋悶煎


5.續煎至水分收乾即可~



Tips
1.建議調味可以稍多些,椒鹽適合稍重口味~
2.馬鈴薯不要切太大塊,以免難以煎熟
3.水份收乾時可先用牙籤測試薯塊是否已熟,若還未軟熟,可再加入1~2大匙水悶煮至乾


延伸閱讀(連結為個人blog食譜)~


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留言共 28 篇留言

Kiwi奇異鳥控
Kiwi好餓~~~

05-04 20:42

如果
餵食kiwi頭香的紅心~~05-04 21:25
ppa驟神律一
直接打包[e32]

05-04 20:45

筆沒水
香煎版的鹹酥雞!洋芋和杏鮑菇是鹹酥雞的好料!XDD

05-04 20:45

如果
哈哈~這樣我都想吃鹹酥雞了05-05 12:37

同類..被煮了QAQ

05-04 20:49

如果
菇菇好吃營養低熱量,讚05-05 12:37
彼方,安息永幸(祈願者)
想吃[e15]

05-04 20:50

如果
好吃~05-05 12:37
洨布丁
總有一天我會被你餓死

05-04 20:53

如果
只好吃布丁了05-05 12:37
緋渚綾瀨
吃馬鈴薯!

05-04 20:53

如果
好吃!05-05 12:38
AHQ Faker
奇怪 我怎麼聞到香味了?!

05-04 20:57

如果
椒鹽跟塔香絕配!05-05 12:38
嵐 (ヤマカゼ)
好想吃啊

05-04 21:03

如果
嚼嚼05-05 12:38
擅長頭痛的矽藻的朋友
明明才剛吃完晚餐
好餓

05-04 21:08

如果
嘿嘿~05-05 12:38
我係瓜一個
因為是佛誕節,所以如果大大便煮齋食吃 xd

05-04 21:11

如果
純屬巧合xdd05-05 12:38
N
餓死...

05-04 21:19

如果
(搖活)05-05 12:39
齊格菲奇恩・高雄尼克
如果作的很好,辛苦了,料理真是美味喔(^o^)。[e23][e35][e34]

05-04 21:27

如果
謝謝05-05 12:39
旗魚黑輪
杏鮑菇沒有乾會有一個味道呢

05-04 22:00

如果
應該是沒熟w05-05 12:39
如果
的生味05-05 12:39
春江水暖鴨先知
可是我討厭杏鮑菇

05-04 22:04

如果
幫杏鮑菇哭哭05-05 12:39
超宇宙無敵閃光奇異鳥
看了就好餓…

05-04 22:18

如果
好吃~05-05 12:40
拂曉-流星
來試試看換雞胸肉進去(硬要

05-04 22:59

如果
其實我改天要做椒鹽雞排xd05-05 12:40
月下詩人
感覺可以放肉進去~

應該會不錯吃XDDD

05-05 00:01

如果
可以唷!05-05 12:40
夜行貓
感覺就該灑胡椒鹽

05-05 00:26

如果
有呀~加了不少:)05-05 12:41
冥王黑帝斯
麻煩再來一碗白飯...

感覺加個紅蘿蔔或青椒
賣相會更好?

05-05 10:22

如果
色彩比較多,但覺得那二種比較不適合椒鹽味呢~05-05 12:41
如果
不過會比較營養,也許能試試~05-05 12:43
如果
送上這篇的留言紅心~05-05 19:21
愛情絕緣體
喔喔~這個我愛

05-05 11:03

如果
好吃~05-05 12:42
阿咧
感覺這個我可以吃五大碗飯!

05-05 11:15

如果
好多啊~xddd05-05 12:42
秋楓暮霞挽紅曲
看完肚子超餓的 煎過的杏鮑菇灑上椒鹽真的 無法抗拒

05-05 15:58

如果
好吃!05-05 19:20
一劍封邪兵燹
好像是不錯吃的樣子 看完後我的肚子已經餓了.

05-05 18:41

如果
謝謝喜歡~05-05 19:20
男人類
回家叫我媽煮…

05-05 18:42

如果
希望你們喜歡!05-05 19:20
亞綾魅影
剛剛煮乃ㄘ,杏鮑菇有種味道

05-07 18:38

如果
菇類採買要注意不要買到已經水掉的喔~菇味會很重05-07 19:48
JACK
加點洋蔥感覺更棒

05-22 15:01

如果
我家那隻不愛洋蔥QQ05-22 16:07
雪之王女‧F‧巧可奈
若只有馬鈴薯的話我可以很快就吃光,

至於杏鮑菇依舊還是沒輒@@

06-21 15:03

如果
姊姊對菇類沒法度QQ06-21 22:50
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