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《FoodPedia》爆漿！起士可樂餅

作者：Frank│2013-04-07 21:06:34│巴幣：87│人氣：3528
之前一直說這周要給家人做可樂餅，
但前幾天家人不是忙清明就是有事出門。
今天終於有機會了！！


材料：馬鈴薯　２顆
　　　豬絞肉　１５０克
　　　洋蔥　　１顆
　　　起士　　８０克
　　　蛋　　　１顆
　　　奶油　　２０克
　　　黑胡椒　適量
　　　鹽巴　　適量
　　　











馬鈴薯先切片去蒸，比較快熟透
（家中比較喜歡吃帶點顆粒的，如果想要綿密一點可以蒸久一點）


絞肉與洋蔥炒熟，加入黑胡椒與鹽巴稍微調味


蒸熟後的馬鈴薯放在袋子裡壓碎，再加入奶油、起士、炒好的絞肉拌均勻


放酥炸粉（其實想用麵粉，但家中剛好用光了）、蛋液、麵包粉
要由上述依序沾裹，麵包粉與蛋液才巴的住


沾好麵包粉的可樂餅



放進鍋中炸至金黃即可，畢竟食材都是熱的所以十分得快


炸至金黃色即可撈起



濾點油


成品圖，其實這樣就做了１１顆，千萬別貪心下太多馬鈴薯不然吃不完



由外層酥脆的皮咬下，燙口的起士就流出來在與鬆軟綿密的馬鈴薯搭配起來～

其實原本想在做咖哩醬來搭配吃的，但是時間不大夠...
下次有機會再調多點沾醬吧！！





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留言共 20 篇留言

Ling 欸摟.：
馬鈴薯馬鈴薯馬鈴薯
馬鈴薯好好吃!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

04-07 21:08

Frank：
馬鈴薯真的不錯，很多變化
下次想做義大利馬鈴薯麵團
04-07 21:10
千緋櫻：
看起來很好吃O口O ((流口水

04-07 21:08

Frank：
其實有點不夠鹹XD 下次可能會調配多一點沾醬吧
04-07 21:09
倉陽輝：
看了之後，好想自己來弄弄看＠＠

04-07 21:17

Frank：
其實家常料理都不難，很多人只是嫌麻煩而已=口=
04-07 21:19
巴哈姆特小管家：
親愛的勇者：

感謝您對勇者小屋的支持，
我們會將此篇設定在首頁的精選閣樓中增加曝光。

--
巴哈小屋管家 敬上

04-08 15:08

Frank：
謝謝^^04-08 22:27
花兒：
太有才惹ｗｗｗ
（筆記筆記）

04-08 19:00

Frank：
謝謝^^04-08 22:27
Detle：
我覺得用脆漿粉代替麵包粉口感會更好，以廚師的角度來說

04-08 22:25

Frank：
感謝^^"
另外請問一下脆漿粉是類似日式料理店炸蝦的那種粉嗎?04-08 22:27
Detle：
恩~像是那種，我們店裡是因為要包蝦餅所以用脆漿粉XD 一般大賣場找找看應該會有 如果口感不同是因人而異

04-08 22:29

Frank：
恩，下次我會嘗試看看
如果是炸蝦的話，我家中也是用過三關的方式啦(畢竟不是專業)
蝦子外層裹魚漿讓他看起來比較大條[e12]04-08 22:31
Detle：
確實，但是太小隻果太大包會覺得自己好像被耍了XDDDD

04-08 22:34

Frank：
是阿
不過大尾蝦子的價格..只能斟酌包裹了
04-09 15:27
亦凡凡：
看起來真好吃OuO!我愛起司[e15]!(筆記)

04-08 22:40

Frank：
起司大好！[e12]04-09 15:28
愛說謊的小雞：
天啊!真不該在這個時間看這個...

04-08 23:17

Frank：
呵..半夜看真的會餓
04-09 15:28
蒼月 昇：
樓主下次要做馬鈴薯麵疙瘩嗎?

04-08 23:27

Frank：
考慮再做了，因為馬鈴薯還有剩
04-09 15:28
♡♥眠姬♥♡：
好威！！

04-09 13:54

Frank：
[e24]04-09 15:28
喵喵子＊：
看起來超好吃的啦=口=!!!

04-09 14:15

Frank：
[e12]04-09 15:28
一劍封邪兵燹：
好好吃的樣子以後再去做做看吧!

04-09 21:23

Frank：
真的不難~
重點是可樂餅再沾裹麵粉的半成品前不能太濕
把洋蔥水分炒掉很重要04-09 21:37
噗嚨共：
好吃~~

04-10 11:29

淺井：
還好我剛吃飽~~

04-10 12:48

星空嵐：
以前自己做的時候是直接把切片的馬鈴薯加一些水然後丟入微波爐
時間到拿出來拌一拌就好了,還挺方便的xD

04-16 22:34

曲曲：
流口水....

04-16 23:55

真紅老師：
請問起士跟奶油有推薦哪一種嗎?

03-01 00:47

快樂心ʕ´• ᴥ•̥`ʔ：
咖哩醬(~>__<~)

02-07 21:46

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