創作內容

26 GP

【穗廚】義式蔬菜湯

作者：星穗櫻梓│2014-04-16 16:02:44│巴幣：100│人氣：839

簡介：

是義大利鄉村的家常湯品

做法簡單，菜色豐富還是簡單，可自己任意調整

準備方便、上得了枱面又不易失敗的料理

在第一次我們做一些比較簡單的料理那就是義式蔬菜湯(\^O^/)

這湯在許多西餐廳都常出現，但其實他的做法非常簡單，自家裡也能輕鬆完成喔!

準備材料:

【番茄糊】一罐

【洋蔥】半顆

【胡蘿蔔】半條

【高麗菜】酌量

【鹽】一匙

這道湯在食材上算是比較"free"的，有些人會準備以下食材提供參考

【牛番茄】100克

【九層塔】5克

【西芹】30克

【蘑菇】半盒

【馬鈴薯】少許

【玉米筍】2枝

【肉末】少許

而星穗還準備了以下材料

【培根】3片

【義大利麵】1/4包

Step1：

先將洋蔥、培根等食材切丁(可以依照個人口感喜好決定切丁粗細)

Step2：

將"不易熟"或是"不易爛"入鍋炒過，這時間約莫是中火三分鐘

(不必炒軟，逼香氣而已)

Step3：

倒入開水，把蔬菜丁放入鍋中煮沸

(將開水煮沸再將中、大火，慢慢轉為小火，同時要注意水量)

Step4：

加入番茄糊、鹽、與調味料提味

(番茄糊的比例需要留意，太淡太酸都不好。此湯重點是喝蔬菜甜味與酸味，而鹽巴只是輔助)

Step5：

以中小火悶煮15-20分鐘，讓蔬菜丁完全軟化，即可上桌

(是個人口感決定時間長短，煮越久自然也較入味)

Tips：

1.請使用番茄糊而非番茄醬，番茄糊大賣場有在賣一罐60-70 (若用番茄醬味道會走味)

2.在炒蔬菜丁建議使用橄欖油較優

3.如果加入肉末味道較好，若不加可以跳過炒肉

4.上桌時可加少許黑胡椒與義式調味料增加風味

喜歡 26 收藏 2 引用留言推上首頁檢舉

引用網址：https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=2409909
All rights reserved. 版權所有，保留一切權利

相關創作

同標籤作品搜尋：穗廚|食譜

【食譜】炸烏龍和飲料（熱門辦桌組合/改編自瑪奇）

留言共 10 篇留言

米卡蘭斯：
個人不建議加肉類食品蔬菜的甜味會不純

炒的時候洋蔥先下再下牛番茄(大顆的) 之後再丟其他蔬菜

04-16 16:17

星穗櫻梓：
肉類是隨個人喜好加啦~
至於牛番茄的部分還是建議放番茄糊比較快，也較容易增色增味(還是看個人為主
04-16 16:22

米卡蘭斯：
食材盡量用天然的番茄糊我家裡沒有上次用濃縮番茄汁代替也OK

牛番茄炒出來的香氣會比番茄糊好因為它只是拿來讓顏色好看一點的

04-16 16:43

星穗櫻梓：
嗯，但番茄糊會比濃縮番茄汁還要健康，至於牛番茄非常容易爛所以不見得要炒，只要畫開等到下鍋後自己去皮即可
04-16 16:50

米卡蘭斯：
炒爛了沒關係因為煮到最後只剩下紅蘿蔔跟高麗菜其他的差不多都煮到爛了

04-16 17:06

星穗櫻梓：
還有洋蔥!洋蔥可是靈魂!!!(莎夏附身04-16 17:08

風吹手信：
餓了，嘖嘖

04-16 17:38

星穗櫻梓：
來來來來來來!來啦!來來，你知道我家，我做給你吃就是=口=|||(我想有人要憤怒了....04-16 17:42

消弭殆盡的餘燼：
看起來好好吃餓了

04-16 18:35

星穗櫻梓：
自己做吧外面賣得不便宜就是
04-16 20:05

♥梨お樂♥：
我不喜歡吃這類的麵條[e26]

04-16 20:47

星穗櫻梓：
哦....義大利麵不太會發脹，所以用這個來煮
04-16 20:52

♥梨お樂♥：
嗯嗯　　下次換別的[e16]

04-16 20:55

星穗櫻梓：
嗯?直直的義大利麵?(捲捲的也很好吃是不會料理!!
04-16 20:57

4444(ˊ● ω ●ˋ)：
賢夫良父(?

04-16 21:10

星穗櫻梓：
好啦/////，我在家是頗萬能的....做家事洗衣勉強會做飯
(超級童工+免費台傭04-16 21:12

關燁：
我需要一名管家來幫我料理三餐(伸二郎腿)
就決定是你了！

04-16 22:57

星穗櫻梓：
去吧皮卡丘!!!
04-16 22:58

絮天糖：
有點像羅宋湯喔！

06-30 17:00

星穗櫻梓：
羅宋湯沒吃過(有點想吃吃看)
06-30 17:07

我要留言提醒：您尚未登入，請先登入再留言

26 喜歡★twmaginess 可決定是否刪除您的留言，請勿發表違反站規文字。

前一篇：【短篇真實】你呷飽沒？... 後一篇：【女神降臨】04消失三勇...

追蹤私訊切換新版閱覽

作品資料夾

zxp915415 給大家：
各位好，小說－【不是冤家不聚頭】，已新增第二話，歡迎各位來看看喔～看更多我要大聲說昨天13:00