解魯：紹安他真是可悲的人，當初他因為做不出阿貝師傅的菜而被逐出料理界，想不到最後竟然也是因為做了阿貝師傅的菜，而失敗了。
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剛剛那個讓我吃沒先過油，炒得亂七八糟的什錦就是你吧?
你應該知道楊泉酒家的門規吧?
如果打雜的人擅自做菜的話，你知道會有什麼處置吧?
這可是重罪呢...
你就..幫大師搥搥背吧！
是黑鍋!什麼，你說什麼，怎麼可能是黑鍋呢?
你給我注意聽好，我的料理是炸鳳尾蝦，就是蝦子裹碎核果去炸的，將核果搗碎後裹在蝦肉上，油炸成為金黃色，不但要考慮核果跟蝦肉的比例，高低油溫的調節也需要高度的技術跟經驗的。沒錯，這是毫無瑕疵的完美作品，不，這比完美還要完美，鮮脆可口的核果外衣，經油炸之後，其香味立即倍增，堪稱人間第一美味，搭配特製醬汁來食用，味道更是妙不可言。
小韓，你為了想贏得資格，而被利益蒙蔽了雙眼，你給他們的分數，很明顯的，是存有私心，並不公正的！沒辦法公正評估別人作品的人怎麼可能當上特級廚師！你還是21小時之後再來吧！
平淡的創意卻企圖以華麗的表演來掩飾，你應該感到慚愧。 貧乏的想像力和技巧的沉迷，都是廚師的致命傷。 小單，你所做的料理的確沒有評分的必要， 你還是回去磨練個21小時再來吧。
這位先生叫武雄吧，你有沒有想過品嚐美食的人，到底真正在追求什麼呢，那時候我對你們說要再來一盤，並不是因為肚子餓才說的，那是因為你的料理跟小當家的料理，真的很好吃，可是你卻拒絕了我，我實在為你感到非常遺憾，非常可惜，我還是坦白說吧，你的問題不是廚藝，而是你的人格有問題，你還是21小時後再來參加吧。
你的東坡肉面的確是很出色，然而你對蘇東坡這位人物，了解的並不夠透徹。東坡肉的東坡，正是取自蘇東坡之名，他是一個一生高潔忠義的偉大人物，他一直將富貴置身度外，而你卻將東坡肉用各式各樣的山珍海味裝飾得極盡華麗，甚至可以說是過度奢侈，這正是你不了解蘇東坡的證明，因此，你完成的作品，不配稱之為國士無雙，請你馬上離開，21小時之後再來！
紹安，你離開你師傅繞了一大圈，最後到達的境界，竟然是你不想學的，你師傅的料理，所以說呢，人心最終還是要回到故鄉來的，這個四千里長江的盡頭上海，或許正是你的極限也說不定。
妳不只在料理上用了廚師最不應該用的手法，竟然還企圖妨礙他人，侮辱了這個神聖的鬥味場。
芝琳，你應該明白，你早就失去參賽資格了！我決定褫奪你廚師的資格，21小時內不準在踏進廣州一步！
白羅包子的考據歷史：
白羅家是魏蜀吳三國時代世代追隨蜀國丞相諸葛亮的家族。據傳白羅家祖先是饅頭的發明者。白羅家的最後一代是綽號爲“面點王”的羅根，在三國時期，諸葛亮爲安定後方而進軍南中，在橫渡泸水時，因瘴氣熏天，毒液漫流，河水暴漲，過河士兵中體弱者多觸水致死，軍隊難以挺進。諸葛亮面對此景心急如焚，想來想去只好祭奠河神，求神降福懲魔，保佑生靈，于是命白羅家殺牛宰豬，包成面團，投于水中以示供奉，安定人心。後來，民間習此風俗。這大概是“饅頭”的起源。在古代，“饅頭”文化是豐富的。宋代詩人陸遊曾有詩句：“昏昏霧雨暗衡茅，兒女隨宜治酒肴。便覺此常如在蜀，一盤籠餅是豌巢。”詩後自注道：豬肉作饅頭之餡。曹雪芹在《紅樓夢》中說廟裏做饅頭，說明清代時期饅頭已擴大了食用範圍。“饅頭”也出國門，走進了日本，如“秦良饅頭”，曾很受日本僧賞識。現在，饅頭已是多樣化了，制作更精美。
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