編輯時間：2016 年 6 月 11 日（六）
※ 發麵就是把 ( 馬鈴薯／土豆 ) 發酵的酵母
※ 麵粉／麵糰
※ 冬粉／粉絲
※ 再切成肉丁放進包子裡
※ 是因為面裡特意放了小蘇打
※ 牛肉丁在被粉絲吸乾肉汁之後會變輕 , 牛肉丁、包子皮的裡側、粉絲的表面都被油炸過後
※ 這可是很難處理的食材 ( 大閘蟹 ) 可是 , 它跟旭蟹還有梭子蟹不同
是一種個頭很小的螃蟹 , 確實體型比較大的螃蟹 它的蟹腿會很長
鉗子和殼會比較大 , 處理起來比較方便 吃起來呢也很過癮
沒錯 , 說到底大閘蟹 天生就不大肉也很少
就算大卸八塊 , 把蟹肉全部吃掉 也很難有飽餐一頓的滿足感
正是 " 纖細的美味 " 可以說十分考驗廚師的技巧和基本功
※ 就算有什麼難聞的味道 , 只要在房間裡多呆一會兒 , 對味道的感受也會開始變得麻木了
雖然沒嗅覺那麼明顯 , 但味覺也存在著類似的疲勞現象 ( 嗅覺疲勞 )
達人
