今天來分享一道，最簡單原始味道的料理「胡瓜麵線」
主材料：胡瓜、麵線
副材料：蛋、蝦米、蔥
調味料：鹽、香油
步驟１.胡瓜洗乾淨切成 ( 圖１) 大小；蝦米洗淨切粹 ( 圖２)；蔥花洗淨切粹 ( 圖３)
步驟２.燒一鍋熱水備用。用途煮麵線＆自然高湯
步驟３.(一)小炒鍋燒熱加入一大匙豬油，轉小火加入蝦米爆香。
(二)當蝦米味道出現加入胡瓜，讓胡瓜可以均勻附著豬油 / 蝦米吃入味道。
步驟４.倒入燒滾的熱水！並加入少許鹽煮出胡瓜高湯。
步驟５.剩餘的熱水加入乾麵線，依照自己喜好決定麵的熟度！ ( １次沸騰後撈起 )
步驟６.準備一個乾淨的湯碗，碗底加入一小匙香油＆少許蔥花。
步驟７.麵線一次沸騰後撈起，然後把麵線放入胡瓜湯料鍋中！
步驟８.(一)把準備好的蛋汁均勻倒入鍋中！
(二)關火加蓋３０秒把蛋汁悶熟。
步驟９.把煮好的胡瓜麵線，沖入先前步驟６的湯碗內，最後撒上剩餘的蔥花就完成，
今天的「主題：胡瓜麵線」嚕 
這胡瓜麵線的湯頭，非常清澈！都是自然胡瓜甜味
透而不爛的胡瓜
如此簡單的味道，沒有多餘的調味！
蝦米的鮮、胡瓜的甜、雞蛋的營養，用簡單的食材煮出健康的一餐。
達人
