俗話說「無三不成理」、「三人成虎」、「三三兩兩」...還有甚麼「三」的俗語阿?((這不重要吧?
為什麼我會強調「3」這個次數呢？因為，我失敗了三次阿！！QQQQQQQ
一共有10顆蛋就這樣歸西天了，頭一次甜點做到快心碎...
之後GOOGLE了一下，今天就重拾打蛋器了。
「昨日的舊傷是今日的徽章！！」 (夠了喔
所以，以下正文 ↓ ((廢話好多
1.準備材料
如下圖：雞蛋3個、砂糖60克、低筋麵粉50克、玉米粉10克、無鹽奶油20克 (香草精1/4小匙=1.25c.c)
2.烤盒抹油、鋪紙
如下圖，抹甚麼油隨便你，我是抹奶油啦(份量外的)
3.奶油溶化+香草精
如下圖
4.三顆蛋打下去+砂糖倒下去
之後，拿起武器打蛋機打發
如下面兩張圖。放到38~40度的水溫中隔水加熱會更快打發。還有，打發到一半的時候可以把打蛋機的速度轉慢，減少大氣泡的產生。
要打到這種程度喔，拿打蛋器點下去還有痕跡才行喔~
這時候的蛋糊吃起來像泡泡(別吃阿!!
打發真的是做蛋糕裡最囉嗦的步驟，之前我用手打，打了一個小時快虛脫了還沒好...
5.篩麵粉和玉米粉
麵粉和玉米粉先混在一起，之後分個4~5次篩進去
重要！現在，放下你的屠刀打蛋機，改用打蛋器慢慢的、溫柔的攪拌
前幾次我像笨蛋一樣用打蛋機咻~咻~咻~的打
打完了麵糊也塌了...=ˇ=
重覆這個動作4~5次到粉類都篩下去
6.把剛剛混好的奶油+香草精倒下去
然後好好的拌勻
7.倒進烤盒裡吧
然後要往桌上敲個幾下，把大氣泡敲出來
p.s.我是用脫模式的烤盒，如果會漏就代表你的蛋打得不夠發
烤起來會像發粿一樣，一團擠在一起的不明物體
會這樣就是沒救了， 你的麵粉已經加進去了，再怎麼打也不會發起來的
8.送進烤箱裡煎熬吧((?
用170度烤25分左右
偷拍一下半熟蛋糕~~
9.完成了！
要確認有沒有熟的話，就拿個東西插進去看有沒有溼溼的
有的話再烤個2~3分鐘
於是，
蛋糕好ㄘ~~
攝影技術不好看起來不太好吃抱歉了
