萊歐斯，隊伍中的劍士，因為妹妹被龍給吃了，想在她被消化成渣渣之前將她救出。
作品設定中，屍體是可以靠魔法復活的，所以也有專門在迷宮探索屍體，復活之後收錢的集團，而雖然被切片的屍體也可以復活，但沒人知道被變成大便還行不行，萊歐斯重整旗鼓之後踏上了打倒黑龍、尋找妹妹的旅程。
是個有著中二的一面的青年劍士，因為喜歡魔物進而想知道味道，開始了眾人迷宮飯的旅程。不知道哪天會不會迸出像貓科無敵一般的技能。
瑪露希露，隊伍中的魔法師，妖精一族，與萊歐斯為隊伍夥伴，和被吃掉的萊歐斯的妹妹，法琳是朋友。
對於吃魔物很有意見的挑嘴大小姐，然而事實上卻是抵擋不住美食的誘惑，每次拒絕之後總會被香味給打倒，作品中只見她滿滿的顏藝。
本質上也是個抵擋不住美食的吃貨。ヽ(́◕◞౪◟◕‵)ﾉヽ(́◕◞౪◟◕‵)ﾉヽ(́◕◞౪◟◕‵)ﾉ
扇西，矮人族廚師。
已經在地下城狩獵、料理魔物十餘年，鑽研料理極致的高強大廚，意外之下結識了正想用不純熟方法料理蘑菇怪的萊歐斯等人。
對於每一種魔物都有自己獨到的料理方法，包括保存，調味在內一應俱全，而且注重有菜有肉才是真正的營養，就算是沒吃過的魔物可以當機立斷的判斷該怎麼煮，是個經驗豐富的強者。
可以將其貌不揚的魔物們調理成美味的佳餚，請搭配本音樂觀賞。
半身人奇爾查克，外表看似小孩，其實已經成年的半身人。
開鎖尋寶、找尋迷宮機關的高手，而且因為身體輕小不容易觸發陷阱，但因為在菜鳥時期吃過很多次寶箱的虧、現在很討厭寶箱。
在扯到自己的專業領域會相當激動，雖然看不出來，其實很關心隊友的安危，對吃魔物這檔事沒什麼意見。
雖然只有一點點，但這漫畫竟然有解開寶箱內部構造的鏡頭，這種小地方讓我欣賞不已。｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡｡:.ﾟ
因為瑪希露那一聲痛徹心扉的不要，以及堪比思華白眼的經典表情，讓此漫畫一戰成名，當然，她還是會因為美食而投降的。
ತಎತ ತಎತ ತಎತ
………等等……這表情我一定有看過……
ತಎತ ತಎತ ತಎತ……
(。・ω・)我靠原來不管哪個世界的人碰到好吃的東西都會這樣就對了。
冒險的題材，面對的卻是最基本的問題：吃，兩個要素加在一起讓作品有嶄新風味，到底誰會想到史萊姆的構造和料理方法的啦？！作者真是腦洞大開。
看著看著都讓人想吃吃看史萊姆乾、和蠍子火鍋了。
扇西有著貝爺的生存能力卻還點了料理的天賦，這種角色在一般的作品明明是主角級別的啊！！
然而在吃的方面求新求變的他，卻也有討厭用魔法做事情的頑固一面，讓雙手沾滿髒污，在熱火前面流汗才是真正的料理鐵人！！
能想得到利用斷頭台陷阱來切難搞的食材，偷取陷阱的熱油來炸天婦羅真的大丈夫！？
用不同的角度來看待地下城，肉食性動物吃草食性動物，草食性動物吃草，草會吸收兩者的遺骸作為能源生生不息，這種道理在地下城也說得通，扇西大叔為了維繫地下城的平衡而奔走了數十年，真是值得尊敬。
改編一句來自於《那一夜我們說相聲》的臺詞，他們這不是在冒險，簡直是在過日子耶｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡
創作內容
【心得】大口吃遍迷宮、舌尖上的地下城！《迷宮飯》
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