標題好像很聳動(?)ww
最近很喜歡做凍類(?)的點心~
蒸了好幾次布丁,
今天還做了番薯羊羹XD (食譜改日補上囉!)
去外面吃義大利麵時,很多都會以鮮奶酪做為麵後(?)甜點~
但其實鮮奶酪真的不困難www
試試看自己動手做吧!
材料: (成品約布丁杯x5)
動物鮮奶油 100g
鮮奶 400g
吉利丁 4片
細砂糖 30g
做法:
1.將吉利丁片一片片分開,放入冰水中泡軟
2.鮮奶油、鮮奶、糖 一起倒入鍋中煮至冒小泡,
將泡軟的吉利丁片用手擰乾,加入(2)中,以打蛋器攪勻至無顆粒狀
3.倒入杯中,冷卻後放入冰箱冷藏1-2小時以上即可。
tips:若奶酪要脫模,可以先連同模型泡一下熱水,但周圍稍融就可輕鬆脫模囉~
小提醒:
因為吉利丁是從動物骨頭(多為魚骨)提煉出的膠質,
所以這個點心是葷的唷!
要做素的可以用4g洋菜粉代替w ,但口感會不太一樣~
在步驟2或3加入一大匙可可粉,就可以做成可可口味的奶酪囉!
最近圓仔很紅,
貼一下雙色奶酪應景XD!