拖了好久終於寫好一篇作菜文了，這次作的是很可愛的(?)可樂餅喔!內餡燒燙燙的馬鈴薯、爆漿的起司、金黃酥脆的餅皮，是許多女性和小朋友的最愛。這次就來分享我的食譜，有興趣的就繼續往下看吧![]()
食材一覽
馬鈴薯－－－－－－－－3小顆
紅蘿蔔－－－－－－－－1小角
磨菇－－－－－－－－－1大顆的一半
玉米粒－－－－－－－－1大匙
洋蔥－－－－－－－－－1小瓣
黑胡椒－－－－－－－－1小匙
鹽巴－－－－－－－－－2小匙
香蒜粉－－－－－－－－1小匙
巴西里－－－－－－－－1小匙
培根－－－－－－－－－1片
摩札瑞拉起司－－－－－適量
牛奶－－－－－－－－－1大匙
麵粉－－－－－－－－－適量
雞蛋－－－－－－－－－1顆
馬鈴薯切片
蘑菇、洋蔥、紅蘿蔔切直徑約３毫米的小丁
切太大可樂餅會不好看也比較不好成型。
馬鈴薯用電鍋蒸軟。
培根切小丁，放入烤箱烤出煙燻味
快蒸好囉～
用擀麵棍將馬鈴薯搗成泥，並把玉米、蘑菇、紅蘿蔔、洋蔥、培根、調味料（鹽巴、香蒜粉、巴西里、黑胡椒）牛奶加入。
也可用鮮奶油取代牛奶，但鮮奶油熱量比較高，所以我用牛奶替代。
如果不加的話可樂餅會有點乾![]()
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可樂餅的主材料大致就是這樣。摸起來滑順就可以了。
在可樂餅中間包入起司，我選擇容易有拉絲效果的摩札瑞拉起司。
過三關：麵粉、雞蛋、麵包粉
每次只要過三關，廚房都會變得很可怕......
這時候就很有賣相了xD
用油鍋把可樂餅定型並且上色，不要高油溫去炸，用約１６０到１７０度就好，可樂餅上色就可以起鍋了。太高溫的話，可樂餅裡的起司會跑出來。
剛炸好先放在廚房紙巾上瀝油。
然後放入烤箱以１６０度烤約４到５分鐘，把可樂餅的油都逼出來就可以了！
上桌![]()
天阿，這是高級西餐廳才會出現的點心或開胃菜吧！！！！！
其實特地買了個長型的方盤![]()
剖面圖
可樂餅味道非常的香，內餡的磨菇和洋蔥散發濃郁的香氣，玉米的香甜，牽絲的起司，略帶口感的紅蘿蔔，這太好吃啦!!!
外觀超討喜的陽光可樂餅，有機會的話也來自己做看看吧ＸＤ
創作內容
【星空愛做菜】 陽光可樂餅(っ・ω・)っ
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心得文 (2)