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[達人專欄] 【星空愛做菜】酸甜初戀滋味 - 草莓派 (っ・ω・)っ

作者：星空嵐│2014-04-26 18:04:08│巴幣：204│人氣：4325

塔皮:　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　份量：　７吋烤模一個

材料名	份量
低筋麵粉	125 g
無鹽奶油	75 g
糖粉	30 g
鹽	適量
雞蛋	半個
杏仁粉	35 g

杏仁餡:

材料名	份量
無鹽奶油	50　ｇ
糖粉	50　ｇ
杏仁粉	50　ｇ
雞蛋	一顆
玉米粉	一大匙

裝飾:

薄荷葉	一小瓣
草莓	適量
草莓果醬	適量
蘭姆酒	適量

派皮的部分：

無鹽奶油放置室溫軟化

無鹽奶油、鹽、糖粉充分拌勻後加入雞蛋，再加入杏仁粉和已過篩的低筋麵粉拌勻成麵糰

麵團放入冰箱冷藏３０分鐘，讓麵糰按下去為硬狀即可

ＰＳ：因為我們當時是大約是做五個草莓派的份量，所以還要分割。

照文章上方份量秤量，就不須分割了喔！

麵團滾圓，桿平成圓形，輕輕放入派皮烤模中，刮去多餘麵團。

放入烤箱，上火１９０下火２００，烤１０分鐘

麵團烤至堅硬即可

（多餘的麵團直接烤，味道就跟餅乾一樣喔）

杏仁餡的部分：

無鹽奶油加熱融化

奶油與杏仁粉、糖粉拌勻，加入全蛋及玉米粉拌勻成杏仁奶油餡。

將杏仁餡倒入以熟的派皮中，約倒８分滿

烤箱以上火１９０下火２００　，烤２０分鐘取出。１６分的時候調轉頭。

時間是參考值，烤到杏仁餡呈金黃色即可！

刷上滿滿的蘭姆酒，增添香氣！！！

裝飾部分：

草莓去蒂頭，洗淨。

這是五個草莓派的分量，當下邊洗邊吃好幸福　(*˘︶˘*)

派皮先抹上草莓果醬，再擺上草莓，想怎麼擺就自己發揮創意囉

擺上些薄荷葉，質感加分！

刷上果膠，保持草莓的光澤。

因為草莓洗過後很容易爛，所以建議不要放超過一天，早點食用完畢比較好喔。

不難但很好吃的草莓派，希望大家喜歡囉。

把草莓替換一下，蘋果、西洋梨也都是很棒的選擇！拿給朋友們吃，大家也都讚不絕口ＸＤ

唯一美中不足的是採用了市售的草莓果醬，下次有機會我再嘗試用新鮮草莓來製作果醬，應該會更美味！

上一篇做菜文連結:　[達人專欄] 【星空愛做菜】樸實麵香 - 蔥燒餅　

這次文章拖了好久，之前出車禍手受傷，緊接著又是期中考......

整理文章和下廚的機會少了許多，現在終於有空把文章寫完，希望你們喜歡

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留言共 25 篇留言

alfredtang：
嗯?

是去餅房的烹飪班嗎?

04-26 18:16

星空嵐：
學校的實習課喔!04-28 22:42

豆芽の醬：
可惡..肚子餓了...

04-26 18:23

星空嵐：
草莓太誘惑了 (艸04-28 22:42

うさぎ院長✿：
好夢幻感覺超好吃的[e15]

04-26 18:30

星空嵐：
女生看到心都融化了[e38]04-28 22:42

QwQ慘兮兮：
好吃-//-

04-26 18:47

星空嵐：
看起來很壯觀!04-28 22:52

是的寶傑：
吃完飯有點想吃甜點捏

04-26 19:03

星空嵐：
可以做看看唷!04-28 22:43

曜：
吃不到草莓派只好騷擾星空了！？

04-26 19:05

星空嵐：
別這樣啊XDD
04-28 22:52

黑崎一護：
好夢幻[e38]

04-26 19:22

星空嵐：
尖叫!!![e38]04-28 22:52

韹夜：
哇用料超實在

04-26 20:22

星空嵐：
自己做就可以買多一點[e35]04-28 22:52

黑色情人節：
真的好夢幻，超讚的。
光看就覺得好幸福喔[e38]

04-26 20:52

星空嵐：
送禮感覺就超大器!!!
送給女性應該可以大加分XDD04-28 22:55

一片藍：
好好吃我蠻愛草莓的

04-26 20:54

星空嵐：
草莓酸酸甜甜的,好吃!04-28 22:55

墨梨：
這是天堂這絕對是天堂!!!!!!!!媽媽我找到天堂惹(感動)~~~((←醫生有病人跑出來了!!!!!

04-26 21:59

星空嵐：
吃下去的時候天堂無誤阿XDD04-28 22:55

曲曲：
口水流滿地......[e32]

04-26 22:53

星空嵐：
下次有機會的話,我做一個帶去給大家吃!04-28 22:56

旋風噴噴：
我戀愛惹...
呃不是
可惡想吃

04-26 23:15

星空嵐：
噴噴都偷偷來~~~~ 哈哈 04-28 22:55

派帕學長的獒教父：
口水~~ 那麼多草莓真的好漂釀~~

04-26 23:16

星空嵐：
鮮紅色的草莓嬌豔欲滴[e32]04-28 22:56

格里風：
看了好餓阿....[e15]

04-27 00:10

星空嵐：
看起來很討喜[e12]04-28 22:59

=A=：
２８分的時候調轉頭請問這是關掉用悶的嗎??

烤35分會不會太久點~~我烤25分感覺塔皮都快乾了@@"

04-27 00:26

星空嵐：
調轉頭是把烤盤取出,轉個方向再放回去烤箱烤
烤35分鐘是我打錯了!!!!!! 誤寫到洋梨塔的時間

大約烤18到25分鐘,杏仁餡呈金黃色即可[e17]04-28 22:59

無反應一隻R2(●ω●：
好想吃啊~~

04-27 10:00

星空嵐：
可以試著做看看!04-28 23:00

蒼月☆澄雪：
喔喔~可惡口水掉滿地O﹁O"
看著滿滿的草莓我好興奮阿我好興奮阿
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201303/000fcebe8e7c6159f34d5712296b880c.GIF

04-27 13:09

星空嵐：
那貓咪動圖超可愛的0/////004-28 22:53

氣泡小嵐：
滿滿的草莓還真是過份
真不知道該從何吃起XD

04-27 18:02

星空嵐：
用刀切小塊,然後塞進嘴巴裡 (誒! 形象阿~~~~~04-28 22:53

車老大：
一顆草莓，一頂安全帽

04-27 19:07

星空嵐：
我聽不太懂[e11]04-28 22:59

神子：
看起來好好吃! QAQ

04-27 23:31

星空嵐：
用新鮮水果都可以做喔!04-28 23:00

旋風噴噴：
攻殺虫哈哈

04-28 23:06

星空嵐：
[e29]05-06 22:33

放課後樂團：
看起來好像蛋塔，想ㄘ

04-29 23:25

星空嵐：
小巧的看起來特別可愛XDD05-06 22:33

逆魚：
糖分!!!

半夜看到好痛苦[e3]

06-24 23:59

史萊貓小天(Sora)：
看起來好好吃喔喔！！
而且超漂亮的！

06-30 10:59

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