這一家或許不是彰化市最有名氣的香菇肉焿店...
但肯定是阿貓心目中CP值最高的一家!!
就在民族路與民權路路口附近...鎮安宮三山國王廟對面...
旁邊是個停車場...所以名片上有"停車場"字樣...
話說那天老闆被我逼到快躲起來了...所以也不好意思詳問...到底正確店名是啥?
姑且以招牌為準吧~~!
攤子上的布幔...被日照曬得斑駁...
可以感覺有一定的年頭了...
雖然阿貓常常路過這邊...但先前對這家店的印象若有似無...
真要說奇怪嗎?...彰化市就那麼小...
不過還是有些店家...好像隱身似的...
即便你就站在它門口...也不見得會想進去吃...
若要說一句隨興的話...緣分未到吧!
攤子雖然有點老舊...但是擦拭得很乾淨...
不太容易瞧見一般商家混戰後的痕跡...
持續不斷溫熱的焿湯...正靜靜等待著顧客光臨...
爐子上的鍋子...邊緣累積了歲月的精華...
以前年少不經事...都以為那黑褐色的污漬...是老闆偷懶不清洗= ="
現在想想就覺得好笑...那可能是一代又一代傳承下來的陳年老滷...
以這樣的價格...在彰化市或許算很常見也沒說特別便宜...
但是...看到後面...就見真章!!
說裝潢沒裝潢...說氣氛沒氣氛...
就是簡簡單單幾張鐵桌子跟塑膠椅子...
奉勸要把妹的...或是剛認識的初級約會...千萬別來!!
除非~~你們兩個人的標準是以美味優先...
否則...可能會因為不夠浪漫而宣告破局~"~
至於阿貓這種隨便扔在路邊也不會有人注意的...則不再此限之內~~
認識我的人...都知道我嗜麵如癡...
因為不愛米飯...所以獵食範圍就延展到其他餐點上...焿類也是我喜愛的其中之一...
大部分的人都會覺得阿貓餐餐不吃飯很怪...
但在我眼裡...那些天天可以捧著白飯往肚子裡吞的人...才不正常!!
鬼扯太多了~~來進入正題吧!
看似一碗極為平凡的香菇肉焿...好像沒有啥特別之處...
經過阿貓巧手攪一攪...撈一撈...
你看看~你看看~料有沒有很澎湃啊!!!
先不說別家的味道或許也不錯...
對於阿貓...焿湯內若是撈不到4塊肉以上...整個火氣就會上來...
而這家肉量給得大方不手軟...我非常滿意^_^
老闆不知道我要拍照...所以別懷疑只是做個樣子...
經過阿貓窮追不捨的拷問下...喔!不~...是訪問啦!
嚴選豬後腿肉...不帶筋的部位...
經過老闆秘密配方處理...再輕裹上一層薄粉...鎖住鮮美...
肉焿不但大塊...咬起來多汁過癮...又顯鮮嫩...
豬肉的新鮮甘美...不斷地在嘴巴裡一波又一波的來襲...
而清爽的湯頭...正是豐富蔬菜食材熬煮後釋放的鮮甜...
隨著季節的轉變...內容會有所更替...
目前正是蘿蔔活躍的季節...
清脆的竹筍...在不同的時節裡...延續著相同的美味!
如果要圖個飽足...單一碗香菇肉焿...肯定是不能滿足的...
通常阿貓還會搭上一碗拉仔麵...
跟香菇肉焿跟較勁起來...拉仔麵或許不夠搶眼...
店家使用的肉臊有點偏肥...
不過整體吃起來卻沒想像中的膩口...
若真要挑剔的話...就是滷汁的鹹度每次都不盡相同...
雖說差異性沒有很誇張...但還是能感覺得出細微的不同...
所以阿貓會視情況...加點古早味的甜辣醬略作調整...
因為採用的是意麵...吃起來有香Q嚼勁...也少了油麵的負擔...
光是這個冬季...阿貓在下班後就外帶好幾次回家...
勞累之餘...其實胃口都不太好...
但是...來上一碗熱騰騰...配料豐富的香菇肉羹...
添一些黑醋...撒上些胡椒粉...再襯上翠綠香菜...
整個食慾都被誘發了出來^0^
老闆跟老闆娘(?)...人都很熱情...
只是阿貓正式取材那天...老闆反而被阿貓逼得畏畏縮縮~"~
(人家只是很溫柔地多問幾個問題而已...真的!)
跟我之前平常去的時候...那個健談的阿伯印象差好多!!
只差沒馬上把店關起來...
所以不要說阿貓這次介紹得很混...
等等嚇壞了老人家就不好了!!!
老㊣牌古早味香菇肉焿
彰化市民族路447號
04-7287953
營業時間:上午11點到晚上賣完為止
(阿貓晚上9點30左右還有買到過)
休假不定
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創作內容
<彰化>老㊣牌古早味香菇肉焿--料多~肉鮮~欲罷不能
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