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[達人專欄] 【食記】日式拉麵新體驗~三田製麵所 (高雄夢時代)

作者：淺力色小巴│2014-06-29 22:11:15│巴幣：56│人氣：5992

這幾年來，好多日本的店家都紛紛來到台灣展店

其實本身沒太跟這些流行...因為之前有次想去吃吃看"道地日本味"的拉麵，結果吃起來跟我在日本時吃到的差好多><

所以從此就更沒在意了....

而三田製麵所，則是很意外的，臨時跟人約這裡一起吃飯，到了時候才發現原來三田才剛到高雄開沒多久！

到的時候大約1130，還不用抽號碼牌，但到了12點開始，就開始要抽了（人變多了）

而觀察了一下，其實換桌率挺快的！　所以並不會有等一個號碼等很久的情形

來自東京的著名沾麵－三田製麵所，創立於三田車站附近，以一碗麵一碗湯讓三田在日本引起風潮。

繼台北的兩間海外分店後，在５月時第三間來到了高雄夢時代Ｂ１美食街~就坐落在花月嵐拉麵隔壁
而三田有名的是他的自製麵條號稱有如如烏龍麵般的Ｑ彈~

這些資料我也是回家看網路才知道的XDDDD

當天原本只是想說來吃碗"湯麵"，沒想到到了一間以賣"乾麵"出名的三田~

店內裝潢很簡單，簡單風，座位數也沒有很多（跟隔壁的花月嵐比起來）

而桌與桌之間，其實有一點點太靠近，移動椅子時很有機會會頂到後面座位的。

跟店內風格一樣，很簡單的菜單封面

第一面

打開菜單那瞬間，才發現沒有我想吃的湯麵！！！！（可見我沒做功課以及多臨時）

經過服務生的介紹，知道三田主打的麵就是他們家的　《濃厚豚骨魚介沾麵》以及多10元的《濃厚豚骨魚介"辣味"沾麵》　

而麵還有分為小、中、大以及特大！　其中　小中大的價格都是一樣的210　而特大則是250 （加辣多10元）

因為朋友是女生，所以我們就各點一個大以及中的冷麵（冷麵較Ｑ，熱的較軟嫩）

菜單的第二面則是單點以及飲料選擇

桌上的東西也是很簡單！（胡椒、七味粉）

過了大約３分鐘，麵就上來了！！！！

好快！！！！

滿滿的（大）乾麵～看那份量～嚇死人的多！！！！

再看看看配料，感覺就是縮水（誤 - 應為沒有湯）的拉麵阿~~

肉片、半熟蛋、筍乾、蔥花，跟拉麵的差別就在於把湯頭換成了沾醬

半熟蛋有點ＯＰ

一旁的沾醬是今天的重點，濃濃的魚露、味噌、柴魚味，雖然味道重卻不會太腥，搭配海苔上頭那個似乎很厲害的＂魚系粉＂，拉麵的沾醬就此告成！

朋友的＂辣味＂

看到有點錯愕...多１０元就只是幫你加好辣...

但桌上也有提供七味粉自己加，吃起來的口味大同小異...實在沒有必要多花１０元請人家幫我們加辣！

比較，左邊大，右邊中，看得出來分量差滿多的！

三田製麵，自然主打的是麵，麵的粗細比一般烏龍麵細一些些，但口感卻是差不多的！

如果單吃沒有沾醬，可以吃得出來麵粉的香，但那味道又跟台式的麵類味道不一樣～

而口感部分，很有咬勁，我點的大碗的吃到最後嘴巴有點酸XDDDD

之前吃的沾麵都是吃蕎麥麵，一次沾很多沒關係，但三田製麵的沾醬是"濃厚"的，所以不要一次整個沾下去，會太鹹！

然後，經過一番奮戰！

大碗的終於被我吃完了~~~~~

其實一開使吃的時候很新鮮很好吃，但吃到最後似乎是份量的關係，有點吃到會膩，所以分量點剛好就好！

一般男生點中／大差不多，女生則是小／中

除非真的很有把握，食量超大！　那再選擇特大吧～

完食！

底部沒有完食證明，傷心><

吃完後才發現，沾醬的部分似乎還可以加高湯變成湯來喝（有點像台式的蒸肉圓把湯加進肉圓醬中），

建議！　把高湯加進麵食碗中，再把沾醬加進去，不然直接加進沾醬的碗中，會太鹹！！！！！！！！！！

而以上所有費用，都要再加10%

但個人覺得...要被加這10%有點不知所然...因為根本就沒什麼服務啊！！！！！！

（不用送菜單，菜單在桌上）

1.點餐

2.送餐　(紙巾、茶水、調味料都在桌上自行取用)

3.門口結帳

這３個動作要收10%有點......

雖然很有特色，但如果下次要再來，除非嘴饞吧....

而從出來到進去，觀察到三田的換桌率真的很快，

出來時，還很多人在排隊等，而且不光是三田，其他店也是，沒想到平日中午的夢時代美食街也是這麼熱鬧！！

所以如果想在平日來品嘗，建議還是要提早(12:00前)或晚點（1:30後）來喔~

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留言共 14 篇留言

隋陽帝習維尼：
10%應該是基本的上次我去到日月潭一間根本沒服務的餐廳也要收10%...

然後那個沾醬好像很好吃[e32]

06-29 22:37

淺力色小巴：
我個人會覺得如果真的沒什麼服務!
那我寧願給你單價高一些讓我決定要不要去要不要點
而不是用這種名義來多收這個錢 "服務費" 沒什麼服務的服務費還收這麼高><07-17 01:04

曜：
沾醬+高湯，飯後可以喝，就是頗鹹的
0.0

06-29 23:13

淺力色小巴：
超級鹹><
不過高湯配醬汁吃很像清蒸肉圓吃完後湯加入醬汁的吃法XDD07-17 01:03

月巴豆頁楊伐善：
肚子餓了

06-29 23:25

淺力色小巴：
台北也有唷!!07-17 01:03

JACK：
其實就是麻醬麵而已麻醬麵吃剩下來也是沖高湯就可以喝了

06-30 07:01

淺力色小巴：
哈哈哈真的!!! 我吃得當下一直感覺到麻醬麵的味道....只是比較有腥味而已07-17 01:03

JACK：
另外其實道地的日本味十樣有九樣都很鹹很甜很重口台灣人基本上普遍吃不慣的不然就不會滿街的台式日本料理了

06-30 07:02

淺力色小巴：
真的!! 但台灣人很哈外國貨XD 所以生意都還不錯07-17 01:02

幻想：
10%都是收表面的
友人最近去歐洲回來，說到在那裡吃飯的經驗
開桌先收一筆開桌費，還以為這相當於服務費
結果吃完飯結帳又收了一筆10%服務費...

06-30 08:59

淺力色小巴：
有點掛個名義多收費的感覺很不好!07-17 01:02

RAGEFREEMAN：
其實我也蠻喜歡濃厚重的日式沾麵但是覺得台灣大部分的缺點都是高湯不夠熱保溫不夠...室內又是開頗強的冷氣在用餐大概吃到一半高湯就冷掉了再吃就會覺得膩口
所以還是比較喜歡單純一點的拉麵湯一定要燙口阿不熱不行阿

06-30 12:35

淺力色小巴：
真的!!!!!!!!
我還是比較喜歡"湯麵"~~~~這種乾的吃不習慣><07-17 01:01

HAMMER：
三田我也吃了兩次,印象最深的是第一次去吃時,服務生點錯餐的事情,點餐時我還特地問了冷麵和熱麵的

差別,而後就點了兩碗辣沾醬+冷麵,誰知道送上來時卻是"拉麵" 當下就有些....,所以請服務生過來

看沒想到幫我們點餐的服務生居然說,我們本來就是點拉麵,點完餐後我們沒確認結帳單內容,我們要自

己負責,你良哩,那我點冷麵是心酸的喔,還好後來另一個服務人員讓我換麵了,不然我真的會去客訴

06-30 19:32

淺力色小巴：
服務生這種東西除非要求嚴格不然很難管理得好
你這樣的情況真的很無言><07-17 01:01

肥勇俊：
三田在台灣跟日本的口味是一樣的我真的有去比較日本人真的吃比較鹹

07-01 01:33

淺力色小巴：
恩恩~在日本吃拉麵都是吃麵而已不喝湯07-17 01:00

已尻：
OVER POWER!!
[e22]

07-01 11:36

淺力色小巴：
其實還好啦XD07-17 00:59

@O@：
剛開也有去吃過...
是覺得還OK...
就跟大大說的一樣...就是吃他的麵條...
至於10%服務費...
近幾年開的幾家拉麵店...也都這樣...
說真的收服務費只有帶位、看完菜單的點餐、結帳...
真的不知道是在收啥東東...
尤其是一些外場服務生一堆...又只有上述的那些動作的店...
真的不知道他們人力控管是有沒有規劃過...
只能說吃過一次...除非有人約或到附近順便去吃...
不然應該不會專程特地去吃...
不過說到沾麵...
還是懷念以前永康街爆彈屋的廣島沾汁麵(冷麵)... =Q=

07-01 12:09

淺力色小巴：
真的....認同!!
下次去台北想試試!!07-17 00:59

一劍封邪兵燹：
北部有店嗎?以後再去高雄吃吃看吧!

07-03 20:25

淺力色小巴：
有唷~詳見樓下07-17 00:59

@O@：
我是去台北阪急店吃的...去年就開了... 0.0

http://mita-seimen.com/50_taipei.php

07-04 11:33

淺力色小巴：
高雄最近才開@@
共同點都是人多07-17 00:59

你這樣真的OK?：
圖死光了

07-16 23:30

淺力色小巴：
改好了謝謝你~07-17 00:59

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